紫蘇籽油

紫蘇籽油是品質(zhì)非常好的食用植物油，有種所含的α—亞麻酸高達(dá)70％左右。紫蘇籽油是從唇形科藥用植物紫蘇的種籽獲得，是一種高不飽和度的天然油脂，下面，我們就來了解一下，紫蘇籽油怎么吃。

1、鑒于α—亞麻酸的重要性和人類普遍攝入不足的狀況，有心想促進(jìn)家人身體健康的朋友們可以將紫蘇籽油與日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～10的比例混合均勻，按日常習(xí)慣食用，也就是用自己配成的食用油炒菜蒸魚炒肉，即可達(dá)到良好的補充和均衡營養(yǎng)的目的。

2、紫蘇籽油也可以直接口服，人均日服用量5-10毫升，兒童減半，每次2.5-5毫升，每日1-2次。

3、也可以用紫蘇籽油沾面包吃，即將植物油盛入小碟中，拿面包或饅頭沾上油，品嘗初榨油的清香與滑潤。

4、喜歡吃涼拌菜或者涼拌粉絲等涼拌食物的朋友們，可以再拌涼菜時加入少許紫蘇籽油調(diào)味或者增加光澤度，使得做出來的涼拌菜口味更爽口色澤更鮮艷可口。

5、喜歡自己在家烘焙蛋糕或者做小點心的朋友們，可以講紫蘇籽油代替氫化油或者奶油做烘焙用油，口感獨特，也可以減少油膩感。

6、早上沒有時間煮粥吃早餐的朋友們，可以在煉乳或者原味酸奶中加入一湯勺紫蘇籽油，使用起來非常方便，吃起來又可以增添美味，更重要的是給一天的身體健康準(zhǔn)備了更加充足的營養(yǎng)。

紫蘇全身都是寶，是國家首批批準(zhǔn)的藥食兩用植物。紫蘇籽油中所含的а－亞麻酸是人體必需的脂肪酸，它在人體中轉(zhuǎn)化為代謝必要的生命活性因子DHA和EPA（植物腦黃金），不含膽固醇，對人體具有更顯著的保健功能和醫(yī)藥功效。那么，紫蘇籽油的營養(yǎng)價值有哪些？我們來具體了解一下吧！

紫蘇籽油的主要成分為α-亞麻酸、棕櫚酸、亞油酸、油酸、硬脂酸、維生素E，18種氨基酸及多種微量元素。紫蘇油是目前所知α—亞麻酸（a-LNA）含量最高的食用植物油，而以紫蘇籽油品質(zhì)最好，油中α—亞麻酸含量高達(dá)70%左右。世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織鑒于α—亞麻酸的重要性和人類普遍攝入不足的狀況，建議專項補充α—亞麻酸。α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，體內(nèi)不能自身合成，必須從食物中獲得。人體缺乏α-亞麻酸會導(dǎo)致各種功能性障礙和代謝紊亂。人類缺乏α-亞麻酸被確定為世界范圍問題，尤其對胎兒、嬰幼兒及兒童大腦發(fā)育不利。醫(yī)學(xué)證實大腦的60%由特定脂肪酸構(gòu)成，只有α－亞麻酸能在體內(nèi)合成DHA完成大腦發(fā)育需要。因此對提高胎兒到學(xué)齡兒童的大腦發(fā)育和腦神經(jīng)功能，增強腦細(xì)胞信息功能，促進(jìn)人腦正常發(fā)育起到實質(zhì)性作用。

因此，紫蘇籽油的營養(yǎng)價值很高，特別是家有寶寶的朋友們，可以讓孩子多食用紫蘇籽油，可以促進(jìn)孩子的大腦發(fā)育。

紫蘇籽油的營養(yǎng)價值很高，對于人體的健康有著多重的功效和作用，下面，我們就來了解一下紫蘇籽油的功效和作用。

1、紫蘇油里豐富的亞麻酸具有降低血清中膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的作用，從而抑制血栓形成，預(yù)防心肌梗賽和腦梗賽，另外α-亞麻酸還可以降低血粘稠度、增加血液攜氧量，抑制甘油三酯的合成，增加體內(nèi)各種脂質(zhì)的排泄，所以紫蘇籽油降脂降壓的效果特別明顯，尤其是對高血脂及臨界性高血壓效果更加突出。

2、紫蘇籽油中的α-亞麻酸能有效抑制脂肪合成，并分解脂肪將其排出體外，每天食用可以預(yù)防脂肪肝的形成。

3、多食用紫蘇籽油可以增加腦部營養(yǎng)、健腦益智、調(diào)節(jié)腦神經(jīng)和視神經(jīng)功能。

4、多食用紫蘇籽油可以增強人體免疫功能；調(diào)節(jié)機體代謝、延緩機體衰老；減緩并防止老年癡呆癥的發(fā)生。

5、以紫蘇籽油代替動物脂肪油或者其他植物油炒菜蒸魚，可以對保健肌膚和減肥有良好的效果。

6、特別是對于胎兒和嬰幼兒來說，紫蘇籽油中亞麻酸含量為核桃油的5-6倍，是橄欖油的50倍以上，亞麻酸是最好的促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育的營養(yǎng)成分，對嬰幼兒大腦發(fā)育，智力發(fā)育及視力發(fā)育極有好處。

紫蘇籽油是非常好的藥食兩用的食物，具有保肝、抗血栓、降血脂、降血壓，保護(hù)視力，提高智力的作用，并對過敏反應(yīng)及炎癥有抑制作用?？赡芎芏嗯笥讯记宄?，紫蘇籽油可以用來直接食用或者做菜用，但是你還知道紫蘇籽油的其他妙用嗎？現(xiàn)在，我們就來了解一下，紫蘇籽油的其他用法。

1、孕婦在懷孕后期皮膚拉伸，易出現(xiàn)瘙癢和干裂，用蘇籽油擦拭，有預(yù)防和緩解作用。 經(jīng)常涂于腹部、會防止妊娠紋的產(chǎn)生。

2、孕婦臨產(chǎn)前一周，可常用蘇籽油涂抹乳頭，讓乳頭上的老皮和積垢浸泡掉，也有助于初乳的順暢流出。

3、寶寶剛一出世，皮膚極其嬌嫩，可每天涂上一層蘇籽油來保護(hù)皮膚，蘇籽油非常柔和，不會刺激皮膚。加上輕輕的按摩會安撫小生命的情緒，使寶寶更容易入睡，并減少哭啼。嬰兒皮膚嬌嫩，在腋下、屁股等處涂上蘇籽油，可以防止寶寶的皮膚被汗或尿浸濕。

4、乳頭在哺乳期很容易破裂，而且傷口因天天喂奶，很難愈合；用蘇籽油不僅能防止破裂，強大的抗炎修復(fù)功能還能加速傷口的愈合，小寶寶吮進(jìn)口里，也不會有任何問題，蘇籽油中大量的脂溶性維生素對嬰幼兒的腦發(fā)育有重要的作用。

有興趣的朋友們有需要的情況下可以考慮試用一下哦，看看是不是真的如此奇妙。

經(jīng)過前面文章的介紹，紫蘇籽油中的亞麻酸含量及其豐富，對于嬰幼兒大腦發(fā)育，智力發(fā)育及視力發(fā)育極有好處，是孕育健康聰明寶寶必不可少的孕期滋補品。也就是說，孕婦不僅可以食用紫蘇籽油，通過食用紫蘇籽油自后對于孕媽媽的身體健康和胎兒的成長發(fā)育有著非常好的功效。下面，我們就來詳細(xì)了解一下。

醫(yī)學(xué)證實大腦的60%由特定脂肪酸構(gòu)成，只有α－亞麻酸能在體內(nèi)合成DHA完成大腦發(fā)育需要。因此對提高胎兒到學(xué)齡兒童的大腦發(fā)育和腦神經(jīng)功能，增強腦細(xì)胞信息功能，促進(jìn)人腦正常發(fā)育起到實質(zhì)性作用。國外研究證實補充α－亞麻酸足量的孩子平均智商要高出社會群體20～30分（中央10套節(jié)目播出過）。α-亞麻酸增強胎兒視力發(fā)育，妊娠婦女或出生后的嬰幼兒飲食中如果缺少含α-亞麻酸的食物，胎兒視網(wǎng)膜的磷脂質(zhì)中DHA含量減少會使胎兒視力明顯減弱。α—亞麻酸促進(jìn)胎兒的機能和形體發(fā)育，特別是對發(fā)育不良的胎兒能促進(jìn)機體發(fā)育到正常水平，減少普通食用油其它脂肪酸攝入控制孕產(chǎn)婦體重，促進(jìn)產(chǎn)后皮膚和體形的恢復(fù)。促進(jìn)泌乳，增強母乳DHA含量。增強孕產(chǎn)婦身體抵抗力。

因此，孕媽媽在孕期中應(yīng)該多食用紫蘇籽油，不僅對自己的身體健康很有好處，而且對于腹中胎兒的成長發(fā)育更是有著非常重要的作用！祝愿孕媽媽們都能順利生個聰明健康的寶寶！