平時在逛超級市場時,我們可以發(fā)現(xiàn)一小袋一小袋的小紫薯進入了我們的視線,許多媽媽們都喜歡買一袋回家蒸起來給孩子帶到學(xué)校里當(dāng)作零食。但是由于轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn),給大家造成了恐慌,那么,小紫薯是轉(zhuǎn)基因食品嗎?
現(xiàn)在市面上蔬菜水果品種繁多,有小個子的番茄和黃瓜,也有大個子的青椒和草莓,除了紅番茄還有黃色的小番茄,除了紅薯之外還有紫薯。它們不正常的體態(tài)和顏色,讓很多人以為他們是轉(zhuǎn)基因食品。其實大家都產(chǎn)生了一點誤解。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅指出,這些紫薯、黃瓜都不是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。其實,大自然的植物本身就是多種多樣,千變?nèi)f化的,有時候我們以為的特殊加工不過是大自然的自然現(xiàn)象而已。
現(xiàn)在的東西不象以前,東西光看外表好壞就可以區(qū)分出來。在超級市場中看到的水果蔬菜,往往外表越漂亮,里面可能已經(jīng)蛀蟲了,這就是所謂的金玉其外、敗絮其中。因此,媽媽們需要尋找一些技巧在蔬菜大軍中突圍出來。那么,怎樣挑選小紫薯呢?
1、不要挑圓滾滾的,盡量挑選長條形的,優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯,這樣紫薯的味道比較好。
2、紫薯的表面看起來要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有類似洗潔精一樣刺刺的怪味。切記爛紫薯有毒不要挑。
3、紫薯要聞起來沒有霉味,發(fā)霉的紫薯含酮毒素,不可食用。
4、發(fā)芽的紫薯雖然不像馬鈴薯一樣有毒,但口感較差,不建議購買。
轉(zhuǎn)基因食品剛出現(xiàn)的時候,整個社會還基本反應(yīng)不大。但是當(dāng)轉(zhuǎn)基因食品有害身心健康的聲音傳出來之后,大家就開始焦躁不安,人云亦云了。估計連什么是轉(zhuǎn)基因食品是都還沒搞清楚,就開始反對了。下面,媽媽網(wǎng)就要給大家百科一下了。
轉(zhuǎn)基因食品,主要是指指科學(xué)家在實驗室中,把動植物的基因加以改變,再制造出具備新特征的食品種類。就是相當(dāng)于兩種基因的雜交混合,例如把梨子的基因提取出來,把大米的基因加以改變。或許大米就可以變得和梨子一樣大。
所有生物的DNA上都寫有遺傳基因,它們是建構(gòu)和維持生命的化學(xué)信息。通過修改基因,科學(xué)家們就能夠改變一個有機體的部分或全部特征,達到預(yù)想中的效果。
在整個社會對轉(zhuǎn)基因食品的反對聲甚囂塵上的時候,我們不應(yīng)該僅僅隨著大流對其進行抨擊、進行反對。而是應(yīng)該關(guān)注到其背后的原因。轉(zhuǎn)基因食品為什么會出現(xiàn)?轉(zhuǎn)基因食品的副作用等問題,才是我們應(yīng)該調(diào)查和思考的。
為什么大家會認為轉(zhuǎn)基因食品不健康呢?主要原因在于目前轉(zhuǎn)基因技術(shù)還在實驗階段。并且我們對于動植物的DNA的研究還不夠深入。科學(xué)家們還沒有把握從某一DNA中提取出來的遺傳基因不會產(chǎn)生病變或者攜帶一些未知的病毒。因此,轉(zhuǎn)基因食品的副作用就是未知,雖然目前轉(zhuǎn)基因食品沒有什么問題,但是還是需要小心購買。
對于轉(zhuǎn)基因食品有所了解后,大家都知道轉(zhuǎn)基因食品的價格普遍低于非轉(zhuǎn)基因食品的價格。這一點,很多人都知道。除此之外,還有什么方法可以辨別轉(zhuǎn)基因食品嗎?
首先,為大家介紹一些常見的轉(zhuǎn)基因食品
【胡蘿卜】轉(zhuǎn)基因胡蘿卜通常表面相對較光滑,一般是直的,它的尾部有時比中間還粗。且頭部是往內(nèi)凹的?! ?/p>
【玉米】轉(zhuǎn)基因玉米的口感甜脆、果實飽滿、體形優(yōu)美、頭顆粒尾差不多?!疚骷t柿】轉(zhuǎn)基因西紅柿的顏色鮮紅非常好看,果實較硬,不易裂果。
轉(zhuǎn)基因食品的鑒別方法:
1、超市購買食品時一定要上心,先查是否有轉(zhuǎn)基因標注。根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識管理辦法》,轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)有標注。在每個標簽的中間一般有4位阿拉伯?dāng)?shù)字:3字開頭的表示是噴過農(nóng)藥。4字開頭的表示是轉(zhuǎn)基因水果;5字開頭的表示是雜交水果。
2、超市西紅柿、木瓜大部份是轉(zhuǎn)基因,堅決不買??梢赃x擇去附近的農(nóng)貿(mào)市場購買。普通小販的菜比超市可靠。
3、購買糧食時,要謹慎選擇正常季節(jié)出產(chǎn)的農(nóng)作物。例如,胡蘿卜一般在秋季才有,夏季的胡蘿卜基本上都是轉(zhuǎn)基因食品。