西芹腰果是生活中常見的一道菜肴,營養(yǎng)極其豐富,同時包含了西芹和腰果以及其他一些食材的營養(yǎng)成分,對人體是大有益處。下面我們就來看看西芹腰果這道菜肴是怎么做出來的。
食材準備:西芹、腰果、蔥、姜、蒜
做法:1、生腰果和西芹分別用水煮一遍,撈出瀝干。西芹撈出好要放入涼水中浸泡,然后撈出瀝干,這樣能保證西芹的口感。
2、鍋燒熱后,放入少量的油,小火,放入腰果,慢慢翻炒,至變色,撈出。
3、再次往鍋中倒油,放入蔥、姜、蒜炒香,后放入西芹、腰果、胡蘿卜,繼續(xù)翻炒。
4、待食材都快熟的時候,加入適量鹽調味即可。
有沒有發(fā)現西芹腰果的做法很簡單呢?芹菜特殊的香氣與腰果的香味混合在一起,絕對讓人胃口大開。入口時香香脆脆的口感更是讓人喜愛不已。
西芹和腰果都是得到大家認可的兩種保健食物,具有非常高的營養(yǎng)價值和食療價值,下面我們就來看看西芹腰果這道菜肴的功效與作用!
1、保護心血管、平肝降壓。腰果具有軟化血管的作用,對心血管有補益作用,并能幫助人體防治心血管疾病。而芹菜中含有酸性降壓成分,對原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓有很好的治療作用。
2、潤膚美容、延緩衰老。腰果中含有豐富的油脂和維生素,具有潤膚美容,延緩衰老的作用。
3、消除疲勞、鎮(zhèn)靜安神。腰果中的維生素B1有消除疲勞的作用,芹菜中的堿性成分能起到安定情緒的作用。
4、潤腸通便、利尿消腫。腰果和芹菜中都含有大量的膳食纖維,有潤腸通便和利尿消腫的作用。
4、增強抵抗力
5、防治癌癥。腰果中的維生素A是很好的抗氧化劑,并且還含有蛋白酶抑制劑,能控制癌癥病情。芹菜中同樣含有抗氧化劑,可有效抑制體內致癌物質的產生。
6、養(yǎng)血補虛、通乳。芹菜和腰果中都含有鐵元素,能給人體補血,尤其適合經期婦女和產后婦女。并且腰果還具有催乳的功效,能夠緩解產后乳汁分泌不足。
從西芹腰果的功效與作用我們可以看出,西芹腰果尤其適合老年人和女性朋友們食用。老年人食用后可防治心血管疾病和高血壓,女性朋友食用后不僅能潤膚美容、延緩衰老,還能補血,并能緩解妊娠期高血壓和產后乳汁不足的問題。
西芹腰果還適合工作壓力大、睡眠質量不好的人群。腰果有消除疲勞的作用,芹菜有鎮(zhèn)靜安神的作用,很適合這類人群食用。
有便秘或是水腫的人,也應該多吃西芹腰果,可緩解病癥。
不過在吃西芹腰果的時候,需要注意一下腰果的禁忌人群,如腹瀉、腸胃不佳、肝膽不好者。
想要做出美味的西芹腰果,不僅要在做法上下苦功夫,在原材料的挑選上也是要費一番心思的。下面就分別告訴大家西芹和腰果應該怎么選購。
西芹的選購方法
在選購西芹的時候,我們可以把注意力放在葉子上。因為新鮮的芹菜葉子一般都是平直的,而存放時間比較長的芹菜,葉子頂端會翹起,并且葉子看起來也是軟塌塌的,顏色也很不新鮮。
腰果的選購方法
再挑選腰果的時候,要仔細觀察腰果的外形,一定要是完整的月牙形,且沒有蟲子咬過的痕跡。然后是看腰果本身是否夠飽滿,是否帶有自然的香氣。如果是有黏手或受潮現象者,表示鮮度不夠。