銀杏果怎么吃

【導讀】銀杏又叫作白果,它的品味甘美,營養(yǎng)豐富,用途多多,既可以作名貴的藥膳,也能制成很多名貴糕點、多種罐頭或其他加工食品。銀杏果的食用方法,可以分成新鮮與干制品兩類,不同的類型的銀杏果吃法不一樣,接下來媽網(wǎng)百科就來給大家詳細介紹一下關(guān)于銀杏果怎么吃這個問題。

銀杏又叫作白果,是一種常見的食物,這是一種營養(yǎng)價值非常豐富的東西,既可以作名貴的藥膳,也能制成很多名貴糕點、多種罐頭或其他加工食品。今天媽網(wǎng)百科主要給大家介紹一下銀杏果怎么吃。

銀杏果有干銀杏果還有新鮮的銀杏果,那么對于這兩種不同的銀杏果,吃法各不相同,接下來媽網(wǎng)百科就來給大家詳細介紹一下吧。

干銀杏果怎么吃

干銀杏果主要是用于制作菜肴,干銀杏果可以炒、烤、蒸、煨、燉、燴、燒等,常見的幾種制作菜肴的方法如下:

一、白果湯:每天早晨用7粒白果,敲開后用來搗碎,放點白冰糖或少許香油,用開水沖服。(治感冒和咳嗽)。

二、白果粥:白米粥做好后,把白果搗碎后放入鍋中,喝時放點白糖。(注意:以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剝掉,要一起搗碎放入。)(最外面的硬皮,可以洗凈,用水煮著喝,可治高血壓。)

三、炒著吃:溫火炒著吃,會自然爆開??诟惺窍?、甜。略帶點苦。

新鮮銀杏果怎么吃

烹飪:可將將白果連皮煮熟后,加以翻炒,不用放油。也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配,采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等

多種方法做成美味佳肴:(民間佳肴:銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果干酪、無心糖白果等等)。

烤著吃:可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟,剝掉外殼,去掉苦味(微毒)的芽,再吃。

煮熟:首先把銀杏放如水中煮熟,然后便可直接食用。

相信不少人都有這樣的困擾,白果的外皮有腐蝕性,不能直接拿手去剝。那么剛買回來的銀杏果怎么去皮比較好呢?我們都知道銀杏果不僅能夠滋補養(yǎng)生,還具有很高的美容和藥用價值。因此吃銀杏果是有助于我們的身體健康的。因此要想利用好銀杏果的好處,就要先處理好銀杏果的去皮問題。接下來媽網(wǎng)百科就來給大家介紹一下銀杏果去皮的方法。

妙招一:泡水手搓法

水泡法將白果全部浸泡入水中,靜置半日為宜,可以手帶乳膠手套,開始用手搓去皮。

妙招二:發(fā)酵法

將白果加入水后放置在潮濕的地方,放置一個禮拜(春夏末秋初季節(jié))后,同樣是用手搓開始去皮。去皮時同樣還是需要戴手套,畢竟白果還是會有一定的毒性,最好再戴個口罩,減少刺激性氣味吸入口腔。

妙招三:水煮法

這種方法比較快捷,講白果放進冷水鍋中開始加熱,直到白果皮開始變爛,取出冷了以后開始受手搓去皮。

銀杏果是一種很有營養(yǎng)價值的食物,用途多多,最重要的是銀杏果能夠給我們帶來很多的好處。因此不少的家庭都會在家準備著銀杏果。不過有的時候銀杏果買多了,一下子吃不完那么多,這個時候該怎么辦呢?接下來媽網(wǎng)百科就來給大家介紹一下銀杏果的保存方法。

1、包裹法

一般來說,銀杏果如果是用東西包裹著在室溫下可以保存三至六個月,所以大家可以用透氣的紙盒子、布袋子等包裹好銀杏果。

2、冰凍法

如果想要保存的時間長一點的話,可以直接放在冰箱的冰凍室,這樣可以吃到明年新鮮的銀杏果上市的時候哦。白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼,將果仁放在冰箱冷凍室里保鮮。

3、放置陰涼處

如果是南方,天氣會比較潮濕,因此最好的是使用布袋子裝好,需要注意的是要防止銀杏果干掉,干掉的話就沒辦法再吃了。

媽網(wǎng)百科提醒一下大家:白果不宜多吃,每次食用以10-20粒為宜,因為多吃可能會中毒。食用時,只要將白果的外殼用剪刀剪破,隨后在微波爐內(nèi)用中火轉(zhuǎn)一兩分鐘即可。

銀杏果的成熟時間要看地方的差別,南方溫度高的早點,北方溫度低的晚點,但成熟時間相差不會太大,一般在十月左右成熟。

銀杏果樹一般4月上旬至中旬開花,9月下旬至10月上旬種子成熟,10月下旬至11月落葉。有3000年以上的古樹。初期生長較慢,壽命長,蒙蘗性強。雌株一般20年左右開始結(jié)實,500年生的大樹仍能正常結(jié)實。一般3月下旬至4月上旬萌動展葉,4月上旬至中旬開花,9月下旬至10月上旬種子成熟,10月下旬至11月落葉。

銀杏果一般是在四月上旬至開花,九到十月種子成熟。銀杏果可食用,在古時候為皇家貢品,只不過要適量不要超過50粒,這是成年人的量,兒童20粒左右量。觀賞綠化樹種的銀杏樹一般不讓其結(jié)果,因為銀杏的果實有劇毒,對人體有害。個人一般來說很難處理,如果是種植取其果實一般是10年以上,或者是用能結(jié)果的老枝嫁接。

掌握了銀杏果的成熟時間,大家可以根據(jù)自己的喜好對新鮮上市的銀杏果進行選購,另外需要注意的是,白果有毒,其核仁中含有銀杏酸及銀杏二酚等物質(zhì)有一定的毒性,當生吃、食用加熱不透或一次大量吃炒熟白果時,就可發(fā)生中毒。因此大家在吃銀杏果的時候需要注意不能過多進食。

銀杏果俗稱生白果,隨著人們對銀杏果的了解加深,人們漸漸發(fā)現(xiàn)銀杏果不僅是滋補養(yǎng)生的佳品,還具有很高的美容和藥用價值,因此不少人會在飲食菜單里面已經(jīng)加入銀杏果,以便更好的吸收營養(yǎng),那么銀杏果究竟銀杏果有哪些的功效與作用呢?就讓媽網(wǎng)百科來給大家做詳細的介紹吧。

銀杏果的功效:斂肺氣,定喘嗽,止帶濁,縮小便?!局髦巍肯邓?,白帶,白濁,遺精,淋病,小便頻數(shù)。

銀杏果的作用:

1、銀杏果可以延緩衰老

由于銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿卜素等,因此可以抗氧化,保護細胞的完整性,延緩衰老。

2、銀杏果可以美容養(yǎng)顏

由于銀杏果具有抗氧化作用,可以清除體內(nèi)的自由基,含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉著,達到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且,能防止皺紋的產(chǎn)生,并且能改善皮膚的血液微循環(huán),加速皮膚的新陳代謝,恢復皮膚的彈性和紅潤。

3、銀杏果可以預防心腦血管疾病

含有抗血小板活化因子,可以防止血液的凝集,改善血液循環(huán),防止血栓的形成,黃酮則能擴張血管,消除自由基,防止動脈硬化,防止心肌梗塞等,并提高人體免疫力。

4、銀杏果可以消滅殺菌

銀杏果具有抗過敏作用,消炎殺菌功能,抗腫瘤作用,對生殖系統(tǒng),消化系統(tǒng),泌尿系統(tǒng)等都有一定的作用。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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