酷暑難當,一碗楊梅酸梅湯想必是極好,對于老北京人來說,夏天不喝上一碗酸梅湯,都不算是在過盛夏,那么楊梅酸梅湯要怎么做呢?下面就為大家介紹楊梅酸梅湯的做法。
做法一
材料:楊梅、甘草、山楂干
1、楊梅洗凈,山楂干泡水約1小時以上。
2、鍋內(nèi)放半鍋水,煮開。放入楊梅、山楂、冰糖、甘草繼續(xù)煮!
3、煮開后,稍攪拌下。繼續(xù)小火煮20分鐘!
4、關(guān)火放涼!
5、可放入冰箱,即拿即喝。酸酸甜甜很好喝呢!
做法二
材料:楊梅、蜂蜜
做法:
1、楊梅 、水、蜂蜜、冰糖各適量。
2、楊梅冷水沖洗后,在淡鹽水中浸泡15分鐘,撈出楊梅徹底沖洗干凈。
3、將楊梅放入鍋中,倒入水,水面沒過楊梅即可,不然味道就不濃郁了。
4、然后放入少許冰糖。煮開放涼后,加入蜂蜜攪拌均勻即可。
楊梅酸梅湯,一聽就口水不停流,沒錯,楊梅酸梅湯就在這一個“酸”字上,人們就愛它的酸,因為它的酸,對人體確是大有裨益,下面為大家介紹楊梅酸梅湯的功效與作用。
第一,酸梅湯有利于身體酸堿平衡:酸梅中含有多種維生素,尤其是維生素B2含量極高,是其他水果的數(shù)百倍。
第二,酸梅湯有抗疲勞的功效:中醫(yī)介紹酸梅湯從營養(yǎng)成分上來說,有機酸含量非常豐富。如檸檬酸、蘋果酸等。其中,有一種特殊的枸櫞酸,它能有效地抑制乳酸,并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。
第三,酸梅湯可以降肝火:從中醫(yī)上來講,酸味入肝,肝不好的人可以多食用酸性的食物,例如肝火旺的人宜多吃酸梅。
酸梅湯雖然常見,但并不是什么時候都適合喝,什么季節(jié)適合喝楊梅酸梅湯呢?楊梅酸梅湯常見于夏季,這是因為夏季正是楊梅當季的好時節(jié),新鮮的楊梅熬制成一碗酸甜可口的酸梅湯,不僅提神醒腦,消熱解暑,真是這夏困秋乏的不二選擇。
楊梅酸梅湯去油解膩,消食合中,行氣散淤,生津止渴,收斂肺氣,除煩安神,高溫酷暑中喝一碗酸甜香濃、清涼爽口的酸梅湯,既消暑祛熱,又提神解乏,是炎熱夏季不可多得的一味保健飲品。
盛夏時節(jié),如果是在北京的胡同里,總能在街頭巷尾聽見叫賣酸梅湯的人,一碗酸梅湯下肚,不僅提神消暑,還能開胃消食,酸梅湯雖是一種適合大眾的飲料,但有些人卻不適合喝。
比如兒童,酸的飲料就不能喝太多。另外,糖尿病人也盡量別喝,因為酸梅湯一般是用紅糖或冰糖熬制出來的。
相反,也有些人適合多喝一點酸梅湯,尤其對于有膽囊炎、膽結(jié)石的人來說,適當喝酸梅湯非常有好處?!叭绻依镉邪l(fā)燒的病人,酸梅湯有收斂的作用,可以幫助發(fā)汗;腹瀉的人也可以多喝一點,同樣是利用酸梅的收斂作用。