主料:
①肉類——豬、牛、羊肉(燒烤可以 根據(jù)自己的口味選擇任何食材進(jìn)行制作,當(dāng) 然,主要還是以肉類為主)、雞翅、雞腿等
配料:十三香(超市就有)、鹽、味精、蔥 、姜、蒜、糖、燒烤粉、肉松粉、淀粉,食 用油等
1、將肉切成適合自己大小的肉塊兒,放入 盆中,把上述配料一一放入盆中,然后順時(shí) 針攪拌(最好是用手?jǐn)嚢?,?dāng)然,手一定要 洗干凈),腌制15—20分鐘。
2、肉腌制好之后,用準(zhǔn)備好的干凈竹簽把 肉串起來,就可以烤制了。
3、雞翅類、雞腿類也可以按照這種方式制 作,雞腿因?yàn)橛泄穷^,所以就用不著竹簽了 ,直接放在火上烤就行。
②蔬菜類——土豆、紅薯、玉米、南瓜、辣 椒等等
烤蔬菜比較簡單,依然可以準(zhǔn)備上述配料, 但是就不用把蔬菜也腌制起來了。直接用小 竹簽把蔬菜穿起來,一邊烤一邊往蔬菜上灑 上配料就可以了。
1、烤肉類:根據(jù)個(gè)人口感,切得肉塊有薄 有厚,如果肉切得比較薄,放置在火上烤制 2-3分鐘即可,不用太長時(shí)間,否則肉就焦 了。要注意的是,如果串的是豬肉串,就一 定要把豬肉烤制全熟,如果是牛肉串的話, 可以烤制八分熟,這樣就可以保證牛肉的口 感,而且也不至于吃壞肚子。
2、香腸、丸子類烤品:這類烤品本身比較 容易烤制,容易熟,所以在烤制的時(shí)候盡量 用小火,烤熟即可,不要火大烤焦。
呼朋喚友來燒烤,酒是必不可少的,當(dāng)然, 絕大多數(shù)是啤酒。一邊燒烤,一邊喝著清冽 的啤酒,的確是一件享受的事情。但是,我們也應(yīng)該注意到以一些與我們健康息息相關(guān) 的事情,那就是吃燒烤還是要盡量少喝酒, 烤制品本身就含有大量的化學(xué)衍生物質(zhì),對(duì) 人體多多少少有影響,如果再加上究竟的自己和作用,可能就會(huì)更加嚴(yán)重。因而,人們 在燒烤的時(shí)候,就盡量少喝酒,最好是不喝 酒。享受美食的同時(shí),我們也要健康的生活 。
有些人喜歡吃甜一點(diǎn)的食物,因而會(huì)在燒烤的時(shí)候撒上一些糖或者抹上一些蜜糖。但是我們要注意,喜歡這種口味的人要注意了, 本身肉類制品就含有大量的熱量和脂肪,再加上糖來烤制的話,卡路里就會(huì)爆表,小心你會(huì)長胖!
建議喜愛吃燒烤類休閑食品,但是同時(shí)又有瘦身計(jì)劃的愛美人士,最好還是忌口一下噢。