鮭魚(yú)卵
鮭魚(yú)卵泡菜是一種較為韓式的美食烹飪做法，我們來(lái)看看這道鮭魚(yú)卵泡菜的做法。喜愛(ài)吃辣的媽媽們，也可在這道菜中加入辣椒油或伴辣椒，成為一道更為正宗的韓式美食。
鮭魚(yú)卵泡菜的做法：
材料：
鮭魚(yú)卵1/3杯，花椰菜心3個(gè)，1.鹽2/3大匙，2.糖1/3大匙，香油1又1/2小匙，米酒2小匙
做法：
1、將鮭魚(yú)卵放在網(wǎng)目較細(xì)的濾網(wǎng)中，以冷水輕輕沖洗以去除魚(yú)卵外膜，并瀝干水份備用，如果是在超市購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的鮭魚(yú)卵，則可直接冷藏備用。
2、去除花椰菜心(白花椰或綠花椰皆可)表皮及較粗硬的纖維，洗凈瀝干水份后切成0.2公分薄片，再加入調(diào)味料(1)拌勻，腌漬約2～3小時(shí)后將鹽水濾除，再以冷開(kāi)水洗凈瀝干備用。
3、將調(diào)味料(2)加入花椰菜心中拌勻，靜置約1小時(shí)后加入鮭魚(yú)卵一起輕輕拌勻即可食用，冷藏約可保存2～3天。
鮭魚(yú)卵三明治低膽固醇，并富含鉀和磷，是早餐的不二首選哦。用黑面包與奶油制成的單片三明治，色彩對(duì)比強(qiáng)烈，引人注目，微酸的口感適宜與魚(yú)、蒔蘿蛋黃醬等配合，更是迷人，媽媽們是不是很想知道鮭魚(yú)卵三明治的簡(jiǎn)易做法呢？
鮭魚(yú)卵三明治的做法：
材料：
黑面包4片，煙熏鮭魚(yú)片175克，鮮奶油2湯匙，魚(yú)子醬或圓鰭魚(yú)子2茶匙，蒔蘿蛋黃醬材料：，低卡蛋黃醬11/2湯匙，法式芥醬1茶匙，檸檬汁1湯匙，新鮮蒔蘿末3湯匙，鹽、現(xiàn)磨黑胡椒少許，白砂糖1/2茶匙。
做法：
1、將調(diào)配蒔蘿蛋黃醬的所有材料混和攪拌，涂抹在面包片上。
2、每片面包上放上鮭魚(yú)片，在中間加半湯匙鮮奶油，澆上魚(yú)子醬或圓鰭魚(yú)子。
鮭魚(yú)卵餅堡是一種比較西式的烹飪方法，精致而不失風(fēng)味。看起來(lái)美觀的鮭魚(yú)卵餅堡，實(shí)際上做法并不復(fù)雜，原料也非常簡(jiǎn)單，我們一起l來(lái)看看。
鮭魚(yú)卵餅堡的做法：
材料：
吐司4片，培根2片，馬鈴薯泥200公克，胡椒鹽適量，鮭魚(yú)卵150公克
做法：
1、吐司用圓形模壓成圓形，備用。
2、將作法1的吐司放入已預(yù)熱的烤箱中，用180℃上火加旋風(fēng)功能？，烤約15分鐘，至干酥且表面呈金黃色后取出。
3、將培根放入已預(yù)熱的烤箱中，用210℃上火加旋風(fēng)功能，烤約5分鐘，至干香后取出，切末備用。
4、將馬鈴薯泥、胡椒鹽、作法3的培根末一起拌勻成餡料備用。
5、取一片作法2的吐司，抹上適量作法4的餡料，上方放置適量鮭魚(yú)卵即可（重復(fù)此步驟至材料用畢）。
鮭魚(yú)卵手卷是日本料理中最常見(jiàn)的一種，鮭魚(yú)卵味美鮮甜，搭配手卷的絲毫不感到腥膩，學(xué)會(huì)制作鮭魚(yú)卵手卷，媽媽們?cè)诩揖湍茌p松做出美味的日式料理。
鮭魚(yú)卵手卷
材料
鮭魚(yú)卵適量，小黃瓜1/2條，壽司飯少許，海苔1/2片
做法
1.小黃瓜搓鹽，放入滾水汆燙后泡冷水，切細(xì)條備用。
2.將海苔用火微烤，舖上少許壽司飯，再放小黃瓜條、鮭魚(yú)卵，然后卷成圓錐狀即可。
材料
鮭魚(yú)卵，綜合蔬菜，美乃滋，海苔片
做法
1、取一片海苔置于手心，放上綜合蔬菜；
2、再擠入美乃滋，順勢(shì)垂直包裹捲起呈倒三角錐狀；
3、最后于頂端表面加入鮭魚(yú)卵，即為鮭魚(yú)卵手捲（包裹至鮭魚(yú)卵用畢）。