草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。雖然草菇湯做法簡單,但是它不僅味質(zhì)鮮美,清香撲鼻,還可以減輕油膩的感覺,清爽可口。所以草菇湯是餐桌上令人廣受歡迎的一道好菜。
材料:草菇,鹽,花生油
做法:先把鮮草菇洗凈切片,把油倒入鍋中加熱后放鹽。然后把草菇放入鍋中翻炒幾下,再加入適量水煮熟即可。
草菇炒肉是一道簡單的家常菜。草菇和肉搭配在一起,既很好的降低了肉的油膩度,又均衡搭配,營養(yǎng)十分豐富,可以補血防癌、解暑排毒、開胃消食、降血脂、抗衰老、增強抵抗力、等。
材料:草菇,豬肉,青椒,紅椒,醬油,雞精,淀粉,鹽
做法:先把草菇洗凈切成兩半后焯燙,再用涼開水冷一下瀝干備用。把豬肉切片,加鹽、淀粉、醬油抓勻腌制。然后把青紅椒切絲翻炒幾下后把肉片放入鍋中炒至斷生,再把草菇放入鍋中炒勻,最后放少許鹽和雞精翻炒幾下就可以出鍋了。
在草菇中,人體所必備的八種氨基酸齊全、含量高。除此之外,草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì),對于消滅人體癌細胞起有效作用。而草菇中所含粗蛋白超過香菇,其他營養(yǎng)成分更是與木質(zhì)類食用菌大體相當,具有抑制癌細胞的作用。 同時,草菇具有益乳益肝,和胃補腎,養(yǎng)顏護膚,通血的功效。草菇無副作用,孕婦亦可使用。
草菇是食用菌中收獲最快的一種,從播種到采收只需要2周左右的時間,一個栽培周期只要20-30天就可完成。而且種植草菇無需任何特殊設備,室內(nèi)、室外都可以栽培。發(fā)展草菇可以利用農(nóng)副產(chǎn)品,如棉籽殼、稻草、甘蔗渣、玉米秸等栽培原料。草菇是一種喜高溫高濕環(huán)境的菌類。草菇生長的最適宜溫度是28-32℃,菌絲生長階段最適宜空氣濕度是80%左右。
同時,在草菇的生長過程中,要保持足夠的氧氣,要處理好供氧與保溫保濕的關(guān)系。
草菇在自然條件下的栽培季節(jié),要因地制宜,根據(jù)草菇的生長習性與當?shù)氐臍夂蛱卣飨嘟Y(jié)合耳釘。通常日平均氣溫達到23℃以上時才能栽培草菇。
今年草菇價格相較去年來說上漲十分嚴重,但是商家雖然賣得貴,凈利潤并沒有多少。其主要原因是今年草菇的種植成本大幅提高。種植菌菇的菌包使用的主要材料是棉籽殼和木屑,而過去一年棉花價格的暴漲使棉籽殼的價格也一路飄升。今年木屑的價格相較于去年也漲了一倍多。
同時,近期的持續(xù)陰雨也導致了菌菇產(chǎn)量的下降,加劇了菌菇價格的提高。