草菇價(jià)格

【導(dǎo)讀】草菇是我國(guó)華南地區(qū)的一種食用菌,相信生活在南方的人很多都吃過(guò)這種菌類(lèi),它最早就是起源于廣東韶關(guān)的南華寺中,是一種重要的熱帶亞熱帶菇類(lèi),營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美?,F(xiàn)在全國(guó)各地都可以吃到草菇,那么草菇的價(jià)格是什么情況呢?

草菇價(jià)格一般是在17-26元/公斤不等,價(jià)格適中,家庭購(gòu)買(mǎi)可能比這個(gè)價(jià)格貴一些,因?yàn)檫@是蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格,2014年的價(jià)格就是在這個(gè)水平浮動(dòng)。由于草菇的營(yíng)養(yǎng)豐富,而且味道口感都不錯(cuò),因此家庭可以經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)作為家常菜,總的來(lái)說(shuō),草菇還是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

草菇可以作為一道家常菜,那么家庭在購(gòu)買(mǎi)草菇的時(shí)候應(yīng)該如何挑選呢?下面就讓我們來(lái)看看一些挑選草菇的技巧吧。一般市場(chǎng)上賣(mài)的草菇有鼠灰(褐)色和白色兩種類(lèi)型,那么在挑選的時(shí)候最好選擇無(wú)表面發(fā)黃的草菇,這種是品質(zhì)比較好的。

另外,還應(yīng)該注意一下草菇的形態(tài),應(yīng)選擇新鮮幼嫩,螺旋形,硬質(zhì),菇體完整,不開(kāi)傘,不松身,無(wú)霉?fàn)€,無(wú)破裂,無(wú)機(jī)械傷的草菇。

新鮮的菇體應(yīng)該注意其新鮮程度,看看含水量是否始適中,沒(méi)有人為的加水或是在水中浸泡,表現(xiàn)在菇體彈性好,不濕不粘。我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候還要看看草菇是否有異味、破裂或者萎縮,有些甚至里面還有蟲(chóng)子,這些都需要注意,盡量不要食用這些草菇。

草菇購(gòu)買(mǎi)回來(lái)后應(yīng)該注重保存,如果不是立刻加工食用,我們應(yīng)該如何保存這種食用菌呢?下面這些儲(chǔ)存方法可以幫到你。

1、陰涼處保存。很多人會(huì)習(xí)慣把買(mǎi)回來(lái)的新鮮蔬菜放進(jìn)冰箱,要注意的是,草菇是不可以放進(jìn)冰箱的,因?yàn)樗歉邷厥秤镁?,放進(jìn)冰箱是會(huì)自溶成水的,所以應(yīng)該將新鮮的草菇放在陰涼通風(fēng)處保存,它在14~16℃可保存1天4天。

2、淡鹽水保存。如果不想急著吃草菇,可以將新鮮草菇削根洗凈后放入熱水鍋中煮一下,放進(jìn)去一些食鹽,等沸騰后即可取出降溫,冷卻后放入冰箱可保存5天左右。

3、植物油炒熟。還有一種儲(chǔ)存草菇的方法就是將它直接炒熟,將新鮮的草菇洗凈去根后放入熱油鍋中炒熟,然后冷卻放進(jìn)冰箱,這樣也可以保存5天左右。

以上這些方法都可以幫助大家保存草菇幾天,但是還是建議新鮮的草菇要及時(shí)食用,盡量不要放著,以免影響口感,而且放久了還會(huì)容易變質(zhì)。

草菇烹制起來(lái)十分簡(jiǎn)單,一般都是直接炒食,也可以放在湯中,與多種食物搭配都能做出美味的菜肴,讓我們來(lái)看看草菇怎么做才好吃吧。

蠔油草菇滑炒牛肉

材料:草菇、牛肉、紅椒、蘇打粉、耗油、白糖

做法:

1、把草菇切片后焯水瀝干備用,牛肉切片后用生抽、糖、小蘇打和油腌制入味;

2、將腌制一段時(shí)間的牛肉放入油鍋中炒至變色,取出備用;

3、在油鍋中爆香姜蒜,放入草菇翻炒,再把牛肉倒進(jìn)去一起炒,加入耗油和剁碎的紅椒,炒熟即可食用。

草菇炒芹菜

材料:草菇、芹菜

做法:

1、將芹菜洗凈后切段,草菇洗凈后焯水;

2、到鍋中倒入適量食用油,加入姜蒜爆香,然后放入芹菜和草菇,翻炒熟后即可。

鮑汁草菇幼白菜

材料:草菇、小白菜、紅椒、鮑魚(yú)汁、白糖

做法:

1、將小白菜洗凈后切寸斷,草菇洗凈后切片用水焯過(guò),紅辣椒切成片狀;

2、在鍋中燒熱油,放入姜蒜爆香,加鮑汁、白糖、草菇、紅椒塊中火快速翻炒;

3、最后加入小白菜一起翻炒均勻,白菜變色后即可出鍋。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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