炒草菇是一道十分簡單的家常菜,不需要很強(qiáng)的烹飪技巧,一般是把草菇切片后焯水,然后就可以下鍋,加調(diào)料炒制了,一般的家庭都可以很輕松地烹制出來。下面還是讓我們來看看炒草菇的具體做法吧。
準(zhǔn)備材料:草菇、生抽、雞精、水淀粉、姜、鹽
做法:
1、將草菇洗凈后切成片狀,放入熱水鍋中焯水,取出后瀝干備用;
2、在鍋中加油燒熱,放入姜蒜爆香,倒入草菇煸炒;
3、加入適量的生抽,清水和幾片姜稍燜兩分鐘;
4、起鍋前加入食鹽調(diào)味,并加入適量水淀粉勾芡,這樣會(huì)更好吃。
在炒草菇的時(shí)候,可以搭配其他蔬菜或者肉類,比如芹菜就可以和草菇一起炒來吃,而牛肉、豬肉都和草菇是很好的搭配,大家可以根據(jù)自己的口味隨意搭配,草菇的口感和美味絕對(duì)不會(huì)讓你失望的。
草菇湯的主要原料就是草菇,它的做法也十分簡單,可以作為一道家常菜經(jīng)常食用,就算是廚藝不精的人也可以做出來哦!讓我來看看它的具體做法吧。
準(zhǔn)備材料:草菇、花生油、鹽
做法:
1、將草菇洗凈后切成片狀;
2、在鍋中倒油,油熱后放入草菇翻炒;
3、草菇炒了兩分鐘后在鍋中加入清水,煮熟即可。
草菇湯做起來是不是很簡單呢?不過上面的做法似乎太素了,喜歡吃葷的人也不用擔(dān)心哦,可以在湯中下一些瘦肉,或者根據(jù)自己的飲食習(xí)慣加一下配菜都是可以的,草菇和很多食物搭配起來都很好吃。
草菇是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食用菌,它含有豐富的維生素C,能夠促進(jìn)人體的新陳代謝,幫助提高機(jī)體免疫力,能夠幫助我們的身體減少疾病的困擾。同時(shí)它還具有解毒的功能,當(dāng)鉛、砷、苯扥有毒成分進(jìn)入人體時(shí),草菇中的成分可以與它們結(jié)合,形成抗壞血元,隨著小便排出。
草菇中含有人體必備的8種氨基酸,可以含量比較高,占氨基酸總量的38.2%。草菇中含有的一種異種蛋白物質(zhì)能夠幫助人體消滅癌細(xì)胞,抑制癌細(xì)胞生長,因此它也是癌癥患者的健康飲食。
除了這些,草菇還能加強(qiáng)腎臟的活力,對(duì)消化道的腫瘤有輔助治療的功效。另外,食用草菇還能減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收,所以糖尿病人很適合食用。中醫(yī)認(rèn)為草菇性寒、味甘、微咸、無毒,能夠消食祛熱,補(bǔ)脾益氣,還能滋陰壯陽,功效有很多,應(yīng)該說草菇是一種保健食品,可以適當(dāng)多吃。
草菇性寒,所以不適合脾胃虛寒的人食用,而且在烹制草菇之前,不應(yīng)該過長時(shí)間地浸泡它。一般的人群都比較適宜食用草菇,尤其是糖尿病人,一些營養(yǎng)不良和體質(zhì)虛弱的人都可以適當(dāng)多吃草菇,有慢性胃炎的人吃草菇也是對(duì)身體有條理作用的,因此,除了體寒之人,其他人都是適合吃草菇的。