牛油果怎么吃

【導(dǎo)讀】牛油果果肉中含有大量纖維素、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分,這些成分對身體而言具有十分重要的作用的。不同的吃飯對營養(yǎng)的吸收是不同的,牛油果怎么吃才可以更好的吸收營養(yǎng)呢?

熱帶水果牛油果外皮粗糙,形似梨子,也像鱷魚頭,故也叫做鱷梨。牛油果果肉柔軟似乳酪一般軟滑、細(xì)膩的口感,牛油果怎么吃呢?牛油果的吃法有很多,有生吃有加工,也有煲湯,屬于百搭食品。最常見的食用方法是生吃,

生吃牛油果的可以切成小片,刀縱向切牛油果,碰到硬的核不要用刀切,轉(zhuǎn)四周切開。

轉(zhuǎn)一下兩半就能分開,用小刀挖去果核,小刀切格狀,用刀油四周劃一下。

值得注意的是剛買回來的牛油果如果顏色發(fā)青并且手感很硬時(shí),可以放在常溫下放置兩三天,當(dāng)牛油果的果皮顏色變深,摸上去有點(diǎn)變軟了,就可以吃了。

牛油果的兩種常見吃法:

1、牛油果拌白砂糖吃。牛油果對半豎著剖開,把中間的大圓核去掉,可見兩瓣牛油果就如小舟一般停泊在我們的面前;往每一瓣牛油果的中央大坑倒入粗砂糖,然后用小勺挖著吃。每一勺挖下去,既要有牛油果,也要有砂糖,吃到嘴里,牛油果的軟滑伴隨著砂糖的嘎吱嘎吱,就好像是把細(xì)膩和粗礦奇妙地結(jié)合在一起,口感很獨(dú)特也很美味。

2、牛油果醬。把牛油果對半切開、去核,用小勺把牛油果果肉挖下,放置碗里,用大勺稍稍碾成粗泥狀,然后根據(jù)個(gè)人口味,可以加入蜂蜜,或者加入鹽和檸檬汁,也可以再加入番茄粒、香菜末甚至辣椒末,做成各種風(fēng)味的牛油果醬,然后像黃油一樣厚厚的涂在面包片上當(dāng)三明治吃,也可以用炸蝦片蘸著吃。

沙拉原本是西方人的餐桌食物,隨著中西文化交流的加深,國人也越來越多的接受這樣的吃法。特別是用牛油果做出來的牛油果沙拉。

牛油果沙拉的做法簡單,一學(xué)就會。它所用到的原料有牛油果1個(gè)、蘋果1/4個(gè)、土司1片、玉米粒少許、番茄干2片。

做法和步驟為:

1、土司掰小塊,用微波爐轉(zhuǎn)幾十秒至硬脆,蘋果切小丁,番茄干撕小片;

2、番茄干。番茄切小片,去籽后用烤箱烤干放入橄欖油保存的產(chǎn)品,歐洲用來拌沙拉提味,很香,很好吃;

3、鮮奶油少許,黑胡椒少許,鹽,糖少許,拌沙拉做成調(diào)味料;

4、最后把牛油果剖開,填入沙拉,吃的時(shí)候挖出果肉一起,非常美味。

如果覺得口味似乎清單了點(diǎn),還可以用奶酪和生菜做一份另類牛油果沙拉。它用到的原料和輔料有牛油果2個(gè)、奶酪100克、生菜50克、甜玉米罐頭100克、蘋果醋20毫升、橄欖油10毫升、食鹽3克、黑胡椒粉3克

做法和步驟為

1、牛油果去皮,備用

2、牛油果切滾刀塊,放入大沙拉碗中備用

3、將奶酪切成1立方厘米的小塊,備用

4、將奶酪加入到沙拉碗中

5、生菜清水洗凈,手撕成小塊,加入到沙拉碗中

6、將玉米粒加入到沙拉碗中

7、制作油醋汁,將鹽、胡椒粉、橄欖油以及蘋果醋混合均勻

8、將油醋汁淋入沙拉碗,均勻混合,裝盤

聽說過森林奶油嗎,這就是人們對牛油果的親切稱呼,不但可以生吃,也可以做成菜肴來食用牛油果的豐富的脂肪和蛋白質(zhì),鈉、鉀、鎂、鈣等含量十分高。

每100克牛油果,水分占74.3%,含蛋白質(zhì)2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的熱量,是一種真正的高能低糖水果。

1、鎂是人體所需的微量化學(xué)元素,牛油果牛油果鎂這種礦物質(zhì)有助于緩和經(jīng)前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。

2、蛋白質(zhì)及維他命,潤而不膩,是天然的抗氧衰老劑,它不但能軟化和滋潤皮膚,還能收細(xì)毛孔,皮膚表面可以形成乳狀隔離層,能夠有效抵御陽光照射,防止曬黑曬傷。牛油果果仁里提取的牛油果油營養(yǎng)豐富,含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸,有助于強(qiáng)韌細(xì)胞膜,延緩表皮細(xì)胞衰老的速度。

3、超凡的維他命含量攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C、E,將產(chǎn)生加成效果。此外,還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復(fù)光滑、柔嫩的最佳狀態(tài)。

4、牛油果含水比例和人體相當(dāng),水占人體重量的70%,嬰兒體內(nèi)含水達(dá)80%。人體血液中所含水份占83%,水在肌肉中占76%;在心臟、肺中占80%;在腎中占83%;肝臟中占68%;腦中占75%。即使看來很結(jié)實(shí)的骨頭也有20%以上的水。人體內(nèi)的這個(gè)鹽水海,就是5億年前第一個(gè)有機(jī)體從孕育生命的溫暖海洋中爬出,走上陸地時(shí)所帶來的水中環(huán)境。

牛油果的功效和作用可多了,雖不能一一列舉,對于普通的食療作用簡單介紹,便可認(rèn)識牛油果的功效與作用。

1、保護(hù)肝臟的作用。在2000年召開的太平洋流域國際化學(xué)協(xié)會會議上,日本的研究者發(fā)現(xiàn),牛皮果中含有可能可以保護(hù)肝臟的有效化學(xué)成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物,用于治療肝臟疾病。

2、具有女士美容的功效。牛油果果肉與人體皮膚親和性好,極易被皮膚吸收,對紫外線有較強(qiáng)的吸收性,加之富含維生素E及胡蘿卜素等,因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。美、日等國已將其廣泛應(yīng)用于護(hù)膚霜、洗面奶、面膜劑、洗發(fā)香波、防曬霜等多種化妝品。

3、對老人有緩解糖尿病癥的作用。牛皮果的果肉含糖率極低,為香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用,對糖尿病有緩解作用。

4、對女性有保護(hù)子宮健康的作用。因?yàn)榕S凸L的很像子宮,能夠保護(hù)女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個(gè)牛油果,就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重,防止宮頸癌。更奇妙的是,牛油果從開花到成熟結(jié)果的生長期,也恰恰是9個(gè)月。

5、能起到預(yù)防癌癥的作用。豐富的維他命能有效的抗氧化。預(yù)防承認(rèn)常見的動脈硬化狀況,對于預(yù)防癌癥以及心血管疾病也能發(fā)揮顯著效果。另外豐富的鈣質(zhì)能代謝體內(nèi)因過度攝取鹽分而積累的鈉。

牛油果雖然適合大多數(shù)人食用,但它所富含的大量水份、脂肪和能量。某些特殊體質(zhì)的人食用時(shí)需要注意。那么食用牛油果時(shí)需要注意哪些事項(xiàng)呢?

1、牛油果必須新鮮開新鮮吃,否則很快氧化變黃。切開的牛油果非常容易變黑,可以涂抹上一點(diǎn)檸檬汁,包裹在保鮮膜里,放置其氧化。但還是要盡量快吃,放置過夜還是容易變黑。

2、有些由牛油果制作的食物對孕婦會產(chǎn)生一定的危害。如又牛油果制成的墨西哥白干酪和清奶酪中可能包含一種會導(dǎo)致李斯特菌的細(xì)菌。這種細(xì)菌會對胎兒產(chǎn)生不良影響。在吃牛油果做的食物前,要先確定會不會對自己和胎兒造成不良影響。

3、食用牛油果時(shí)必須用大量清水清洗干凈表皮。

4、如果你是腦炎,中風(fēng),消化系統(tǒng)疾病,泌尿系統(tǒng)疾病,傳染性疾病患者,盡量不吃牛油果。

5、如果是乳母,嬰兒,幼兒,久病體虛人群,要盡量少吃。

6、如果是氣郁體質(zhì),特稟體質(zhì),陽虛體質(zhì),瘀血體質(zhì)食用牛油果是大忌。

食用牛油果最適合的體質(zhì)是,懷孕期,孕婦,乳母,兒童青少年,老人,職業(yè)人群,更年期婦女、健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì),濕熱體質(zhì),痰濕體質(zhì),陰虛體質(zhì)這些人群。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 牛油果怎么吃
  • 牛油果沙拉的做法
  • 牛油果的營養(yǎng)價(jià)值
  • 牛油果的功效與作用
  • 牛油果的食用注意事項(xiàng)
  • 相關(guān)百科