蜜棗中含大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素和維生素C,有補(bǔ)血、健胃、益肺、調(diào)胃之功能,對(duì)老人、兒童、產(chǎn)婦滋補(bǔ)皆有益效,是老少皆宜的理想傳統(tǒng)保健食品。下面是媽網(wǎng)百科總結(jié)的蜜棗的一些作用與功效。
1、補(bǔ)血:蜜棗中含有大量維生素B12,對(duì)貧血有很好的改善作用。
2、減肥:蜜棗能起到減肥的作用,蜜棗能清理腸道,排毒養(yǎng)顏,是女性美容養(yǎng)顏很好的食品。
3、健胃:蜜棗能舒肝健胃,消食化積,是補(bǔ)脾健胃的食品。
4、益肺:蜜棗能補(bǔ)肺潤燥,所以對(duì)頭發(fā)好處較多。
5、養(yǎng)顏:久服可以讓皮膚細(xì)膩光滑長期飲用蜜棗湯的話,可去清除宿便,維持新陳代謝的功能正常,當(dāng)然就能讓皮膚看起來細(xì)嫩,而且也不容易在體內(nèi)堆積肥油。
6、提高人體免疫力:可抑制癌細(xì)胞,藥理研究發(fā)現(xiàn),紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護(hù)肝臟。紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞,甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
7、降脂降壓:棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質(zhì),對(duì)高血壓病有防治功效。
棗制成的果脯一般稱為蜜棗。由于其表現(xiàn)帶有許多細(xì)紋,故又稱之為金絲蜜棗。蜜棗一般很受大家的歡迎,因此生活中真可謂是哪里都可以買得到蜜棗。不過傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,蜜棗的性平味甘,具有一定的滋補(bǔ)功效,對(duì)于一些人來說,可能會(huì)導(dǎo)致上火。那么蜜棗的熱量大嗎?下面媽網(wǎng)百科為我們帶來詳細(xì)解答。
由于蜜棗是由棗制成的果脯,并且在制作的過程中加入了大量的糖,這會(huì)導(dǎo)致棗嚴(yán)重失水,使得碳水化合物含量逐步升高,其熱量也隨之升高,一般蜜棗的熱量為每100克所含有的熱量為321大卡左右。由此可以看出,如果是在減肥當(dāng)中的人,則不太適宜吃蜜棗了。
一般蜜棗的吃法比較多,既可以直接吃,還可以泡茶喝,甚至可以用來煮湯,煮湯的時(shí)候跟其他的食材組合起來的話,味道有可能會(huì)更加的好。例如,由蜜棗和核桃做成的:蜜棗核桃羹,核桃性甘溫,能入腎肝肺經(jīng),能潤腸通便,又能補(bǔ)血黑須發(fā)、久服可以讓皮膚細(xì)膩光滑。而蜜棗能補(bǔ)肺潤燥,所以對(duì)頭發(fā)好處較多。
不過,歸根到底,蜜棗的熱量是比較大的,因此在吃的時(shí)候,注意食用的量,避免引起不必要的困擾。
相信吃過蜜棗的人都知道,蜜棗的味道偏甜,并且非常的濃烈,吃的過多會(huì)覺得甜味越來越濃,導(dǎo)致再也吃不下了。其實(shí)蜜棗就是通過一般的紅棗經(jīng)過一定的加工程序制造而成,一般大家會(huì)用來當(dāng)作零食吃,或者用來煮湯吃,都覺得蜜棗是個(gè)好東西。那么為什么覺得蜜棗是好東西呢?蜜棗又有什么營養(yǎng)價(jià)值呢?下面媽網(wǎng)百科為我們揭開謎底。
1、蜜棗中含有大量的維生素B12,對(duì)于貧血有很好的改善作用;
2、蜜棗中富含鈣和鐵,它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松,正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;
3、蜜棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質(zhì),對(duì)高血壓病有防治功效;
4、鮮棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?,膽固醇少了,結(jié)石形成的概率也就隨之減少;
5、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
對(duì)于蜜棗的吃法,相信大家都有不少的方法,通常都是直接吃或者煮湯吃。其實(shí)蜜棗與一些其它的食材搭配出的組合,有可能會(huì)更好的發(fā)揮其本身的作用。下面媽網(wǎng)百科就來介紹幾種不錯(cuò)的關(guān)于蜜棗的做法。
一、蜜棗紅糖姜水
主料:水1000g、蜜棗50g、姜10g
輔料:紅糖3大勺
做法:
1、將姜去皮后切成長絲;
2、煮鍋中添入冷水,大火燒開;
3、放入姜絲,轉(zhuǎn)小火,加蓋煮約10分鐘;
4、放入蜜棗和紅糖,并用勺子攪勻;
5、繼續(xù)加蓋煮約15分鐘即可。
小貼士:
1、姜盡量選老姜,效果比嫩姜更好。
2、小火慢煮,保持鍋內(nèi)呈水開的狀態(tài)即可。
3、紅糖用量可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整。
二、沙參玉竹湯
主料:沙參10g、玉竹10g、蜜棗1個(gè)、陳皮2g、豬瘦肉150g
輔料:鹽適量
步驟:
1、準(zhǔn)備好所有的食材;
2、豬肉切塊,用熱水沖洗至肉質(zhì)發(fā)白;
3、沙參玉竹用溫水沖洗干凈,砂鍋加入適量的清水放入沙參玉竹,陳皮,蜜棗;
4、再放入洗干凈的瘦肉;
5、大火煮開,撇去上面的浮沫;
6、一定要把浮沫撇干凈,湯清透;
7、然后加上蓋子,關(guān)小火慢煲1個(gè)小時(shí);
8、煮好之后加鹽調(diào)味(也可加少許雞精,可隨意),即可食用。
蜜棗是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的滋補(bǔ)產(chǎn)品,具有很好的潤肺、強(qiáng)腎、益脾以及活血的功效。蜜棗就是將棗制成果脯,因?yàn)橹瞥芍蟮拿蹢椀谋砻嫔嫌性S多的細(xì)紋,因此被稱作是金絲蜜棗。蜜棗性甘味甜,有益氣補(bǔ)血、養(yǎng)神安寧,緩和藥效的作用,對(duì)于一些脾氣虛導(dǎo)致的少食、腹瀉以及陰血虛的婦女有很好的療效,產(chǎn)后并與的人食用大棗也有很好的效果。那么那些人可以吃蜜棗呢?下面看看媽網(wǎng)百科帶來的相關(guān)介紹。
蜜棗的適用人群是很廣的。中老年人、青少年、女性尤宜食用,它是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品。同時(shí),蜜棗也是是病后調(diào)養(yǎng)的佳品。所以使用蜜棗是一種健康生活的選擇。另外,吃蜜棗的時(shí)候應(yīng)當(dāng)注意不要和蜂蜜、魚類、生蔥以及蟹類一同食用。
不過,蜜棗是很甜的食物,所以糖尿病人是不能使用蜜棗的,這是蜜棗的禁忌之一。還有要注意的是:脾胃虛寒者不宜多吃,牙病患者不宜食用棗,便秘患者應(yīng)慎食。