野生榛子

【導(dǎo)讀】據(jù)權(quán)威的女性健康專家介紹,如果你有失眠、易怒、恐慌等不健康情緒狀態(tài)時(shí),請(qǐng)考慮服用野生榛子。因?yàn)橐吧蛔痈缓荆ㄖ饕獮橛退幔?、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質(zhì)、食用纖維、植物甾醇類、抗氧化酚類。其中大量的礦物質(zhì),以鋅、鈣、鎂、磷、鉀為主,而鈉的含量很低。如此看來(lái),野生榛子還真是“寶物”,我們這就來(lái)了解一下“寶物”的相關(guān)資訊吧!

什么是野生榛子?你也許在心里已經(jīng)所知三分。剩下七分就看看媽媽網(wǎng)的詳細(xì)介紹,順便漲漲知識(shí)吧!

野生榛子,又稱野生山板栗、野生尖栗、野生棰子等。它的果形似栗子,外殼堅(jiān)硬,果仁肥白而圓,有香氣,含油脂量很大,吃起來(lái)特別香美,余味綿綿。

很多野生榛子均采自長(zhǎng)白山野生原始森林,純正綠色保健無(wú)污染,富含脂肪(主要為油酸)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質(zhì)、食用纖維、植物甾醇類、抗氧化酚類。其中大量的礦物質(zhì),以鋅、鈣、鎂、磷、鉀為主,而鈉的含量很低,對(duì)寶寶骨骼的生長(zhǎng)起到了至關(guān)重要的作用,同時(shí)還可以調(diào)節(jié)媽媽的血壓哦。每天吃一把克榛子可以用于蛋白質(zhì)的補(bǔ)充,既能保證準(zhǔn)媽媽的營(yíng)養(yǎng),又能增強(qiáng)身體免疫力。對(duì)寶寶的智力和身體發(fā)育都有大大的好處哦!能明目健腦、增強(qiáng)記憶,有利于維持正常視力和上皮組織細(xì)胞的正常生長(zhǎng)和神經(jīng)系統(tǒng)的健康,促進(jìn)消化系統(tǒng)功能,增進(jìn)食欲,提高記憶,防止衰老。

野生榛子怎么吃?作為一名“能進(jìn)廚房,能出廳堂”的媽媽來(lái)說(shuō),當(dāng)然不會(huì)滿足于單一的吃法。好吧,下面就來(lái)看看媽媽網(wǎng)推薦的幾款野生榛子DIY美食吧!

一、油炸胡榛子仁

主料:胡榛子仁100 克。

調(diào)料:食鹽、生油。

制法:

將胡榛子仁去雜洗凈晾干,放入鹽水中腌漬。幾小時(shí),撈出瀝干水,入油鍋炸至金黃色,撈出即成。

按:油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營(yíng)養(yǎng)成分,具有生津潤(rùn)喉的功效。適用于消渴、痢疾等病癥。

二、榛子杞子粥

材料:榛子仁30克,枸杞子15克,粳米50克。

制法:先將榛子仁搗碎,然后與枸杞子一同加水煎汁,去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。

功效:每日1劑,早晚空腹服食。此粥可以養(yǎng)肝益腎,明目豐肌,適用于體虛、視昏等。

三、榛子羹

材料:榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖適量

制法:先將榛子炒黃,不可炒焦,研成細(xì)末,摻入藕粉內(nèi),用滾開(kāi)水沖后,加糖調(diào)勻食用。

功效:一般作早餐或點(diǎn)心,時(shí)時(shí)服食,用于病后體虛、食少、易于疲倦者。

四、榛蓮粥

將榛子、蓮子、粳米放在一起,煮成“榛蓮粥”,不僅口感好,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,癌癥和糖尿病人平時(shí)可以多喝些。

野生榛子除了“好吃”這一優(yōu)點(diǎn)以外,還有另外一個(gè)優(yōu)點(diǎn)---營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。別看它小小個(gè)子,可是蘊(yùn)含著巨大的能量。它有助于美容與養(yǎng)生。我們接下來(lái)就全面學(xué)習(xí)一下野生榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!

野生榛子富含油脂,有利于其中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收,對(duì)體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。榛子有天然香氣,在口中越嚼越香,有開(kāi)胃之功效。榛子包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚,它是紅豆杉醇中的活躍成分,這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌癥,可延長(zhǎng)病人的生命期。中醫(yī)認(rèn)為,榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目健行的功效,并對(duì)消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。

榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍,其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育,錳元素對(duì)骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用。榛子含有豐富的脂肪,主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸,一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝,另一方面可以軟化血管,維持毛細(xì)血管的健康,從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、防止衰老的功效。

營(yíng)養(yǎng)成分:每100克干品榛子中含有水分7.3克,蛋白質(zhì)22克,脂肪44.8克,粗纖維9.6克,灰分3.5克、碳水化合物14.7克,胡蘿卜素50微克,核黃素0.15毫克,鈣104毫克,鉀244.毫克,鈉4.7毫克,鎂420毫克,鐵6。4毫克,錳12.94毫克,鋅5.83毫克,銅3.03毫克,磷422毫克,硒O.78微克,尼克酸2.9毫克。

藥用功效:健脾和胃,益肝明日。主治病后體弱、食少疲乏、眼目昏花、久視無(wú)力、氣血不足、小兒疳積等癥。

飲食禁忌:榛子性滑,泄瀉便溏者應(yīng)少食。

媽媽網(wǎng)告訴你:野生榛子與核桃、杏仁、腰果并列稱為世界四大堅(jiān)果,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比比其他零食高??墒?,盡管野生榛子在堅(jiān)果界有著如此“崇高”地位,在食用野生榛子時(shí)有一些事項(xiàng)還是需要注意的。

榛子又名山板栗,果仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族、維生素E等營(yíng)養(yǎng)素。值得一提的是,榛子中含有人體所需的8種氨基酸,并且含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于核桃。此外,它含有的各種微量元素如鈣、鐵、磷含量比其他堅(jiān)果也高得多。

榛子是一種老少皆宜的食物,尤其適合容易疲勞、眼花的人群及癌癥患者。

雖說(shuō)榛子是老少皆宜的食物,但是因?yàn)殚蛔雍胸S富的油脂,不小心過(guò)量食用后就會(huì)導(dǎo)致積食或消化不良,因此不建議多吃,一次吃20粒左右即可。

如果是肥胖的人群,也盡量少吃榛子等高熱量、高油脂的食物。小小的一粒榛子,它的熱量可不比一碗米飯的熱量少呢!

高血壓、高血脂、糖尿病患者以及膽肝功能嚴(yán)重不良的人群是不宜食用榛子等堅(jiān)果類食物的,容易加重身體不適。

還需要注意的是,儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的榛子也是不宜食用的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 什么是野生榛子
  • 野生榛子怎么吃
  • 野生榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 食用野生榛子注意事項(xiàng)
  • 相關(guān)百科