1、燒烤絕大多數(shù)都是用炭火或燃?xì)饣饋砜局?,在烤制的過程中,無論會不會出現(xiàn)黑煙或者其他形式的煙,都會對我們的身體造成傷害,最直接的就是我們肺部,長期食用燒烤,其實和吸煙就沒什么區(qū)別了。
2、我們燒烤時絕大多數(shù)食用的是肉類,肉類本身含有大量油脂,而我們烤制的過程中往往還會抹上一定量的油。這樣,我們所以的燒烤就會含有大量的脂肪和熱量,這多我們的身體會造成比較大的傷害。
3、燒烤主要是用明火或者高熱來促使食物變熟,而像剛才所述,大量的油脂經(jīng)過明火或高溫其本身就會發(fā)生變異,產(chǎn)生大量的有害化學(xué)物質(zhì),對我們的身體造成傷害。
4、有些人喜歡吃烤的糊一點,殊不知,烤糊的肉類含有大量致癌物。
5、有些人還喜歡吃嫩一點的東西,因而就會不等肉烤熟就吃,這樣做的危害也很大,因為如果肉類不熟的話,肉內(nèi)的細(xì)菌或者寄生蟲就殺不死,這樣就容易導(dǎo)致寄生蟲被“ 吃”進(jìn)體內(nèi)。
6、還有一點,就是我們現(xiàn)在的人普遍口味比較重,吃燒烤的時候就會加上大量的辣椒或者重調(diào)味料,這也就會導(dǎo)致人們吃多了燒 烤會普遍的上火的原因。
1、我們可以采用不見明火的燒烤方式,炭球可以放置在碳而不是架的兩端,然后把蔬菜和肉類放置在中間,再加上爐蓋子,這樣燒烤實際上是燜熟的,烤出來的,這樣能更健康一點。
2、這就是我們要注意的了,如果有必要,就多烤制蔬菜或者丸子類的半成品,這樣既樂意減少火烤制的時間,也可以吃的不那么油膩,不容易上火。
3、在吃燒烤的過程當(dāng)中,盡量少喝酒或者不喝酒,也不要抽煙,努力把燒烤帶來的健康問題降至最低。
吃燒烤的時候,最好少油,少鹽,盡量選擇油脂比較少的里脊肉,雞肉或海鮮等等。其次是最好先將烤制品事先腌制好,避免一邊烤一邊往上灑,這樣的話就容易導(dǎo)致口味變重,容易引起上火。
大家都知道,吃燒烤容易導(dǎo)致上火,因此也建議大家在吃燒烤的時候最好配上茶以及獼猴桃,這樣可以去腥解膩,保護(hù)我們的腸胃。
生活好了,就不一定非要吃肉才是最好的。我們在燒烤的過程中,可以多帶一些烤品, 如上述所言,多帶一些蔬菜、丸子類的半成品。雞肉的熱量成分較其他肉類來說是相對較低的,因而可以多烤制一些雞肉類的食品 。
一般來說,吃燒烤食用肉類的人群比較多一些,可以選擇的食材可以考慮:雞翅、雞胗、羊肉串、雞柳、牛肉串等,因為肉類食品容易變質(zhì),所以建議到大型超市購買,而且也保證新鮮。