糯米粉可以做什么餅

【導(dǎo)讀】糯米粉是我們?nèi)粘I钪谐R姷臇|西,它具有補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。用糯米粉做出來的食物更是花式多樣,我們常見的湯圓就是用糯米粉做出來的。那么糯米粉可以做什么餅?zāi)兀拷酉聛砭妥寢尵W(wǎng)百科來給大家詳細(xì)介紹一番吧。

糯米粉是我們常見的烹飪食材,它適合制作各式糕點和湯圓,蒸煮后熟食。那么糯米粉可以做什么餅?zāi)??吃貨們有福了,接下來媽網(wǎng)百科就來給大家詳細(xì)介紹一下制作各種餅類食物的做法,精彩內(nèi)容,不要錯過喲。

土豆糯米餅

材料:土豆,糯米粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,雞精

做法:

1、兩個雞蛋打散,可酌情增減

2、倒入牛奶、少量鹽、糖、雞精攪勻

3、加入適量糯米粉拌勻。不愛吃糯米粉的也可以放面粉,我喜歡吃粘餅,所以用的糯米粉

4、兩個前一天晚上吃蒸茄子拌土豆剩下的土豆。沒有剩土豆就現(xiàn)蒸吧,用蒸鍋或者切小塊用微波爐蒸,反正把土豆蒸熟就行

5、蒸熟的土豆用搟面棍壓碎

6、加入到面糊中攪勻。如果面糊比較稀可以再加糯米粉,比較干就加水,調(diào)至干稀適度即可

7、電餅鐺預(yù)熱后,底盤刷油,用勺子舀起面糊倒入電餅鐺,讓面糊自動攤成餅狀

8、扣闔上蓋,選擇好程序,將土豆糯米餅烙至兩面金黃即可。

牛奶糯米紅豆餅

材料:

主料:糯米粉450g,牛奶200ml

輔料:油適量,紅豆餡適量

做法:

1、糯米粉倒入盆中,加入牛奶攪拌。

2、團(tuán)成面團(tuán),分成四等份。

3、然后按扁,包上紅豆餡,包成小球。

4、電餅鐺預(yù)熱,兩面刷油,放上小面胚,壓扁。

5、合上電餅鐺加熱約5-8分鐘,中間記得翻面,就能開動啦!

荸薺餅

材料:荸薺,糯米粉,面粉,紅棗,少許糖桂花

做法:

1、荸薺去皮,斬成細(xì)末,入糯米粉,面粉,比例約3:1成面團(tuán),包點餡進(jìn)去。

2、紅棗去核子,斬成棗泥,加少許糖桂花,少許水,蒸20分鐘成餡。

3、包成荸薺餅,小火煎至兩面金黃即可。

糯米粉,這是熟為人知的一種面食材料,用它做出來的食物可算是非常多樣哦,比如我們常見的湯圓就是其中一種,當(dāng)然除了湯圓,糯米粉還能做出其他很多的樣式的食物喲,不信?那就跟隨著媽網(wǎng)百科,走進(jìn)糯米粉的世界吧。

冰淇淋雪糯糍

主料:糯米粉(120g)、澄粉(30g)、白砂糖(20g)、清水(150ml)、冰淇淋(適量)

做法:

1、將糯米粉、澄粉、白砂糖混合,加入適量清水,攪拌均勻成流線面漿;

2、蓋上保鮮膜放鍋里蒸20分鐘左右至熟;

3、蒸好的糯米漿冰箱冷藏放涼備用;

4、取少量糯米粉放在干凈無水無油的不粘鍋內(nèi),用小火慢慢炒熟;

5、取一塊冷卻的糯米團(tuán),案板上撒一點熟糯米粉,搟成餃子皮狀;

6、挖一塊凍淇淋放中間,然后收口倒過來,樣子好點的朝上面;

7、在下面可以墊張蛋糕紙,然后放進(jìn)冰箱稍冷凍下即可。

奶香玉米粑

主料:玉米粉(150克)、糯米粉(150克)、糖(30克)、牛奶(適量)

做法:

1、準(zhǔn)備材料,我用的玉米粉和糯米粉是1:1,喜歡吃軟糯一點可以提高糯米粉的比例。

2、將三種材料混合,一邊加牛奶一邊用筷子攪成雪花片狀。

3、再用手揉成一個玉米面團(tuán)。

4、分成六個小擠子,取一個小擠子搓成長條,再往里打卷。卷好就成一個靶子狀了。

5、平底鍋放少許油,中小火煎至兩面金黃即可。

芒果糯米糍

主料:糯米粉150g、芒果1個

輔料:椰絲適量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g

做法:

1、除了芒果和椰絲所有材料倒入小盆里。攪拌均勻混合成粉漿。

2、把粉漿上鍋大火蒸大二十分鐘,使之凝固。

3、芒果切約2*2cm小的芒果丁備用。

4、蒸好后的糯米粉團(tuán),稍微放涼,手上沾點水,取一塊壓扁。

5、放上一個芒果丁。像包湯圓一樣搓圓。

6、包好的糯米團(tuán)盡快滾上椰絲即可。

糯米粉是我們?nèi)粘I钪斜容^常見的谷類食材,利用糯米粉我們可以制作出很多美食,比如每年元宵節(jié)我們常吃的湯圓,就是利用糯米粉做出來的。糯米粉,細(xì)滑、柔弱,制作出來的食物老少皆宜,那么糯米粉有什么的功效與作用呢?就讓媽網(wǎng)百科詳細(xì)來給大家介紹一番吧。

【促進(jìn)食欲】

糯米粉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等,糯米粉營養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品,具有補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,糯米粉對食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。

【強(qiáng)健脾胃】

中氣虛脾胃弱,甚至在夏季經(jīng)常腹瀉的人來說,糯米粉有很好的補(bǔ)益作用。糯米粉與山藥熬粥,可強(qiáng)健脾胃;糯米粉加蓮子同熬,可溫中止瀉。

【緩解尿頻盜汗】

糯米粉有收澀作用,糯米粉對尿頻,盜汗有較好的食療效果。

【助消化】

糯米粉可以幫助消化,糯米粉也有安神的作用,利用糯米粉能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀。

糯米粉制作出來的食物有我們常見的湯圓、糍粑、糯米糕等。很多人都表示愛吃用糯米粉制作出來的食物,因為糯米粉比較細(xì)軟,老少皆宜,還有就是糯米粉食物富有營養(yǎng)。那么糯米粉究竟有什么樣的營養(yǎng)價值呢?接下來媽網(wǎng)百科就來給大家詳細(xì)介紹一番吧。

糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等,營養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。糯米是一種營養(yǎng)價值很高的谷物,它含有的營養(yǎng)成分對我們?nèi)梭w有著以下的幾方面的價值。

1、糯米粉的含鈣量較為高,因此常食糯米有很好的補(bǔ)骨健齒的作用,適合正在長身體的孩子食用,有利于孩子骨骼發(fā)育。

2、糯米粉富含B族維生素,B族維生素最大的作用就是能溫暖脾胃,補(bǔ)益中氣。

3、糯米粉對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用,能夠幫助腹瀉者減輕腹瀉痛苦感,能夠促進(jìn)人的消化,調(diào)節(jié)胃口,幫助脾胃恢復(fù)正常。

我們都知道糯米粉是經(jīng)過糯米的粉碎而來,但是這其中需要經(jīng)過多少個工序呢?或許很多人就不清楚了。那么接下來媽網(wǎng)百科就來給大家想細(xì)介紹一下關(guān)于糯米粉的制作過程。

糯米加工成糯米粉有兩種基本方法:

【干粉加工】

將糯米揀去黑米、簸去沙子后直接用電磨磨成細(xì)粉。如家庭自用,用粉碎機(jī)就可以。

【水磨法】

將糯米淘凈后水浸4、5小時,用石磨磨成漿。磨口掛布口袋,邊磨邊用布袋將流出的米漿接入。磨完后將布袋掛起瀝水。大約7、8小時后就可取下。布袋里就是半干半濕的糯米粉。中國南方農(nóng)村過年前家家戶戶都要加工湯圓面,用的就是這種方法。

水磨糯米粉比干磨的更加細(xì)膩,所以口味更佳。需要注意的是,水磨糯米粉必須在5度以下才能存放,否則就會發(fā)酵、發(fā)霉。所以夏季一般都不加工。如果夏季家庭食用,可以在超市購買加工好的袋裝糯米粉或散裝零售糯米粉--請注意保質(zhì)期,或聞一聞。因糯米粉時間放久了就會有哈喇味。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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