草菇炒毛豆
草菇炒毛豆，簡單而美味，不到十分鐘就可以做好的菜。簡單的做法，相信只要是看過的朋友都能輕松學(xué)會(huì)，是菜鳥們烹飪?nèi)腴T最受歡迎的嘗試菜式之一哦。
草菇炒毛豆
材料：草菇150g、毛豆150g
調(diào)料：鹽、油
做法：
1、 毛豆去殼取毛豆粒，洗凈后，毛豆粒轉(zhuǎn)盤隔水蒸熟；
2、草菇洗凈切片，炒鍋內(nèi)倒點(diǎn)油，將草菇煸炒一下；
3、草菇炒出香味時(shí)將蒸熟的毛豆粒放入鍋中一起炒幾下，加適量鹽和半碗水后，蓋鍋蓋燒2-3分鐘；
4、揭蓋后鍋中水如果有點(diǎn)濃，翻炒幾下放鹽調(diào)味后起鍋即可。
溫馨提示：如果毛豆粒喜歡吃生一點(diǎn)的,可以省去蒸毛豆粒這一步。不過建議最好是蒸熟毛豆粒再煮，因?yàn)檎羰斓拿沽Ｈ菀孜詹莨綗龅闹?，讓毛豆粒味道更鮮美。
另外，草菇炒毛豆它的味道優(yōu)勢就在于能吃出草菇、毛豆自身的鮮嫩和鮮美，因此，這道菜式，其實(shí)只要加適量鹽調(diào)味即可，不需要再加其他調(diào)味料，不然反而更加容易掩蓋了材料的鮮美味道。
單純的草菇炒毛豆，其味道優(yōu)勢在于材料簡單、味道也簡單，主要是吃草菇和毛豆原汁原味的鮮香以及鮮美。但如果你是更追求味覺豐富性的朋友，或許會(huì)覺得草菇炒毛豆味道過于單一，那么你不妨可以嘗試加入其他材料一起烹飪。下面我們來看看草菇炒毛豆怎么做好吃。
木耳香菇炒毛豆
材料：木耳、草菇、毛豆粒、紅椒、姜、蔥
調(diào)料：生抽、生粉、鹽
做法：
1、先將毛豆洗凈，放入沸水中煮熟后撈出瀝干；
2、將泡發(fā)的黑木耳擇洗干凈后撕成小朵；
3、草菇洗凈對(duì)半切開，紅椒切成小片,姜切絲,蔥切花；
4、熱鍋放油,倒入姜絲、蔥花爆香，放入草菇炒3分鐘；
5、依次放入煮好的毛豆，準(zhǔn)備好的木耳、紅椒，大火翻炒至所有材料煮熟；
6、加入適量的鹽，少許生抽炒勻調(diào)味，最后倒入少許濕生粉勾薄芡即可出鍋。
秋葵草菇炒毛豆
材料：秋葵、草菇、毛豆、紅椒、蔥、姜
調(diào)料：蝦油、醬油、鹽、生粉
做法：
1、草菇洗凈切片；秋葵洗凈切片；毛豆去殼洗凈備用；紅辣椒切片；姜切絲，香蔥切段備用。
2、熱鍋后倒入蝦油，倒入姜蔥爆香；接著倒入草菇滑炒變軟，再加入毛豆一起翻炒2分鐘至毛豆變色斷生；最后再倒入秋葵翻炒至斷生。
3、加入半勺鹽和醬油少許炒勻，最后放入紅辣椒炒勻，淋水淀粉勾芡，炒勻后即可出鍋。
草菇炒毛豆的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，這主要是因?yàn)?，不管是草菇還是毛豆，這兩樣原材料其自身的營養(yǎng)價(jià)值本來就比較高。
了解得知，草菇蘊(yùn)含人體所必需的8種氨基酸，另外蛋白質(zhì)、谷氨酸、各種糖類等的含量也比較豐富，而這些正是構(gòu)成草菇固有的清香風(fēng)味的重要物質(zhì)。有營養(yǎng)專家研究表明，草菇的營養(yǎng)價(jià)值是牛肉的好幾倍。另外，草菇中還含有的一定量的維生素C成分，能幫助促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力；草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。
毛豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富這很多人都知道，它含有豐富的植物性蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維以及比較高含量的鉀、鎂、鐵元素等成分，夏天食用能緩解人體由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降情況；另外，毛豆的膳食纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低；女性朋友適量多吃毛豆，能有效預(yù)防肥胖、高血脂情況，幫助保持苗條的身材。
總結(jié)而言，草菇炒毛豆的營養(yǎng)價(jià)值就是草菇營養(yǎng)價(jià)值和毛豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值的集合，日常生活中適量多吃對(duì)大家的身體健康都有好處。
自古到今，華夏民族都熱衷于食療養(yǎng)生，用什么食材烹飪對(duì)治療或調(diào)理有哪些功效、以及適合什么人吃，這些大家都有一番考究。那么，什么人適合吃草菇炒毛豆？一起來了解了解吧。
寶寶適合吃草菇炒毛豆
1、毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平; 毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一；毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘情況；
2、草菇維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力，很適合寶寶吃。
女性朋友適合吃草菇炒毛豆
1、毛豆具養(yǎng)顏潤膚、改善食欲不振以及全身倦怠的作用。經(jīng)常吃毛豆，能有效預(yù)防肥胖、高血脂情況，幫助保持苗條的身材。毛豆了能美容外，對(duì)更年期婦女也有很好的作用。
2、草菇所含的粗蛋白超過香菇，其他營養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長的作用，特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。