黃皮果的功效與作用

【導(dǎo)讀】黃皮果是廣東人最為熟悉的夏季水果之一,它口感酸酸甜甜,而且一身都是寶。黃皮果的功效與作用也非常多,它不僅食療功效,還有一定的藥用價(jià)值,多吃黃皮果能有效生津止渴、消食健胃,還有強(qiáng)心作用。黃皮果可以直接作為水果食用,也可以用來釀酒或者是制作成黃皮果醬,口感香醇,風(fēng)味獨(dú)特。

黃皮果是華南地區(qū)特有的一種果類,農(nóng)歷五、六月是黃皮成熟的季節(jié)。黃皮果酸酸甜甜,是生津止渴、消食健胃的夏季食療佳品,民間還有用黃皮來入藥,治療多種疾病。黃皮果的功效與作用很多,可謂全身都是寶。下面一起來詳細(xì)了解一下黃皮果到底有些什么樣的妙用。

1、吃黃皮果可消除腹脹、助消化。黃皮有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮(zhèn)咳的功效。有一種苦味較重的黃皮,效果更好。黃皮的苦味可以刺激膽汁分泌,促進(jìn)消化。這種苦味質(zhì)還有強(qiáng)心作用,又能松弛胸腹肌肉緊張,使脹滿狀況得到減少或消除。

2、吃黃皮果可順氣、鎮(zhèn)咳。黃皮之所以能順氣、鎮(zhèn)咳,就是由于它具有松弛胸腹肌肉緊張作用,使呼吸順暢,沒有障礙問題,咳嗽的癥狀自然就緩解了。黃皮果中含有大量的酸性物質(zhì),如抗壞血酸、多種氨基酸等,能提高人體胃液的酸度,刺激胃液的等以及酚類,能調(diào)暢人體氣機(jī),減輕因氣滯而導(dǎo)致的脹滿疼痛。

3、吃黃皮果能消暑、生津。黃皮尤其是帶有苦味的具有消暑、生津的功效。夏季戶外活動(dòng)時(shí)如果感到口渴或頭腦悶熱不適時(shí),馬上嚼幾個(gè)黃皮,不但生津、止渴,而且有預(yù)防中暑的好處。

4、吃黃皮果能降火。因此黃皮果也是最適合夏天多吃的,夏天吃黃皮時(shí),可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,連渣帶汁一并吞下。雖然這么吃口感不大好,但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。

5、黃皮果還有很高的藥用價(jià)值,可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡等病癥。

6、黃皮果中含有18種氨基酸、有機(jī)酸、膳食纖維、維生素和鉀、鎂、錳、硒等多種微量元素,適量食用不僅能補(bǔ)充人體所需,還能有效增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。

黃皮果氣香、性平、味酸、微苦、辛。不僅能當(dāng)水果吃,還能入藥。因此民間有“饑食荔枝,飽食黃皮”的說法,黃皮果也被稱為“果中之寶”。它是南方人廣泛使用的一種民間良藥。黃皮果的藥用價(jià)值主要體現(xiàn)在多個(gè)方面,有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮(zhèn)咳的功效,苦味較重的黃皮效果尤佳。黃皮果的種子含油量達(dá)53.2%,葉又含酚類、黃酮甙、氨基酸,樹皮含小薜鹼、黃柏鹼、掌葉防己鹼等多種生物鹼、舀醇、粘液質(zhì),酯類成分。這些成分都是黃皮果治病的基礎(chǔ),下面為大家簡單介紹一下黃皮果可治療的治病以及藥方。

1、防治流感,感冒,瘧疾:黃皮葉五錢至一兩。水煎服。

2、風(fēng)痰流注,寒性膿瘍:黃皮樹嫩葉,黃皮果核焙燥研細(xì),龜板砂炒研末,各4兩,煉蜜為丸,如小豆大,每服2錢,一日2次,以黃酒送下。

3、肝胃氣痛:生黃皮果曬干,每日10個(gè),水煎服。或用黃皮樹根l至2兩,水煎后去渣,加黃酒沖服。

4、毒蛇、狂犬咬傷:黃皮樹葉2兩,焙燥,研細(xì),用適量好黃酒隔水燉煮,一月分2次溫服,并以藥渣敷于傷口。

5、疝氣偏墜:黃皮樹根2兩,小茵香5錢,水煎后去渣,沖入黃酒適量,溫服,一日2次。

6、蛔蟲上攻,心下痛:黃皮果6錢(鮮者2兩),水煎空腹服。

7、腸痙攣,腸癌痛,胃神經(jīng)痛:黃皮果核炒香,研細(xì)末,以水或黃酒送下,每服2錢,一日2至3次。

黃皮果不僅營養(yǎng)價(jià)值高,功效多,吃法也很多。黃皮果的吃法主要有生吃、做菜、釀酒、做醬這幾種,每一種吃法風(fēng)味都有所不同。黃皮在我國南部已有1500多年的栽培歷史,吃法自然豐富多樣。到底黃皮果能怎么吃?每種吃法有什么特點(diǎn)和作用呢?

1、直接生吃

黃皮果洗干凈之后可以直接食用,用手一擠,就可將里面的漿肉吮食口中,有一股酷似橘柚的清香。黃皮果的果肉可以去解油膩,所以一般都在飯后吃,還能促進(jìn)消化。

2、制成蜜餞

其實(shí),黃皮果的皮也能吃,但是因?yàn)楣ご旨c,口感不好,不宜直接吃,所以也有做法將黃皮果連皮一起制作成果脯、蜜餞食用。把果肉里的幾粒青色籽核擠出,曬干后加上川貝、蜂蜜浸煮,待其入味再風(fēng)干即可,多吃有消食化痰的功效,還能快速消除煙酒導(dǎo)致的口氣。

3、釀酒

黃皮果可以用來釀酒。將黃皮果洗凈擠出籽核,鋪放到壇內(nèi),根據(jù)五比一的比例撒入冰糖,然后封緊蓋口,令其自然發(fā)酵。黃皮果富含果酸,與冰糖產(chǎn)生反應(yīng),就會(huì)生出果香濃郁的酒漿,風(fēng)味獨(dú)特,且能除暑熱。

4、做菜

黃皮果的果肉可以用來制作各種美味佳肴,一般最常見的是和肉類相搭配,如黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞等等。在烹飪菜肴的時(shí)候也可以將果核一同炒菜,十分開胃。但是需要注意火候,避免讓黃皮本身的口感流失。

5、制成醬料

黃皮果還可以用來做醬佐食。把果肉擠出,皮、核皆棄,然后佐以油鹽味料一同做成蘸醬。黃皮果天然的果酸味道清香,在吃烤羊肉、烤鴨、燒鵝一類的食品時(shí),可以蘸食黃皮果醬,可謂是絕佳的搭配。

酸酸甜甜的黃皮果總是能讓人在不知不覺間食指大動(dòng),但是吃貨們可要注意了,黃皮果雖然一般人都能吃,但是有些特殊人群最好不宜多吃,不然對健康不利。黃皮果在食用的時(shí)候也需要注意一些相關(guān)的禁忌,比如一次不能多吃,即便是魚翅燕窩多吃了也會(huì)帶來一些負(fù)面的影響。在吃之前,先來了解一下黃皮果的食用禁忌吧!

1、黃皮果性涼,脾胃虛寒的人或患有胃炎的人應(yīng)注意不可多食黃皮果,否則容易造成腹瀉。

2、小孩子不可多食黃皮果,黃皮有助于清熱降火,消食解暑,但小孩子年紀(jì)尚幼,消化系統(tǒng)不健全,食用多了會(huì)傷害腸胃。

3、高血糖者慎食黃皮果。黃皮中含豐富的維生素C、糖,能夠幫助補(bǔ)充能量和營養(yǎng),但血糖長期較高的人士最好不要吃。

4、孕期要和足以營養(yǎng)均衡,任何水果都不能過多食用,黃皮有一定的藥性,吃多了會(huì)對身體造成危害,但是適量食用是沒有壞處的。不過,高血糖的孕婦就最好不要吃黃皮果了。

5、黃皮果不可多食,否則易動(dòng)火,發(fā)瘡癤。所以,盡管黃皮果開胃,一吃就容易停不下來,還是要為健康著想,注意控制好自己的嘴哦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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