香螺怎么洗

【導(dǎo)讀】香螺作為海洋美食,人人都想隔三差五的吃幾次。但是香螺個(gè)子小,難以清洗,這讓人們望而生畏!香螺好吃,但是想要吃到美味的香螺,除了有一手好廚藝之外,第一步就要先把香螺清洗干凈。

香螺在海螺里,個(gè)子不大,所以香螺難以清洗。如果沒(méi)有把香螺洗干凈,最后菜里混進(jìn)泥沙,我想大家都不喜歡吧!洗凈香螺分兩步。第一步是洗凈香螺的外殼;第二步是讓香螺內(nèi)部吐出泥沙!

香螺的清洗方法一:

1、先在水里反復(fù)的搓洗,再用牙刷一個(gè)一個(gè)的刷干凈,這一步很麻煩,要有耐心的。

2、 上面只是把外表清洗了,要是清洗里面,就得反復(fù)的用清水搓洗,因?yàn)樗鼈儾坏珪?huì)吐出來(lái)很多臟東西、殼子上還會(huì)重新布滿螺涎,溜滑溜滑的。為了更快的讓它們吐凈身體里面的臟東西,放一點(diǎn)點(diǎn)的食鹽會(huì)好點(diǎn),這樣處理3天左右,看水清了,就吐的差不多了。

3、最后用工具(我用的是鉗子)把螺尾斬掉,不但會(huì)清洗的更干凈,還有助于調(diào)料入味。而且吃的時(shí)候會(huì)更加方便一些。

最后,在炒之前,用滾水淖一下,把螺蓋去掉,然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。

香螺的清洗方法二

1、同樣是先在水里反復(fù)的搓洗,再用牙刷一個(gè)一個(gè)的刷干凈。

2、把香螺的尾部去掉,可以讓泥沙流出來(lái)。

3、在盆里滴幾滴香油,這樣能不但能讓香螺把肚子的灰吐出來(lái),而且能把他里面的小蟲(chóng)子給引誘出來(lái),非常不錯(cuò)去泥沙的小竅門(mén)。大概30分鐘就好了。然后在用清水反復(fù)清洗兩三次就可以了。

香螺的挑選技巧:

1、首先,在挑選香螺的時(shí)候要注意,一定要挑那些粘在裝香螺的容器上面的,這些都是活的,這樣味才好,因?yàn)橐坏┨舻匠舻?,吃的時(shí)候口一吸很臭,是不是倒胃口

2、按一下香螺蓋如下按下去能彈起來(lái)就是活的香螺,如果彈不起來(lái)就是死香螺了。

以上兩個(gè)香螺的清洗方法本人見(jiàn)意用第二種比較簡(jiǎn)單一些,而且很實(shí)用,當(dāng)然第一種效果也是相當(dāng)不錯(cuò)的,需要時(shí)間久一點(diǎn),但是最為干凈一些。

媽網(wǎng)百科推薦一種香螺的吃法,就是白灼香螺。白灼香螺做法簡(jiǎn)單,卻又十分好吃。它將香螺的鮮美發(fā)揮到了極致。沒(méi)有過(guò)多的佐料干擾我們?nèi)ゼ?xì)細(xì)品嘗香螺的美妙。

白灼香螺的做法步驟:

1、水里滴入香油,放入香螺吐一吐泥沙。

2、香螺用牙刷將殼、螺肉褶皺全部刷干凈。生姜切片,蔥切段。蒜壓成蒜泥。

3、碗里放入蒜泥、所有的蘸料(美極鮮 適量 香油 1勺 米酒 1/2勺 浙醋(或者香醋) 1勺 白糖 1/4小勺),攪拌均勻。

4、鍋里倒入清水,放入生姜片、蔥段、高度白酒(或者料酒)。

5、放入香螺,繼續(xù)煮7-8分鐘(視大小定時(shí)間)至香螺全部開(kāi)口,肉沒(méi)有粘液。

6、撈出香螺備用。

媽網(wǎng)百科小貼士:

1、蘸料可以根據(jù)自己的口味調(diào)。

2、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

香螺營(yíng)養(yǎng)豐富,口味鮮味,好多人喜愛(ài)至極,尤其是小孩子們鐘愛(ài)的美食。做法簡(jiǎn)便,吃起來(lái)溫文爾雅,又營(yíng)養(yǎng)多多,何樂(lè)而不為呢。下面就教你如何吃香螺。

第一步將香螺洗凈;第二步將蔥花切斷,姜切條,辣椒切段,備用;第三步將鍋洗凈,燒干,加入花生油少許,燒熱,放入姜、蔥花、辣椒爆鍋,放入香螺翻炒;第四步翻炒5分鐘左右即可出盤(pán);第五步用小小的牙簽取食,雖然是小小的一片片香螺肉,但是鮮美的味道入口之后,回味無(wú)窮;第六步吃時(shí)蘸取一點(diǎn)醋,味道會(huì)更鮮美; 喜歡辣的朋友可以蘸取蒜泥來(lái)吃,非常美味可口。

有的人喜歡吃帶殼的香螺,有的人喜歡吃不帶殼的香螺。正像有的人喜歡吃帶殼的花生,而有的人喜歡吃花生?!}卜青菜各有所愛(ài),無(wú)論你想怎么吃香螺,你都逃不過(guò)一關(guān)。這一關(guān)就是將香螺放進(jìn)嘴里。香螺沒(méi)有正確的吃法,只有合適的吃法。如果你帶殼吃,那么備用一盒牙簽是必不可少的,因?yàn)椴皇敲恳活w香螺都是隨便能吸允出來(lái)的,遇到吸允不出來(lái)的,食用牙簽簡(jiǎn)單就能解決問(wèn)題。沒(méi)有牙簽怎么辦?也不是沒(méi)有辦法,可以用筷子將香螺肉用力壓下去,然后馬上再吸一次。因?yàn)榭臻g變得緊湊,當(dāng)你再吸一次,空氣壓力會(huì)將香螺肉彈出來(lái),這樣我們就能輕松的遲到香螺肉啦!如果你吃不帶殼的,那就備一支勺子吧!然后就不用糾結(jié)于筷子夾起來(lái)太慢了,用勺子吃起來(lái)更爽!

香螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

1、香螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣,對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

2、含有維生素E,對(duì)治療某些眼病有一定輔助作用,如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。

香螺適合人群:

一般人群均可食用

1、適宜黃疸,水腫,小便不通,痔瘡便血,腳氣,消渴,風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜糖尿病,癌癥,干燥綜合征者食用;也適宜肥胖癥,高脂血癥,冠心病,動(dòng)脈硬化,脂肪肝者食用;

2、凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒,故風(fēng)寒感冒期間忌食,女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食,素有胃寒病者忌食。

香螺食療作用:

田螺味甘、性冷、無(wú)毒;

田螺肉味甘、性寒,具有清熱、明目、利尿、通淋等功效。

對(duì)心腹熱痛,肺熱肺燥,雙目昏花等病癥有一定的功效。

香螺食物相克:

螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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