主料:火腿腸,新鮮黃瓜。
調料:花生油、鹽、辣椒醬、雞精、蔥、姜、蒜。
做法及步驟:
1、準備好蔥、姜、蒜切碎,放在一邊。大小、多少根據個人喜好而定。
2、剝開火腿腸,滾刀切成小薄片,厚度2mm左右,不宜太薄,容易炒碎。
3、洗好黃瓜,滾刀切片,厚度2mm左右。如果是鮮嫩的黃瓜,直接切片;如果黃瓜偏老、發(fā)蔫,最好把皮削掉,不然影響口感。
4、開火。待鍋內開始冒青煙時,放入適量的油,油燒熱后放入切好的火腿腸。加少許的鹽,避免油炸在身上。待火腿顏色發(fā)黃時,放上蔥、姜、蒜。
5、隨即倒入黃瓜,大火煸炒1分鐘,加入豆瓣醬(或辣椒醬),最后放上鹽、雞精翻炒勻后,就可以起鍋了。
火腿腸炒黃瓜既簡單有有營養(yǎng)。每100克黃瓜含蛋白質0.6-0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物1.6-2.0克,灰分O.4-0.5克,鈣15-19毫克,磷29-33毫克,鐵0.2-1.1毫克,胡蘿卜素0.2-0.3毫克,硫胺素0.02-0.04毫克,核黃素0.04-0.4毫克,尼克酸0.2-0.3毫克,抗壞血酸4-11毫克。此外,還含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種游離氨基酸以及揮發(fā)油、葫蘆素、黃瓜酶等?;鹜饶c食物營養(yǎng)價值高,有很多種菜系佳肴做法。火腿腸無論蒸煮,清燉,還是燒鹵,煎炸,都風味香濃,營養(yǎng)豐富。
火腿腸的熱量為每100克含有212大卡,是單位熱量較高的食物?;鹜饶c是以畜禽肉為主要原料,輔以淀粉、植物蛋白粉等填充劑,再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調味品,并添加品質改良劑卡拉膠和維生素C,以及護色劑、保水劑、防腐劑等物質。營養(yǎng)價值火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養(yǎng),還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優(yōu)點,還適合加工成多種佳肴火腿腸是深受人們歡迎的一種肉類食品,肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。適用人群一般人皆可食用;孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃為好。
孕婦能吃火腿腸炒雞蛋嗎?答案是可能定的,孕婦可以吃的,沒有什么影響,但是盡量少使用,這種食品都會多少有些添加劑的。一般為了營養(yǎng)問題最好是吃點牛奶,雞蛋之類的。
孕婦不宜吃的食物主要包括這幾類。孕期不宜高脂肪飲食,如果孕婦長期高脂肪膳食,勢必增加女兒罹患生殖系統(tǒng)癌瘤的危險。長期多吃高脂肪食物,會使大腸內的膽酸和中性膽固醇濃度增。孕期不宜高蛋質飲食,孕期高蛋白飲食,會影響孕婦的食欲,增加胃腸道的負擔,人體內可產生大量的硫化氫、組織胺等有害物質,容易引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現(xiàn)象。孕期不宜高糖飲食,血糖偏高組的孕婦生出體重過高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發(fā)生率、出現(xiàn)妊娠毒血癥的機會或需要剖腹產的次數(shù),分別是血糖偏低組孕婦的3倍、7倍和2倍。另一方面,血糖過高則會加重孕婦的腎臟負擔,不利孕期保健。