你廚藝很一般?不用擔心!涼拌裙帶菜很簡單,只要你按以下的步驟一步步操作就可以了。數分鐘后,你就可以嘗嘗美味的裙帶菜啦!
準備材料:裙帶菜、綠豆芽、食鹽、芝麻油、辣椒等(可加入自己喜歡的配料)
做法:
步驟一:把裙帶菜提前拿出來浸泡好,綠豆芽摘去根部洗凈備用
步驟二:拿干凈的鍋燒開一鍋水,依次把綠豆芽、裙帶菜汆熟撈起備用
步驟三:把所有汆好的蔬菜都放入盆中用冷水過涼,瀝干水份后加入少許鹽、芝麻油、干辣椒1個拌勻即可裝盤
小提示:
1、裙帶菜與蘑菇一起食用可提高人體免疫力。
2、裙帶菜與胡蘿卜一起食用可以獲得足夠的的維生素A。
3、裙帶菜與黃綠色蔬菜一起食用可以獲得足夠的的胡蘿卜素。
裙帶菜主要是依靠葉片從海水中吸收氮、鈣和磷酸鹽等生長所必需的營養(yǎng)元素。所以,裙帶菜具有非常豐富的營養(yǎng)價值。
1、鈣。裙帶菜含鈣量是“補鈣之王”牛奶的10倍,對于骨質疏松的人群是很好的哦!
2、鋅。其含鋅量是“補鋅能手”牛肉的3倍。
3、碘。其含碘量也比海帶多,加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素,對兒童的骨骼、智力發(fā) 育極為有益。
4、礦物質。裙帶菜中富含人體健康不可缺少的礦物質。
5、維生素A。維生素A是促進皮膚、粘膜細胞的正常分裂及成熟所不可缺少的物質。如果缺乏維生素A的話,皮膚就會變的像鯊魚皮那樣粗糙難看。要想變得皮膚光滑,記得多點補充維生素A。
6、胡蘿卜素,眾所周知,胡蘿卜素通常大量存在于菠菜等綠黃色蔬菜當中,但在裙帶菜中胡蘿卜素的含量也相當高。據測定,在每100克生菠菜中胡蘿卜素的含量為3100毫克,而每100克生裙帶菜中胡蘿卜素的含量達1400毫克,100克干燥裙帶菜中胡蘿卜素的含量競高達3300毫克,其含量與菠菜相比決不遜色。因此,裙帶菜與黃綠色蔬菜一起食用可以獲得足夠的的胡蘿卜素。
嚇到了吧,這么普通的裙帶菜竟然有如此高的營養(yǎng)價值。最平凡的東西擁有了最不可思議的力量。
裙帶菜含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質,是微量元素和礦物質的天然寶庫。
1.裙帶菜的蛋白質跟鐵的含量都非常高。蛋白質有助于提供我們的肌肉強度,鐵可以加強我們身體造血器官的運動,補充我們的血氣精力。貧血患者更應該多吃。
2.裙帶菜性涼,味甘咸;有清熱,生津,通便之功效。
3.裙帶菜的黏液中含有的褐藻酸和巖藻固醇,具有降低血液中的膽固醇,有利于體內多余的鈉離子排出,防止腦血栓發(fā)生,改善和強化血管,防止動脈硬化及降低高血壓等方面的作用。家里有高血壓的老人,不妨平時煮湯時加入點裙帶菜。
4.裙帶菜具有營養(yǎng)高、熱量低的特點,容易達到減肥、清理腸道、保護皮膚、延緩衰老的功效,受到很多現代女性的歡迎。
5.裙帶菜富含維生素A,還可以防止夜盲癥。
有些食品只適合一部分人吃,但裙帶菜卻是老少婦女的“好伴侶”。裙帶菜價值雖然很高,但并不代表吃的多就好。每樣東西只有吃對了,才能充分體現它的價值的,對吧?
年老人群——老年人容易有高血壓、動脈硬化等疾病,裙帶菜可是這些疾病的死對頭,長年食用裙帶菜,可以防止這些疾病。家里有高血壓的老人,不妨平時煮湯時加入點裙帶菜。裙帶菜的黏液中含有的褐藻酸和巖藻固醇,具有降低血液中的膽固醇,有利于體內多余的鈉離子排出,防止腦血栓發(fā)生,改善和強化血管,防止動脈硬化及降低高血壓等方面的作用。非常適合老年人食用,但中老年人大多脾胃虛寒,在食用裙帶菜時,盡量選擇熱食,不宜涼吃。
年輕人群——現在的生活節(jié)奏如此快,使很多上班族由于時間緊迫,未能全方面的照顧自己的飲食,裙帶菜高的營養(yǎng)價值,可以補充身體所需要的元素和能量。對于需要減肥的人群也是很受歡迎的具有營養(yǎng)高、熱量低的特點,容易達到減肥、清理腸道、保護皮膚、延緩衰老的功效,受到很多現代女性的歡迎。
小孩人群——其含碘量也比海帶多,加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素,對兒童的骨骼、智力發(fā)育極為有益。可以變花樣的加入到小孩日常的飲食中,如:壽司。
裙帶菜雖好但也有不易食者,因為裙帶菜的含碘量很高,所以當患有碘過量疾病的患者,應少吃裙帶菜,我國沿海地區(qū)中的高碘區(qū)應少食裙帶菜,這樣可以有效預防碘過量的疾病的發(fā)生。
裙帶菜和海帶確實讓人難以分辨,有時本來想買裙帶菜的,卻買了海帶,這樣的事情也是常發(fā)生的,究竟裙帶菜和海帶有什么區(qū)別呢?
海帶,相信很多人都吃過,這是一種我們大中國人民喜歡吃的海藻類食品。其實,海帶為帶狀體,分為固著器、柄和帶片三部分。固著器呈分枝的根狀,它在大海中起固著植物體的作用。柄沒有分枝,圓柱形或扁平,起連接固著器和帶片的作用。帶片生長于柄的頂端,不分裂,沒有中脈,呈扁平帶狀,通常是我們日常食用的海帶。
裙帶菜,也是一種常見的食用海藻。裙帶菜裙帶菜與海帶一樣,也是一種大型的褐藻。裙帶菜的藻體呈褐色,長約2 m。裙帶菜的外形像一把大的破葵扇,也很像裙帶,所以把它叫做裙帶菜。裙帶菜的藻體可以分為葉狀體、柄以及根狀物三部分。裙帶菜的柄呈扁圓柱狀,兩側相對生長出形狀像木耳的東西。這是裙帶菜的孢子葉,是專門產生孢子囊的地方,孢子囊內生有孢子。裙帶菜的葉狀體有明顯的中肋,邊緣呈羽狀分裂。裙帶菜能夠忍受較高的水溫,因而在有暖流的海水中生長得很好。裙帶菜在我國各地沿海都有分布,其中以嵊泗海區(qū)為最多。裙帶菜是一年生的褐藻,可供食用,也可以用來提取工業(yè)原料。
你知道怎么區(qū)別裙帶菜和海帶了嗎?下次可不要買錯了哦。去買點裙帶菜試試吧!