生榛子怎么炒

【導(dǎo)讀】喜歡吃榛子的親們一定沒(méi)少炒榛子,說(shuō)起生榛子怎么炒更是頭頭是道,各有妙招。有的是直接放鍋里炒,有的就直接用微波爐。神馬?微波爐也可以炒榛子?這是怎么做到的?下面趕緊來(lái)瞅瞅生榛子都是怎么炒制的吧!

榛子的炒制方法其實(shí)也很簡(jiǎn)單,其方法主要有以下兩種:

做法一:炒鍋炒制

1、榛子去殼留仁備用;

2、將鍋燒熱后倒入適量油,加熱后放入榛子仁。

3、迅速翻炒至顏色變黃,后用漏勺撈出,瀝干。

4、將炒好的榛子仁放入碗中,晾溫后即可食用,可拌白糖吃。

做法二:微波爐

1、將榛子均勻的放在微波爐內(nèi)的玻璃盤(pán)上,中檔加熱。

2、期間需要不定時(shí)的停爐翻動(dòng)。

3、當(dāng)聽(tīng)到有咔咔榛子爆裂的聲音,則說(shuō)明快要熟了。

4、等后幾秒待咔咔聲停止,就可以關(guān)掉電源了。

點(diǎn)評(píng):炒制的榛子比起新鮮的榛子來(lái)多了股香味,更誘人,口感也更好。

榛子可以直接生吃,也可以炒熟了吃,這兩種都是我們最常見(jiàn)的榛子的吃法,它還可以放入餅干、糕點(diǎn)或是冰淇淋中,既提升了食物的口感,又增加了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面簡(jiǎn)單介紹兩種榛子的做法。

一、榛子餅干

材料:榛子粉、低粉、黃油、細(xì)砂糖、雞蛋

做法:1、待黃油充分軟化之后,加入細(xì)砂糖,后分次加入雞蛋攪拌均勻。

2、放入榛子粉和低粉,拌成面團(tuán)。

3、將面團(tuán)分成若干個(gè)小面團(tuán),搓圓壓扁,后依次放在烤盤(pán)上。

4、烤箱預(yù)熱180℃,中層上下火約18分鐘。

PS:這里的榛子粉可以用花生粉等其他粉來(lái)代替,做出來(lái)的又是另一番風(fēng)味哦!

二、榛子巧克力

材料:低粉、榛子、黃油、榛子粉、可可粉、糖粉、雞蛋、粗砂糖

做法:1、將黃油軟化,放入粗砂糖,攪拌至顏色發(fā)白,體積蓬松。

2、分三次加入雞蛋,注意每次都是雞蛋與黃油完全融合之后再加下一次的雞蛋。

3、在打好的黃油中加入榛子粉,并攪拌均勻。

4、放入面粉和可可粉,攪拌均勻,成為面團(tuán)。

5、將面團(tuán)分成若干個(gè)相等的想面團(tuán),包入去殼的熟榛子。

6、將包好的面團(tuán)在砂糖中滾上一圈,后擺在烤盤(pán)上。

7、烤箱預(yù)熱165℃,約25分鐘即可。

點(diǎn)評(píng):榛子可養(yǎng)脾胃、潤(rùn)肺止咳;可可粉有輔助降脂降壓并改善血液循環(huán)的功效。

作為“堅(jiān)果之王”,榛子的好處絕對(duì)不少。榛子富含油脂,有利于人體對(duì)其含有的脂溶性維生素的吸收,能夠幫助體虛病弱的人群調(diào)養(yǎng)身體。并且,榛子有天然香氣,能夠令人食欲大振,胃口大開(kāi)。

榛子還含有抗癌成分紫杉酚,可以用于治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌癥。

中醫(yī)認(rèn)為,榛子有益氣、補(bǔ)脾胃、明目的功效,并有治療消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足引起的病癥。

榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸對(duì)防治心血管病有很好的作用;多不飽和脂肪酸可以提高記憶力、判斷力,改善視神經(jīng),使人變得更加聰明。

此外,人體所需的8種氨基酸在榛子中樣樣俱全,其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃,能有效防止癌變,增強(qiáng)免疫力,消除疲勞。

榛子是我們常見(jiàn)的一種食物,不管是在超市還是在市場(chǎng)都有賣(mài),榛子的一般價(jià)格在30元左右每斤不等!

不過(guò)不同的城市榛子的價(jià)格也會(huì)有所不同,根據(jù)榛子的大小、品質(zhì)好壞價(jià)格也是會(huì)有一些差距,因此在購(gòu)買(mǎi)榛子的時(shí)候,價(jià)格可以作為一個(gè)參考依據(jù)。

在挑選榛子的時(shí)候,最好是挑選大個(gè)的,殼比較薄的,果仁比較飽滿的。這就要我們必須擦亮雙眼,好好挑一挑選一選了。

首先是觀察果殼。外表光澤好的果殼一般不建議購(gòu)買(mǎi),大多都是經(jīng)過(guò)硫磺熏制,如果吃到含硫磺的榛子,舌頭會(huì)有麻木感。

其次是看果仁的外衣。果仁的外衣色澤正常情況下應(yīng)該是黃白色,暗白色次之,褐黃為最差。當(dāng)發(fā)現(xiàn)果仁的外衣有油脂冒出的時(shí)候,則表示它已經(jīng)變質(zhì)了,不宜購(gòu)買(mǎi)或食用了。

最好是觀察果仁本身。果仁豐滿為最佳,干癟則品質(zhì)會(huì)次一些;果仁本身應(yīng)該是比較白凈的,如果發(fā)現(xiàn)顏色有變,就要小心是不是已經(jīng)變質(zhì)了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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