血燕窩

【導(dǎo)讀】血燕窩是雨燕科飛禽動(dòng)物金絲燕種為產(chǎn)卵孵育小金絲燕以唾液分泌物所筑的窩巢。因其產(chǎn)量稀少,營養(yǎng)價(jià)值高,自古以來就是名貴的滋補(bǔ)品。本文為大家詳細(xì)介紹血燕窩。

血燕窩是雨燕科飛禽動(dòng)物金絲燕種為產(chǎn)卵孵育小金絲燕以唾液分泌物所筑的窩巢。因其產(chǎn)量稀少,營養(yǎng)價(jià)值高,自古以來就是名貴的滋補(bǔ)品。由于金絲燕每次產(chǎn)卵前分泌唾液筑巢屬于的周期性生理反應(yīng),因此每年三次采摘到的燕窩品質(zhì)并沒有任何區(qū)別。

引血燕以泰國的羅蘭巖山、康士山、宋卡山等地出產(chǎn)為多,實(shí)非如傳說因燕子嘔出之血所形成。而關(guān)于血燕窩的成因也有多種說法,目前仍未確定,但可以肯定的是,血燕窩的市場價(jià)值相當(dāng)之高。

有人說,血燕窩是比普通燕窩更要珍貴的品種,因此血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值更高。而實(shí)際上,目前暫時(shí)找不到有力的論據(jù),來證明血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值比普通燕窩高得多。不過,血燕窩當(dāng)然也具有普通燕窩的營養(yǎng)價(jià)值。

血燕窩含有豐富的活性醣蛋白、鈣、鐵、磷、碘及維他命等多種天然營養(yǎng)素和礦物質(zhì),很容易被人體所吸收,確是一種非常珍貴的天然補(bǔ)品,有滋陰補(bǔ)腎、清熱健脾、潤肺養(yǎng)顏、延年益壽之功。并且,因?yàn)檠喔C不寒不燥的特性,所以是男女老幼,四季皆宜之精品。主要作用如下:

1、對呼吸系統(tǒng)疾病的治療作用;

2、 強(qiáng)心、降壓作用;

3、 抗氧化,防衰老;

4、 孕產(chǎn)期保健之佳品;

5、 抗衰老,改善血液循環(huán);

6、 補(bǔ)血活血,去瘀生新;

7、 高血壓腦血管閉塞的心絞痛、胸悶、氣促有良好的防治作用。

8、 其它功效:壯腰健腎,治療腰骨及四肢關(guān)節(jié)酸痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、手足麻痹、飛蚊癥有效。

9、消除因壓力而產(chǎn)生的疲勞,增強(qiáng)記憶力。

10、增強(qiáng)身體抵抗力,預(yù)防傷風(fēng)感冒,治療身體虛弱、痰喘咳嗽。

由此可見,血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高,對人體的多種疾病均有療效。

血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高,對人體的多種疾病均有療效。那么,血燕窩的做法如何?我們一起來看看。

首先,把血燕窩清洗干凈,剛開始浸泡1-2小時(shí)的水是要倒掉的,期間要清理其中的燕毛等雜物,然后用清水再浸泡1-2小時(shí),這個(gè)時(shí)候浸泡的水量要控制,一般到燕窩表面過一點(diǎn)已經(jīng)足夠,最后,連浸泡之水一起用文火隔水燉,保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)。在此介紹兩種血燕窩的做法。

1、干撈血燕

制作過程:首先預(yù)先煲一煲濃郁的肉汁湯,再放入燕窩同煮,文火拌均勻,等到肉汁將要燒干的時(shí)候撈起,即食。肉汁湯最好是翅湯,或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。

2、冰糖杞圓燉燕窩

制作過程:先準(zhǔn)備燕窩3克,枸杞子6克,桂圓肉6克,冰糖30克;燕窩用水浸透,鑷去燕毛,撕成條狀;枸杞子、桂圓肉淘洗干凈;將燕窩、拘棍子、桂圓肉連同l碗沸水倒進(jìn)燉盅,燉盅加蓋,隔水燉之;待鍋內(nèi)水開后,先用中火燉l小時(shí),加入冰糖后再用小火燉1小時(shí)即可;燉好后取出,溫后服食。

媽網(wǎng)提醒:

1、冰糖杞圓燉燕窩是較常見的做法,適合心悸失眠,頭暈?zāi)垦U叻谩?注意和禁忌肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用,濕熱者不宜多用,以及糖尿病患者禁用。

2、清燉血燕窩的時(shí)間由兩個(gè)因素決定。血燕一般是清燉10-15小時(shí),二是取決于人的體質(zhì),老人、病人,燉燕窩的時(shí)間要多于常規(guī)1小時(shí)。當(dāng)成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時(shí)候?yàn)樽罴选?/p>

血燕窩是一種老少皆宜的補(bǔ)品,而什么人更適合用血燕窩來養(yǎng)生健體呢?我們來看看血燕窩的適宜人群。

血燕窩的適宜人群:

1、初生嬰兒:把血燕窩燉溶成水,混合在奶中,或加在米糊中,有幫助消化,調(diào)理腸胃或增加食欲之效果。

2、孕婦:產(chǎn)前服食,可以促進(jìn)嬰兒腦部發(fā)育。

3、產(chǎn)婦:迅速復(fù)原身體,回復(fù)青春。

4、兒童:增強(qiáng)體質(zhì),有助發(fā)育成長,促進(jìn)腦部發(fā)展。

5、青少年:加速新陳代謝,強(qiáng)壯身體機(jī)能,更可令肌膚更細(xì)滑。

6、精神緊張,工作忙碌者:可消除疲勞,舒緩壓力。

7、病愈體弱,哮喘患者:恢復(fù)體魄,增強(qiáng)免疫力,令呼吸順暢。

8、睡眠不足,燥熱者:清腸熱,潤肺。

以上幾種人群,就可以多食用血燕窩來強(qiáng)身健體啦。

血燕窩的市場價(jià)值相當(dāng)之高,人們一般認(rèn)為血燕窩比普通燕窩更具有營養(yǎng)價(jià)值,雖然這種說法尚未得到肯定。但不可否認(rèn)的是,血燕窩作為燕窩的一種,含有很多營養(yǎng)物質(zhì),具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。那么,孕婦可以吃血燕窩嗎?

血燕窩是純天然的一種保健品,純天然食品是比較安全的,每天固定進(jìn)食定量的血燕窩,對孕婦還有寶寶都是很有幫助的。

孕婦在懷孕期間,體內(nèi)火氣旺盛,容易影響到情緒,而吃血燕窩可以清熱去火,讓孕婦的身體恢復(fù)平衡,對寶寶的發(fā)育也更有利。并且,研究發(fā)現(xiàn),從產(chǎn)前到產(chǎn)后恢復(fù)都吃血燕窩的女性,身材恢復(fù)速度更快,且精神狀態(tài)更好,因?yàn)檠喔C里面含有可豐富的蛋白質(zhì)和微量元素,對增強(qiáng)孕婦體能有很大的幫助。

其次,血燕窩還有一種非常獨(dú)特的的燕窩酸,這樣的物質(zhì)可以再孕婦吸收后進(jìn)入寶寶體內(nèi),促進(jìn)寶寶的腦部發(fā)育,讓寶寶發(fā)育得更加健康。

所以,孕婦可以吃燕窩,孕婦吃燕窩不僅對孕婦自己,而且對寶寶也有很好的作用,準(zhǔn)媽媽們可以放心地食用燕窩進(jìn)補(bǔ)啦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 索引
  • 血燕窩是什么
  • 血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值
  • 血燕窩的做法
  • 血燕窩的適宜人群
  • 孕婦可以吃血燕窩嗎
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