清炒佛手瓜

佛手瓜又名合手瓜，拳頭瓜、洋絲瓜、菜肴梨、萬(wàn)年瓜、福壽瓜等，它營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道也很不錯(cuò)哦，清炒佛手瓜這道家常菜一定能俘獲你的胃的，快讓我們來(lái)看看具體的做法吧。

準(zhǔn)備材料：佛手瓜、青尖椒、紅尖椒、蔥、姜、蒜、鹽

做法：

1、將佛手瓜洗凈去籽，切成絲狀備用，青椒和紅椒切絲備用；

2、在鍋中倒入食用油，燒熱后放入姜蒜爆香，并放入青椒和紅椒絲炒香；

3、將佛手瓜絲倒入鍋中一同翻炒，加食鹽再翻炒一下即可。

清炒佛手瓜的做法是不是很簡(jiǎn)單呢？這道普通的家常菜相信你已經(jīng)學(xué)會(huì)了，快給自己的味覺(jué)一些新的體驗(yàn)吧。

清炒佛手瓜不僅美味，而且還是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，佛手瓜中的維生素和蛋白質(zhì)含量很高，同時(shí)還含有胡蘿卜素、鉀、鈣、鐵、鋅等成分，幫助身體補(bǔ)充微量元素，增強(qiáng)體質(zhì)，讓我們的身體更加健康，營(yíng)養(yǎng)的攝入更加均衡。

經(jīng)常吃佛手瓜可幫助利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓的功效，由于佛手瓜熱量較低，又是低鈉食品，因此它也是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。

佛手瓜中所含有的硒元素具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可以保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能免遭損害等。由于佛手瓜中含鋅，而鋅對(duì)兒童的智力發(fā)展影響較大，因此常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。

另外，佛手瓜對(duì)男女因營(yíng)養(yǎng)原因引起的不育癥，尤其對(duì)男士性功能衰退有較好的療效。而中醫(yī)中更是認(rèn)為佛手瓜有理氣和中，疏肝止咳的作用，對(duì)消化不良、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽等都有療效。

清炒佛手瓜雖然是一道十分簡(jiǎn)單的家常菜，但是在烹制的時(shí)候還是有一點(diǎn)小技巧的哦，比如佛手瓜中的籽是應(yīng)該要去掉的，因?yàn)檫@些籽會(huì)影響口感，吃起來(lái)就會(huì)不怎么好吃了。而由于佛手瓜是可以生吃的，所以在炒的時(shí)候不要炒老了，一般翻炒兩分鐘就行了，炒太久它會(huì)不脆的，口感也就不好了。應(yīng)該來(lái)說(shuō)，佛手瓜還是很容易炒的，就算是不怎么會(huì)做飯的人都可以完成，大家可以自己試試哦。

佛手瓜除了可以清炒，在里面加一些肉來(lái)炒也是很不錯(cuò)的選擇，較為清淡的佛手瓜搭配瘦肉來(lái)炒，還能增加蛋白質(zhì)的攝入，也是一道很有營(yíng)養(yǎng)的家常菜，下面讓我們來(lái)看看佛手瓜炒肉的做法吧。

準(zhǔn)備材料：佛手瓜、豬肉、水淀粉

做法：

1、將佛手瓜去皮去籽后洗凈，切成片狀；

2、將豬肉切成片狀；

3、在鍋中倒入食用油，燒熱后放入姜蒜爆香，再放入肉片翻炒；

4、豬肉片變色后加入佛手瓜，再加入少許清水和鹽翻炒；

5、鍋中食材炒軟后加入適量水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。