煮紫薯的做法

【導讀】水煮,一直是中國長久以來最普遍的烹飪方法。在現(xiàn)代社會,這一烹飪方法也被那些減肥達人奉為飲食哲學。水煮的東西,一來可以殺死食物種的細菌,而來,可以洗去食物中過多的油脂,不會使人發(fā)胖。例如水煮雞胸肉、水煮牛肉、水煮青菜、水煮紫薯都是減肥健身的佳品。關注媽媽網(wǎng)百科,學習煮紫薯的做法、煮紫薯需要多久、紫薯怎么煮不會爛、紫薯的功效與作用等。敬請關注。

可能很多人對煮的理解都很簡單,就是水燒開,食物放入,再燒開就可以了。是,煮食物就是這么簡單,但是簡單也有小竅門。不要忽略了太簡單的事物。

下面我就來介紹一下煮紫薯的方法,其實沒有大家想的那么難。

1、準備紫薯、水等材料,將紫薯洗凈,切去兩頭。

2、將紫薯放入水中煮,最好把水煮干。

3、拿一個紫薯,用筷子試戳一下,完全順利穿透,則表示熟了。

4、將紫薯出鍋,剝皮直接食用,或者切片食用。

煮紫薯需要煮多久呢?如今80后、90后這一代人從小在父母的關懷下長大,很少下廚房。因此對于廚藝,真是令人擔憂。那么煮紫薯,需要多少時間呢?

煮的時間,因人而異。同時紫薯的大小也是決定時間的關鍵。在這里介紹一個比較普遍也是最實用的方法,就是在煮了10分鐘左右后,打開鍋蓋,用筷子插一下,看是不是能很順利的直接穿過。如果成功,就表示已經(jīng)熟了。

有些人喜歡吃較硬一點的東西,有些人喜歡較軟一點的東西。對于紫薯來說,最好煮熟后還能保持原樣,不要散架。一旦散架,就不好食用了。那么,紫薯怎么煮不會爛呢?

想要煮紫薯不會爛的方法沒有別的。首先要挑選比較好的紫薯,硬挺一點,不要買來的時候就碎碎的。第二,在煮紫薯的時候,要掌握好時間,不要煮的太過頭,10分鐘后就用筷子戳一戳,如果差不多就要出鍋了。

紫薯的功效與做用相比番薯,有很大的提升,不知道是不是因為它是紫色。據(jù)了解,紫色的食品中都含有花青素,例如藍莓、葡萄、黑加侖等。究竟花青素有什么作用呢?讓我們一起了解一下吧。

紫薯纖維素含量遠遠高于普通的綠色蔬菜,纖維素可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。因此,多食用紫薯可以改善腸胃功能。

紫薯中還富含鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒等微量元素。其中硒又是"抗癌大王",易被人體吸收,有效地留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力。多食用紫薯可以減少心臟病發(fā)的機率。

有很多人會產(chǎn)生這種以為。煮紫薯和蒸紫薯是一樣的嗎?煮和蒸都是中國比較基本的烹飪方法,并且這兩種烹飪方法能保護食物中絕大多數(shù)的營養(yǎng)不流失。那么,煮紫薯和蒸紫薯哪個好呢?

煮紫薯和蒸紫薯兩種都是比較好的方式。只是煮紫薯的時候,可能會褪色,花青素會有些許的流失。蒸紫薯由于是用蒸汽的熱度將紫薯蒸熟,沒有過水,同時水分還會蒸發(fā),所以吃起來會比較干。煮的紫薯就不會那么干。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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