紅燒昂刺魚的做法

【導(dǎo)讀】昂刺魚的做法很多,既有清蒸昂刺魚,又有紅燒昂刺魚的,還有昂刺魚湯。其中又以紅燒昂刺魚的味道最夠,紅燒昂刺魚還能夠稍稍減輕昂刺魚的魚腥味,非常適合大人小孩。那么紅燒昂刺魚的做法是怎么樣的?下面就由媽網(wǎng)百科為各位媽友解疑。

紅燒昂刺魚非常美味,紅燒的做法不僅僅能夠稍稍減輕昂刺魚的魚腥味,而且還很香很夠味道。那么紅燒昂刺魚的做法是怎樣的呢?下面媽網(wǎng)百科帶各位媽友一起了解一下。紅燒昂刺魚怎么做才好吃。

紅燒昂刺魚的做法:

1、首先,先把昂刺魚去內(nèi)臟和鰓,然后剪掉魚肚上的硬刺,將昂刺魚清洗干凈;

2、炒鍋燒熱倒油,下入姜蒜煸炒出香味;

3、下入昂刺魚煎一會,淋入適量料酒,再淋入適量的醬油,滾均勻醬汁后再沖入一大杯熱水持平昂刺魚身;

4、下入老豆腐,開大火,煮至剩下不多湯,撒入蔥花調(diào)味即可。

需要注意的是,紅燒昂刺魚的做法要講烹飪技巧:

1、大火煮的時候容易入味,全程大火;

2、魚身下的粘液可去可不去,想去的話可以在上面撒點面粉,搓一下就全下來了;

3、全程不要用鏟子去翻動魚,不然容易碎,后期湯少的時候可以用鏟子將湯撥到魚身上煮;

4、還可以按自己的喜好添加砂糖、辣椒等。

紅燒昂刺魚的營養(yǎng)價值有哪些?紅燒昂刺魚的主要原料是昂刺魚,紅燒昂刺魚含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),包括魚類含量豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和胡蘿卜素,還有鉀、鈣、磷、鎂、錳和鐵等礦物質(zhì)。紅燒昂刺魚的營養(yǎng)價值很高,下面就由我們一起來看看。

1、昂刺魚富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,能夠有效地消除水腫。

2、昂刺魚含有豐富的銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

3、昂刺魚富含碳水化合物,可以維持人體血壓正常,可以增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。

4、昂刺魚富含蛋白質(zhì),既能夠提高人體的免疫力,又能夠調(diào)低人體的血壓,能夠有效緩沖貧血的情況,對人體的正常的生長發(fā)育有著重要意義。

5、昂刺魚含有多種礦物質(zhì),包括鐵、鎂、磷、鉀等,能夠有效調(diào)節(jié)滲透壓,可以維持人體的酸堿平衡。

昂刺魚的做法很平民化,紅燒昂刺魚是大眾餐桌上不可或缺的一道美味。紅燒昂刺魚富含蛋白質(zhì),鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素,具有很高的營養(yǎng)價值。但是除了豐富的營養(yǎng)價值,昂刺魚的藥用價值也很高,那么紅燒昂刺魚的食療功效有哪些呢?下面我們一起看看紅燒昂刺魚的食療功效。

1、養(yǎng)胃:暖胃,治療胃寒癥。

2、利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。

3、通乳生乳:有補(bǔ)氣血、生乳作用,對產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。

4、清熱除火:味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

5、化痰止咳:適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等癥狀。

6、其他功效:昂刺魚魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

昂刺魚魚肉肉質(zhì)鮮嫩,做法多樣,既可以做湯,又可燉蛋,還可清蒸、紅燒。紅燒昂刺魚味道鮮美,香濃嫩滑,不少人都喜歡吃,但是卻不是每個人都適合吃。紅燒昂刺魚適合什么人吃,不適合什么人吃?下面就讓我們看看紅燒昂刺魚的宜忌人群。

1、昂刺魚富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,能夠有效地消除水腫。

2、昂刺魚含有豐富的銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

3、昂刺魚富含碳水化合物,可以維持人體血壓正常,可以增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。

4、昂刺魚富含蛋白質(zhì),既能夠提高人體的免疫力,又能夠調(diào)低人體的血壓,能夠有效緩沖貧血的情況,對人體的正常的生長發(fā)育有著重要意義。

5、昂刺魚含有多種礦物質(zhì),包括鐵、鎂、磷、鉀等,能夠有效調(diào)節(jié)滲透壓,可以維持人體的酸堿平衡。

雖說紅燒昂刺魚對魚肉的要求沒有清蒸昂刺魚那么高,但是昂刺魚的選購方法還是對紅燒昂刺魚的質(zhì)量十分重要的。紅燒昂刺魚營養(yǎng)美味,不少人都喜歡吃。昂刺魚的選購很重要,這決定了昂刺魚美味與否。那么選購昂刺魚有什么方法呢?下面讓媽網(wǎng)百科跟大家介紹一下昂刺魚的選購方法。

選購昂刺魚的時候,要怎么去區(qū)分昂刺魚的質(zhì)量好壞?質(zhì)量好的昂刺魚,眼球飽滿凸起,新鮮明亮,眼睛下陷,無光澤的則質(zhì)次。外表色澤鮮亮,魚鱗無缺,肌體完整;如果皮色灰暗,無光澤,體表不整潔,鱗體不完整 的為次品。肛門完整無裂,外形緊縮,無渾濁顏色,如果肛門松弛、突出,肛門的面積大或有破裂的為次品。昂刺魚解凍后,肌肉彈性差,肌纖維不清晰,聞之有臭味的為變質(zhì)昂刺魚;貯存過久的昂刺魚,若魚頭部有褐色斑點,腹部變黃的,說明脂肪已變質(zhì),這種魚不可食用。昂刺魚一旦解凍,極易變質(zhì),故即使買回來的是質(zhì)好的冷凍魚也應(yīng)及時食用,不要將其再放入冰箱內(nèi)第二次冷凍。

經(jīng)過媽網(wǎng)百科的進(jìn)行介紹,那么現(xiàn)在各位媽友都知道怎么選購優(yōu)質(zhì)的昂刺魚了吧。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 紅燒昂刺魚的做法
  • 紅燒昂刺魚的營養(yǎng)價值
  • 紅燒昂刺魚的食療功效
  • 紅燒昂刺魚的宜忌人群
  • 昂刺魚的選購方法
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