說(shuō)起裙帶菜,可能很多人吃過(guò),卻對(duì)它不怎么了解。如果是在內(nèi)陸城市,可能更為少見(jiàn),但其實(shí)裙帶菜是營(yíng)養(yǎng)極其豐富的“海底蔬菜”,富含人體所需的多種礦物質(zhì),它含鈣量是“補(bǔ)鈣之王”牛奶的10倍,含鋅量是“補(bǔ)鐵能手”牛肉的3倍。下面媽網(wǎng)百科就為大家推薦幾道裙帶菜的做法!
一、蘿卜燉裙帶菜
材料:蘿卜、裙帶菜、黃豆、大醬
做法:
1、黃豆先用清水浸泡半天,然后放入鍋中加水煮爛備用。
2、裙帶菜也用清水浸泡2~3小時(shí),泡去咸味切凌菱形塊,然后放入鍋中加水,水開(kāi)之后焯裙帶菜撈出,用清水過(guò)一次備用。
3、白蘿卜洗凈切塊,然后放入油鍋中炸一下,白蘿卜塊炸的好處:容易入味,吃口軟糯清香。炸好后,放入碗中加適量水,放入電飯鍋中蒸致白蘿卜軟糯出鍋備用。
4、起鍋,鍋里放少許油,待油熱時(shí)下大醬和姜末“熗熗鍋”,放入裙帶菜煸炒,然后放入黃豆、白蘿卜塊加二杯水加蓋調(diào)小火略燉一會(huì)兒,打開(kāi)蓋調(diào)味加鹽和素易鮮,不勾芡出鍋裝盤(pán)香菜點(diǎn)綴即可。
二、裙帶菜炒冬瓜
材料:裙帶菜、冬瓜
做法:
1、冬瓜削去外皮,去瓤、籽洗干凈,切成條狀待用。
2、超市買(mǎi)來(lái)的裙帶菜,放入水中浸泡5~6小時(shí),期間換清水2~3次。裙帶菜洗干凈,切成條狀待用。
3、紅甜椒洗干凈,切成條狀待用。
4、炒鍋置于旺火上,注適量油燒至5成熱,倒入冬瓜條,待冬瓜條燒至翠綠時(shí)撈出,瀝干油。
5、鍋內(nèi)倒適量初榨橄欖油燒熱,放姜爆香,放入裙帶菜條,用旺火爆炒,轉(zhuǎn)小火加少許水,調(diào)味蘑菇精、鹽燒開(kāi),燜一會(huì)兒,放入冬瓜條,待冬瓜入味后,勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡,出鍋裝盤(pán)即可。
三、茶樹(shù)菇拌裙帶菜
材料:茶樹(shù)菇、裙帶菜
做法:
1、買(mǎi)來(lái)的裙帶菜,放入水中浸泡2~3小時(shí)。裙帶菜洗凈,切成粗的絲備用。
2、茶樹(shù)菇洗凈,切成5公分長(zhǎng)的段備用。
3、青紅杭椒切小圓圈,用少許油煸炒一下備用。
4、白芝麻放入烤箱中焗熟待用。
5、凈鍋倒入水加熱,水開(kāi)之后把茶樹(shù)菇放入汆,汆熟后撈出瀝干水。然后把裙帶菜放入焯水大約15秒鐘左右撈出瀝干水。
6、取一個(gè)大碗把茶樹(shù)菇、裙帶菜、青紅椒放入,調(diào)味放少許美極鮮味汁、少許鹽、少許蘑菇精、姜末、花椒油和香油拌勻,最后撒上焗熟的白芝麻即可。
說(shuō)起裙帶菜可能很多人都不了解,但如果說(shuō)海白菜,可能很多人都吃過(guò),裙帶菜就是海白菜,在平時(shí)的生活中也經(jīng)常會(huì)吃的,它的原產(chǎn)地是日本,但現(xiàn)在很多家庭的餐桌上也有裙帶菜的身影。
裙帶菜是一種常見(jiàn)的海藻植物,對(duì)我們的身體是很高的,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,能夠降低體內(nèi)的膽固醇的含量裙帶菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。裙帶菜是微量元素和礦物質(zhì)的天然寶庫(kù),含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質(zhì)。
裙帶菜其含碘量也比海帶多,加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素,對(duì)兒童的骨骼、智力發(fā)育極為有益。裙帶菜還具有營(yíng)養(yǎng)高、熱量低的特點(diǎn),容易達(dá)到減肥、清理腸道、保護(hù)皮膚、延緩衰老的功效,是許多女性喜愛(ài)的菜肴。
裙帶菜的黏液中含有的褐藻酸和巖藻固醇,具有降低血液中的膽固醇,有利于體內(nèi)多余的鈉離子排出,防止腦血栓發(fā)生,改善和強(qiáng)化血管,防止動(dòng)脈硬化及降低高血壓等方面的作用。
裙帶菜的口感爽脆,多吃裙帶菜,不僅能養(yǎng)顏美容還能延年益壽,吃貨十分食指大動(dòng)?那就趕緊學(xué)幾道裙帶菜的做法吧!
裙帶菜是一種可食用的海藻,有“海洋蔬菜”之稱(chēng),很多人喜歡吃裙帶菜,不僅是因?yàn)槠淙肟谒嗟目诟校€有其食用的價(jià)值,它富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,多吃裙帶菜能養(yǎng)生保健還能美容瘦身,下面我們就來(lái)了解其功效與作用!
1、裙帶菜具有營(yíng)養(yǎng)高、熱量低的特點(diǎn),容易達(dá)到減肥、清理腸道、保護(hù)皮膚、延緩衰老的功效;
2、裙帶菜的黏液中含有的褐藻酸和巖藻固醇,具有降低血液中的膽固醇,有利于體內(nèi)多余的鈉離子排出,防止腦血栓發(fā)生,改善和強(qiáng)化血管,防止動(dòng)脈硬化及降低高血壓;
3、裙帶菜性涼,味甘咸;有清熱,生津,通便之功效;
4、常吃裙帶菜能抗癌,這是因?yàn)槿箮Р撕锌拱┳饔玫木S生素A;
5、兒童吃裙帶菜對(duì)骨骼、智力發(fā)育極為有益。
稱(chēng)裙帶菜是“最佳補(bǔ)鈣王”,一點(diǎn)也不夸張,裙帶菜生在大海,是微量元素和礦物質(zhì)的天然包括,它的含鈣量是牛奶的十倍,常吃裙帶菜能補(bǔ)充鈣質(zhì),對(duì)骨骼的發(fā)育大有益處,下面我們就來(lái)了解裙帶菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
裙帶菜中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,據(jù)初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g,精脂肪0.32g,糖類(lèi)37.81g,灰分18.93g,還含有多種維生素,粗蛋白質(zhì)含量高于海帶,其味道也超過(guò)海帶。裙帶菜不僅是一種食用的經(jīng)濟(jì)褐藻,而且可作綜合利用提取褐藻酸的原料。
裙帶菜已經(jīng)成為了很多國(guó)家每天餐桌上的必備菜肴,很多學(xué)校為學(xué)生搭配營(yíng)養(yǎng)午餐時(shí)都會(huì)添加裙帶菜。兒童處于成長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,因此,為孩子補(bǔ)鈣的媽媽不妨給孩子添加點(diǎn)裙帶菜吧!
裙帶菜是常見(jiàn)的一種食物,富含有人體所需的大量元素,如鋅、鐵、鎂和維生素A、C等,食用裙帶菜夠治療高血壓和增強(qiáng)血管組織,適合不同年齡的人們食用,老人、小孩都可以經(jīng)常吃裙帶菜,那么懷孕時(shí)期能不能吃裙帶菜呢?
孕婦是可以吃裙帶菜的,裙帶菜被譽(yù)為海中蔬菜,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多量的碘和鈣,其蛋白質(zhì)和鐵的含量比海帶還要多。此外,還含有維生素A、維生素B1、維生索B2、維生素C,葉酸,鎂,鈉。裙帶菜中含有的物質(zhì)能夠促進(jìn)孕婦體內(nèi)多余金屬鈉的排除,對(duì)胎兒是有益的,所以孕婦可以吃裙帶菜但要適量不能一下子吃太多。裙帶菜含鈣量是“補(bǔ)鈣之王”牛奶的10倍,含鋅量是“補(bǔ)鋅能手”牛肉的3倍。孕婦吃裙帶菜能幫助寶寶骨骼發(fā)育,預(yù)防新生兒缺鈣。再者,裙帶菜的熱量很低,因此,愛(ài)美的孕媽媽吃裙帶菜也不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖。