東北鹿茸

鹿茸是“東北三寶“之一，與人參齊名。全世界的鹿約有40多種，分布在我國(guó)的有19種。梅花鹿、馬鹿是我國(guó)主要的茸用鹿。東北梅花鹿采收的叫"花鹿茸"，質(zhì)量最優(yōu)。在七、八月份左右當(dāng)年輕雄鹿長(zhǎng)出幼角而且并沒有角化時(shí)，用刀或者角鋸把幼角割下，然后再進(jìn)行除毛、除血、干燥等處理過程，就成了大家平時(shí)所看到的鹿茸了。鹿茸每年只長(zhǎng)一次，所以鹿茸具有很高的保健作用和藥用功效，屬于高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健品，也是饋贈(zèng)親朋好友，個(gè)人家庭保健食用的良好選擇。 鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強(qiáng)壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對(duì)全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用。鹿茸可以提高機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，具有免疫促進(jìn)劑的作用。它能增加機(jī)體對(duì)外界的防御能力，調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫平衡而避免疾病發(fā)生和促進(jìn)創(chuàng)傷愈合、病體康復(fù)，從而起到強(qiáng)壯身體、抵抗衰老的作用。 鹿茸的功效在實(shí)踐中也得到了證實(shí)。鹿茸可補(bǔ)益氣血,溫腎壯陽(yáng)；可促使心臟血管和心肌功能恢復(fù)正常；可恢復(fù)及促進(jìn)精力和性功能，主治腎陽(yáng)不足；女子服用，專治子宮虛冷，崩漏，宮冷不孕；鹿茸具有生精補(bǔ)髓、益血助陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨、健腦安神、增強(qiáng)人體免疫力、延緩人體衰老；強(qiáng)筋骨，筋骨萎軟，小兒發(fā)育遲緩，骨軟行遲。此外，鹿茸可用治陰疽瘡腫，又有溫補(bǔ)內(nèi)托之藥用功效。 鹿茸的食用方法很多，可用鹿茸泡酒、做湯等。大家平時(shí)一般都是以鹿茸片來(lái)食用的。鹿茸片是把鹿茸切成片，是為了更好的銷售和食用。其實(shí)鹿全身都是寶，可以提高男性性功能、治療男子陽(yáng)痿的鹿鞭；具有主治勞損續(xù)絕、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛的鹿蹄筋；治療心虛作痛、心臟病的鹿心血；補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、可治療不孕癥的鹿胎膏等系列鹿產(chǎn)品。 西豐是全國(guó)聞名的“鹿城”。西豐梅花鹿馳名中外，是東北亞地區(qū)良種梅花鹿繁育基地。全縣有鹿場(chǎng)1000余家，鹿飼養(yǎng)量4。7萬(wàn)只，存欄3.8萬(wàn)只，年經(jīng)銷加工鹿茸80余噸，是東北地區(qū)最大的鹿產(chǎn)品集散地。

鹿茸既然這么好，那鹿茸的價(jià)格怎樣呢？據(jù)盛世金農(nóng)調(diào)查，國(guó)內(nèi)鹿茸價(jià)格普遍上調(diào)，鹿茸市場(chǎng)成交量比較穩(wěn)定。梅花鹿茸市場(chǎng)價(jià)格上浮比較明顯，梅花鹿茸二杠一等干茸市場(chǎng)價(jià)格在5500元/公斤左右，梅花鹿茸二杠二等干茸市場(chǎng)價(jià)格為5000元/公斤左右。馬鹿茸鮮茸市場(chǎng)價(jià)格比較穩(wěn)定，略有上調(diào)。馬鹿茸一等干茸市場(chǎng)價(jià)格為1480元/公斤。馬鹿茸二等干茸為1200元/公斤。（注：鹿茸干品上市，盛世金農(nóng)網(wǎng)近期將關(guān)注加工后的干品鹿茸市場(chǎng)價(jià)格，干品鹿茸計(jì)算單位通常以元/公斤度量。）

下表所示為近期鹿茸市場(chǎng)各類鹿產(chǎn)品的價(jià)格及變動(dòng)情況。

品種梅花鹿茸二杠一等   平均價(jià)5500(元/斤）最低價(jià)5300(元/斤）最高價(jià)6200(元/斤）

梅花鹿茸二杠二等  平均價(jià)5000(元/斤）最低價(jià)4700(元/斤）最高價(jià)5200(元/斤）

馬鹿茸一等  平均價(jià)1480(元/斤）最低價(jià)1300(元/斤）最高價(jià)1550(元/斤）

馬鹿茸二等  平均價(jià)1200(元/斤）最低價(jià)1100(元/斤）最高價(jià)1300(元/斤）

東北鹿茸該怎么吃才能起到它的功效作用呢？鹿茸片補(bǔ)元陽(yáng)，補(bǔ)氣血，益精益髓，強(qiáng)筋骨，能增強(qiáng)人體免疫能力和提高機(jī)體工作能力，有改善睡眠和食欲，降低肌肉疲勞，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和血液循環(huán)及傷口愈合等作用。下面都市圈小編告訴你鹿茸片怎么吃最好。

食法1、 在長(zhǎng)江以南及東南沿海地區(qū)，取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴(yán)蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2—3小時(shí)，便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應(yīng)時(shí)，應(yīng)停止食用，這是虛不受補(bǔ)。無(wú)癥狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g；高血壓、心臟病患者，食用時(shí)應(yīng)遵醫(yī)囑)。

食法2、 在長(zhǎng)江以南及東南沿海地區(qū)，取茸片25—30g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內(nèi)燉3—5小時(shí)，之后食用，用不完保存好分次用之。

食法3、 在臺(tái)灣，把鮮茸洗凈切片，泡入50度(v/v)以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10—25m1，3次/日飲酒服用。

食法4、 在東北，人們喜歡將鹿茸lOg、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50。(v／v)以上的500ml白酒中，服用；或粉成末狀食用；或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊后服用；或切片含化嚼食服用(如年輕而無(wú)陽(yáng)虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血、口干唇裂等副作用，年輕朋友需根據(jù)自身情況慎用)。

東北鹿茸是是東北的三寶之一，那么它有哪些功效與作用呢？鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強(qiáng)壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對(duì)全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用。對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的影響：鹿茸能增強(qiáng)副交感神經(jīng)末梢的緊張性，促進(jìn)恢復(fù)神經(jīng)系統(tǒng)和改善神經(jīng)、肌肉系統(tǒng)之功能，同時(shí)對(duì)交感神經(jīng)亦有興奮作用。

對(duì)心血管系統(tǒng)的影響：大劑量的鹿茸可降低血壓，使心臟收縮振幅變小，心率減慢，外周血管擴(kuò)張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強(qiáng)，收縮幅度變大，心率加快，從而使心輸出量增加；鹿茸特別對(duì)已疲勞的心臟作用尤為顯著。 　

對(duì)血液成分的影響：鹿茸可使血液中血紅蛋白增加，因此對(duì)于大量出血者和感染癥末期的患者，特別是對(duì)于老齡患者的治療極為有效。

它能興奮離體腸管及子宮，增強(qiáng)腎臟的利尿功能。鹿茸對(duì)婦女兒童均有益處，它所含的鈣、磷、鎂等無(wú)機(jī)元素分別參與身體的鈣磷和多種酶的代謝，對(duì)促進(jìn)鈣的吸收、骨的生長(zhǎng)以及增強(qiáng)心臟、肌肉的功能都有積極的作用。尤其是鎂離子，更是具有復(fù)雜的功能，是延年益壽必不可少的物質(zhì)。這對(duì)婦女因?qū)m寒不-育、月經(jīng)不調(diào)，小兒的發(fā)育不良，因腎氣不足而引起的牙齒生長(zhǎng)遲緩、囟門不合、骨軟等，均有較好的治療作用。值得注意的是患有高血壓、腎炎、肝炎以及中醫(yī)所說(shuō)的陰虛火旺、肝陽(yáng)上亢之病人，不宜服用。