黃米飯

【導(dǎo)讀】黃米飯就是用黃米蒸出來(lái)的飯,口感與我們?nèi)粘J秤玫拿罪埲徊煌?,與糯米有些類(lèi)似。黃米飯通常是拌著白糖吃,香甜綿軟的口感能夠讓人回味無(wú)窮,不過(guò)黃米飯不能多吃。下面我們就一起來(lái)了解下黃米飯的制作技巧,并看看常吃黃米飯都有哪些好處!

黃米飯是可以說(shuō)是東北的一種特色美食了,在北方是主食之一。

南方人常常會(huì)把黃米當(dāng)成是小米,其實(shí)不是,黃米的顆粒會(huì)比小米大一些,并且它具有一定的黏性。黃米在北方人眼里的地位是很高的,逢年過(guò)節(jié)都會(huì)將黃米做成糕,平時(shí)也會(huì)用黃米煮飯吃,也就是我們所說(shuō)的黃米飯。

黃米煮熟后會(huì)有些粘,可以拌糖吃,香濃綿軟,加上白糖的甜味,讓人有種吃了還想吃的感覺(jué)。

常吃黃米飯是十分有利于身體健康的,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比小麥和大米都高,有著很好的保健功效。

黃米飯的做法與我們?nèi)粘U裘罪埖姆椒ㄏ嗨?,微微有些差別。下面來(lái)看看黃米飯的做法步驟。

1、將黃米淘洗干凈,后用清水浸泡1小時(shí)左右。

2、將浸泡好的黃米放入電飯煲中,并加入清水,水要沒(méi)過(guò)米兩個(gè)指節(jié)。

3、待電飯煲中的水沸騰之后,就要揭鍋,并時(shí)不時(shí)用勺子攪拌一下,避免糊鍋。

4、繼續(xù)開(kāi)著鍋蓋煮,邊煮邊攪拌,一直到黃米飯變得十分粘稠、沒(méi)有多余的水分的時(shí)候,就可以盛出來(lái)吃了。

5、吃的時(shí)候可以加入少許白糖,口感會(huì)更佳。

有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)除了需要攪拌之外,黃米飯的做法與我們?nèi)粘W雒罪埖姆椒ㄊ且粯拥模肯雵L試的媽媽們趕緊動(dòng)手吧!不過(guò)需要注意少吃,吃多了會(huì)不好消化的。

黃米味甘、性甜。有解渴、補(bǔ)虛損的功效,因此體質(zhì)虛弱的人常吃黃米飯可以讓身體健康起來(lái)。而如果是大病初愈的人,常吃黃米飯有利于身體各項(xiàng)機(jī)能的快速恢復(fù)。

如果是有咳嗽、胃痛等癥狀的人,更應(yīng)該多吃黃米飯,有利于緩解這些病癥。

并且,黃米中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B族及維生素E等,能夠給人體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng),健康的人也一樣可以吃一些。

需要注意的是,因黃米性質(zhì)粘膩,與糯米類(lèi)似,因此消化不良和糖尿病患者需控制黃米飯的攝入量。

前面我們有所提及,吃黃米飯不宜吃多,吃多了會(huì)導(dǎo)致消化不良。

并且,有消化不良和糖尿病患者是不宜多吃黃米飯的,容易導(dǎo)致病情加重。

再一個(gè),黃米飯最好是拌糖吃,單吃會(huì)沒(méi)有味道。當(dāng)然,也可以在煮的過(guò)程中加一些喜歡的食材,這樣吃起來(lái)也不會(huì)過(guò)于單調(diào)。

孕婦不宜吃黃米飯。因?yàn)樵袐D在懷孕期間腸胃功能會(huì)比較虛弱,這時(shí)候再吃黃米飯,可能會(huì)引起消化不良、便秘等癥狀,不利于身體健康。可吃黃米糕或是黃米粥。

全身燥熱的人是不宜吃黃米的,因此最好也不要吃黃米飯。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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