將奶油與玉米融合在一起熬成的奶油玉米濃湯,大家都喝過(guò)嗎?這道奶油玉米濃湯將奶油的香味與玉米的香味合二為一,不僅給人們一種視覺(jué)的享受,還為人們帶來(lái)了味蕾的盛宴。其實(shí)這道佳肴的做法很簡(jiǎn)單,準(zhǔn)備好食材,就可以在家自己動(dòng)手做啦!下面,媽網(wǎng)百科為喜歡喝奶油玉米濃湯的朋友們介紹一下這道美味的做法吧!
做法一
食材用料:玉米糊糊100克、牛奶100毫升、洋蔥1小塊、土豆1小塊、黃油1小塊
清水100-150毫升、鹽少許、白胡椒粉少許
做法:
1、洋蔥洗凈切末,土豆洗凈去皮切小??;
2、取小湯鍋,放入一小塊黃油,溶化后放入洋蔥末炒香,再倒入土豆丁翻炒;
3、接著倒入100-150毫升清水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮到土豆丁變軟,然后關(guān)火稍稍放涼;
4、把剛才煮過(guò)的土豆洋蔥湯倒入攪拌機(jī)中打碎;
5、打碎后倒回原鍋,接著倒入玉米糊,攪拌均勻后稍煮一下,再倒入牛奶,繼續(xù)攪勻,加少許鹽和白胡椒粉調(diào)味后就可以關(guān)火了。
做法二
原料:奶油50g、土豆100克、玉米罐頭200克、胡蘿卜100g、雞蛋1個(gè)、面粉4大勺、高湯或清水2000ml。
做法:
1、將鍋用小火加熱,放入奶油,然后加入面粉拌炒;
2、待炒香后,加入高湯或清水,用中火稍煮一下,直到適合的濃稠度;
3、加入玉米罐頭、土豆丁、胡蘿卜丁,煮到滾;
4、雞蛋打散,加入湯中,成蛋花即可;
5、喝的時(shí)候按口味加適量的鹽和白胡椒調(diào)味。
奶油玉米濃湯不僅僅是色香味俱全,在滿足人們視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)的同時(shí),還能溫暖人們的胃。對(duì)于喜歡吃玉米的人來(lái)說(shuō),這道奶油玉米濃湯就恰如其分的將玉米的香濃散發(fā)了出來(lái)。下面,我們就趕緊來(lái)了解一下這道奶油玉米濃湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!
奶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
奶油在所有動(dòng)物性脂肪中是較佳的一種,奶油和牛奶成分大致相同,但各組成成分的含量都有了改變,其中奶油的脂肪含量比牛奶約增加了2025倍,而其余的成分如非脂乳固體(蛋白質(zhì)、乳糖)及水分都大大降低。奶油的維生素A和維生素D含量很高,在人體內(nèi)的消化吸收率較高,可達(dá)95%以上。
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、長(zhǎng)壽,玉米中還含有多種人體必需的氨基酸,能促進(jìn)人的大腦細(xì)胞正常代謝,有利于排除腦組織中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量維生素E,可增強(qiáng)人的體力和耐力,中老年人常吃玉米制品可延緩衰老。
2、美容,玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能,能起到使皮膚細(xì)嫩光滑,抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。
3、明目,玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì),尤其后者含量較豐,因此玉米可說(shuō)是抗眼睛老化的極佳補(bǔ)充食物。
4、預(yù)防高血壓和冠心病,玉米有調(diào)中開(kāi)胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。玉米所含脂肪中50%以上是亞油酸,還含有谷固醇、卵磷脂、維生素E及豐富的維生素B1、B2、B6等,故玉米油能降低血清膽固醇,預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生。中醫(yī)認(rèn)為,玉米性平味甘,有開(kāi)胃、健脾、除濕、利尿等作用,主治腹瀉、消化不良、水腫等。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析,玉米含有醣類、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)、磷、鎂、鉀、鋅等。
奶油玉米濃湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都了解了,除此之外,它還具有一定的食療價(jià)值呢,這個(gè)大家可能就不是很清楚了吧!媽網(wǎng)百科就在這里為大家介紹一下奶油玉米濃湯的食療價(jià)值吧!
1、玉米從食療角度來(lái)說(shuō)可以治療便秘。不僅如此,由于玉米可以促進(jìn)我們的腸胃蠕動(dòng),還能夠防止我們消化系統(tǒng)的疾病。例如腸癌,胃癌,直腸癌……的發(fā)生。所以如果你有便秘這樣的癥狀的話建議多吃一些玉米進(jìn)行食療。
2、玉米里面含有豐富的維生素E。在我們的生活中也是非常的有好處的。所以我們可以在生活中多吃一些維生素E進(jìn)行我們營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。維生素E還有延緩衰老的作用。要是想保持自己年輕的身體的話就多吃一些玉米進(jìn)行養(yǎng)生保健吧。
3、玉米有健腦的作用。我們?cè)谌粘I钪锌梢远喑砸恍┯衩走M(jìn)行健腦,因?yàn)橛衩字泻休^多的谷氨酸,谷氨酸。而這些物質(zhì)是有助于我們大腦的運(yùn)行的。所以我們應(yīng)該多吃玉米特別是高中生學(xué)習(xí)壓力大,更應(yīng)該多吃健腦的食品。老年人也可以多吃玉米以防止老年癡呆。
如此說(shuō)來(lái),這道奶油玉米濃湯可真是一道既營(yíng)養(yǎng)又食補(bǔ)的佳品了,我們?cè)谙硎芟銤獾挠衩诐鉁臅r(shí)候,還能吃出一個(gè)健康的身體,喜歡吃奶油和玉米的朋友們,趕緊的行動(dòng)起來(lái)吧!
食材的選購(gòu)對(duì)于食物的味道是很重要的,只有選好了食材做出來(lái)的東西才能夠更加的健康,更加的美味。對(duì)于奶油玉米濃湯也是如此,那么我們?cè)撊绾芜x擇奶油玉米濃湯的食材呢?
奶油
形狀:包裝開(kāi)封后仍保持原形,沒(méi)有油外溢,表面光滑的奶油質(zhì)量較好;如果變形,且油外溢、表面不平、偏斜和周?chē)枷莸惹闆r則為劣質(zhì)奶油。
色澤:優(yōu)質(zhì)的奶油透明,呈淡黃色。否則為劣質(zhì)奶油。
嗅味:優(yōu)質(zhì)奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質(zhì)奶油。
光滑度:優(yōu)質(zhì)奶油用刀切時(shí),切面光滑、不出水滴。否則為劣質(zhì)奶油。
溫度:奶油必須保存于冷藏設(shè)備中,適宜溫度為-5攝氏度左右。所以購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)看看冷藏商品陳列柜和其它冷藏設(shè)備的溫度是否符合10攝氏度以下的保存條件。
口感:優(yōu)質(zhì)奶油放入口中能溶化,無(wú)粗糙感;否則為劣質(zhì)奶油。
日期:看制造年月日,一般奶油在10攝氏度以下,保存6個(gè)月以內(nèi)其風(fēng)味不會(huì)改變。
玉米
第一:玉米的須子發(fā)干顏色發(fā)黑,就是老一點(diǎn)的玉米,顏色相對(duì)比較淺的,呈深褐色的,就是嫩一點(diǎn)的玉米,有的可能還沒(méi)有熟。
第二:市場(chǎng)上賣(mài)的好多玉米都是剝開(kāi)的,如果您發(fā)現(xiàn)這玉米的顆粒有些干癟,那就說(shuō)明這玉米不新鮮了,放的時(shí)間比較久,最好就不要購(gòu)買(mǎi)。
第三:大家都知道干玉米發(fā)霉了不能吃,因?yàn)橛衩装l(fā)霉了后就會(huì)產(chǎn)生一種制癌物質(zhì)——黃曲霉素。新鮮的玉米也有這種發(fā)霉的情況,您購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要仔細(xì)挑選。
第四:好多人都認(rèn)為,被蟲(chóng)子咬了的玉米甜,好吃,但是專家告訴我們,這種遭受病蟲(chóng)害的玉米您也最好少吃。
很多人在早上的時(shí)候都不喜歡吃早餐,這對(duì)身體是極為有害的。對(duì)于早餐來(lái)說(shuō)的話,早上不妨喝上幾口美味的奶油玉米濃湯,不僅能夠補(bǔ)充身體所需要的能量,還能起到養(yǎng)胃的作用。作為既美味又有營(yíng)養(yǎng)的美食之一,奶油玉米濃湯可謂是早餐的上乘選擇。不過(guò),在食用奶油玉米濃湯的時(shí)候還是需要注意一下它的宜忌人群的。
玉米的宜忌人群
一般人皆可食用。尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。不過(guò),需要注意的是,玉米忌和田螺同食,否則會(huì)中毒;盡量避免與牡蠣同食,否則會(huì)阻礙鋅的吸收。
奶油的宜忌人群
如果要遠(yuǎn)離前列腺腫大,就要避免過(guò)多的奶油和人造奶油的攝入,因?yàn)檫@兩種食物可能會(huì)導(dǎo)致男性的前列腺腫大。奶油里亦含有多種飽和脂肪酸,這是對(duì)血管有害的脂肪酸,還是少吃為佳。冠心病、高血壓、糖尿病,動(dòng)脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。