黃米粥

【導讀】黃米粥是黃米的最常見做法,那么黃米粥的做法有哪些?黃米粥好吃嗎?為什么黃米粥如此受歡迎?今天我們就一起來認識黃米粥,看黃米粥都有哪些做法,以及吃黃米粥對人體有哪些好處!

黃米粥色黃,味甜,是一道美味又營養(yǎng)的養(yǎng)生粥。

黃米在北方是格外的受歡迎,不僅會將其煮成米飯食用,還會用來熬粥、做糕、包粽子、釀酒等,味道也是各不相同,卻無一例外的令人贊嘆不已。

用黃米熬制而成的粥,無論是老人還是孩子都能夠食用,不僅養(yǎng)胃,還能安神潤肺。因其口感十分細膩柔軟,又極易消化,不少媽媽還會將其作為寶寶的輔食首選。

黃米粥因黃米種類的不同可分為大黃米粥和小米粥,二者不僅在做法上不盡相同,營養(yǎng)上也是大相徑庭。不過作為養(yǎng)生粥,都同樣具有一定的滋補功效。

黃米可與多種食材搭配,制成各種各樣的黃米粥,如與黑米搭配,可做成黑米黃米粥;與紅棗搭配,可做成紅棗黃米粥;與海參搭配,可做成海參黃米粥等。下面我們簡單介紹兩種黃米粥的做法。

一、黑米黃米粥

材料:黑米、小黃米、紅糖

做法:1、黑米、小黃米按3:1的比例取出,淘洗干凈。后浸泡2小時以上。

2、將浸泡中的黑米、小米一同倒入鍋中,并根據(jù)需求再加入適量水,大火煮開,后轉(zhuǎn)中火煮30分鐘。轉(zhuǎn)中火后需要不斷攪拌,避免糊鍋。

3、加入適量紅糖,繼續(xù)煮5分鐘左右,關(guān)火,燜一下。

4、盛出晾置片刻就可以吃了,無論夏季還是冬季都十分適合。

點評:同時含有了黑米與黃米的營養(yǎng),口感又十分爽滑細膩,讓人回味無窮。

二、葡萄蘋果黃米粥

材料:黃米、葡萄干、蘋果、冰糖

做法:1、黃米淘洗干凈浸泡;葡萄干洗凈備用;蘋果去皮去核洗凈切塊,泡入水中。

2、在粥鍋中加水,放入浸泡后的黃米,大火燒開,然后轉(zhuǎn)小火慢熬。

3、待熬出米香之后,依次加入葡萄干、蘋果、冰糖,繼續(xù)熬制15分鐘。

4、粥熬好后燜煮片刻,就可以盛出食用了。

點評:濃濃的米香中滲出蘋果的香味,讓腸胃不佳的人也能夠享受到蘋果和葡萄干的美味,健康又營養(yǎng)。

常吃黃米粥可潤肺美顏,同時還能健脾胃,可以說是好處多多。

黃米中含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì),更含有人體稀缺的維生素B族和多種礦物元素,能夠給人體補充大量的營養(yǎng),是日常調(diào)養(yǎng)身體的不二選擇。

因它含有大量的碳水化合物和膳食纖維,可促進腸胃的蠕動和消化,有通便之功效。

同時,黃米還有護眼養(yǎng)胃的作用,能夠緩解視覺疲勞,補虛損,令身體更舒適。

另外,黃米還可用于治療凍瘡、毒熱等病癥,有利于身體健康。

值得一提的是,黃米可以與多種食材一同熬制,搭配不同的食材,其作用自然也各不相同。如與母雞一同熬粥,可預防習慣性流產(chǎn)。

懷孕了是可以吃黃米粥的。無論是大黃米還是小米,都很適合給孕婦調(diào)養(yǎng)身體,不僅滿足了孕婦及胎兒對營養(yǎng)的需求,更有預防習慣性流產(chǎn)的作用。

需要注意的是,孕婦在食用黃米粥的時候,必須要將黃米熬制得軟爛一些,因為孕婦在懷孕期間腸胃功能比較差,如果熬制得不到位,很容易會引起消化不良。

另外,在熬制孕婦食用的黃米粥時,必須要注意食材的搭配,千萬不可搭配孕婦忌吃的一些食物,如山楂??杉尤爰t棗,有滋陰補血的作用;還可與母雞一同熬制,或者用雞湯熬制,安胎的同時還能預防習慣性流產(chǎn)。

最主要的原因,就是黃米粥的熱量低了。黃米中的熱量比起肉類、巧克力、蛋糕甜點一類的食物,要低許多。因此嘴饞的時候不妨試試吃黃米粥,養(yǎng)胃的同時還能減少其他高熱量食物的攝入。

其次,黃米有潤腸通便的功效。對于因便秘而引起肥胖的患者,吃黃米粥可以說是從根本上解決肥胖的問題了,當排便通暢之后,想不瘦都困難了。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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