白灼香螺的做法

制作白灼香螺真的非常的簡單，我們只需要簡單的幾個步驟就能制作出白灼香螺來，但是做成的白灼香螺是非常好吃的，而且白灼香螺還能帶來一定的養(yǎng)生功效。

材料：香螺500克、姜蒜、料酒味極鮮、香醋、青芥辣。

做法：

1、香螺在自來水下搓洗掉表面污物；

2、鍋中加水放入生姜一片，加一湯勺料酒燒開；

3、放入香螺煮開后，再轉(zhuǎn)中火煮2分鐘左右；

4、香螺揀去生姜濾掉水?dāng)[盤即可。

我們知道香螺有非常多種吃法，我們經(jīng)常是采用了香螺來搭配其它食材，但是其實(shí)香螺直接食用特使不錯的選擇，以上介紹的白灼香螺就是采用了香螺搭配一些配料而已，但是卻非常好吃。

香螺有多種做法，我們既可以采用香螺來炒菜，也可以采用香螺來白灼，白灼香螺本身有著非常鮮美的味道，所以無論我們怎么制作，做出來的菜肴都是很美味的。那么白灼香螺怎么做好吃呢？

要做出好吃的白灼香螺，挑選香螺時一定要挑選活的，如果它的頭是探出來，可以用手試一下，一碰頭會縮回去的就是活的。把新鮮的活香螺，買回家之后，不要急于烹調(diào)。先把 香螺用刷子清洗干凈，然后將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里。就這樣浸泡2小時以上，讓其吐凈腸里的泥沙，然后撈出瀝凈水分，就可以準(zhǔn)備制作白灼香螺了。

香螺是我們生活中接觸相當(dāng)多的食物，白灼香螺則是最為普通的事情了。人人都說白灼香螺簡單，那你知道白灼香螺多長時間最好嗎？

白灼香螺看似簡單，卻不好把握火候，時間過短會不熟，時間過長會使香螺變老不好吃。對此，專家介紹，其實(shí)白灼香螺的最佳時機(jī)很好把握。螺體內(nèi)容易隱藏病菌和寄生蟲，食用螺類應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染，煮出來的香螺既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養(yǎng)素。

掌握白灼香螺的技巧，以防止香螺營養(yǎng)流失的同時也可以保證殺滅香螺的有害病菌。

香螺是一種海螺，是海螺中很常見的一種了，它的貝殼表明的顏色是黃褐色的，殼頂部是清灰色的，它的最主要的產(chǎn)地是我國的山東，它的吃法也是很多的，最常見的就是白灼香螺了，它的味道是很好的，肉質(zhì)是很鮮美，那么白灼香螺的營養(yǎng)價值有哪些?

1、香螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

2、含有維生素E，對治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。

香螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。

香螺是海螺的一種，香螺又稱黃鑲玉螺，殼質(zhì)較薄、堅實(shí)，呈梨狀，殼面黃褐色，殼頂部呈清灰色。棲息潮間帶泥或沙灘上，爬過的涂面留有蹤跡，隨跡可找到。

香螺一般人群均可食用，

1、凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；

2、因香螺性寒涼，正常人也不可過多食用，寒性體質(zhì)的人，更不宜多吃。

3、凡脾胃虛寒、便溏腹瀉之人忌食；

4、因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。