紫薯餅熱量

【導(dǎo)讀】眾所周知,紫薯的營(yíng)養(yǎng)十分豐富。然而,更為可貴的是,在日本國(guó)家研究中心最近公布的20種抗癌的蔬菜“排行榜”中,紫薯也一舉奪魁。?紫薯中含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)科學(xué)研究,吃紫薯是不會(huì)使人發(fā)胖的,相反紫薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖,反而可起到減肥作用。紫薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì),對(duì)保護(hù)人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。?那如果做紫薯餅,熱量高不高呢?

秋天開始啦,市場(chǎng)上開始大量上市紫薯啦,這可是不多的好吃美味的減肥食物哦,對(duì)于哪些每天便便都比較困難姑娘們,紫薯也是通便的好食材,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,熱量卻很低,雖然做成紫薯餅的熱量會(huì)比較高,但是口感是要比蒸更好吃的。

紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外,還含有多糖、黃酮類物質(zhì),并且還富含硒元素和花青素,具有預(yù)防高血壓、減輕肝機(jī)能障礙等功能,還有很好的抗癌功能。紫薯含有20%左右的蛋白質(zhì),包括18種氨基酸,易被人體消化和吸收,其中包括維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素。

那健康好吃的紫薯餅是怎么做的呢?

材料:紫薯、雞蛋、煉乳、蜂蜜、面包屑(有炸粉亦可)

紫薯餅絕對(duì)是一道有益健康的美味小吃,非常適合女性朋友和小朋友們食用。今天我們就來教大家紫薯餅的做法。

做法:

1、紫薯去皮洗凈,上鍋蒸熟。

2、雞蛋黃打散,加入少量煉乳,如果喜歡吃甜,可以多加點(diǎn)。

3、蒸熟的紫薯切約5mm厚的薄片,沾上拌好的蛋黃液,裹好干面包屑。

4、平底鍋抹一層油,燒熱之后,將裹好面包屑的紫薯餅放進(jìn)去,聞到面包屑烤香的的味道即可,翻面,再烤一下。

5、盤內(nèi)放一張干凈餐巾,用來吸小餅上多余的油份。

6、裝好盤,淋兩道細(xì)細(xì)的蜂蜜液,稍微晾下,就可以吃啦。

除了做葡萄的紫薯餅,我們還可以把紫薯餅做成酥皮的呢,這樣的味道會(huì)更加的好吃,下面就來教大家怎么做。

材料:紫薯去皮后200克 白糖20克 淡奶油40克

做法:

1、將紫薯蒸熟。

2、然后去皮

3、用鏟子壓成泥狀 加入白糖拌勻

4、再倒入淡奶油混合

5、再拌勻備用

水油皮材料:100克面粉白油30克糖20克溫水50克(8個(gè)量)

酥油材料:白油50克 100克面粉

做法:

1、水油皮材料混合

2、揉成面團(tuán) 再多揉10分鐘至面團(tuán)可以拉出薄膜

3、油皮材料混合

4、揉成面團(tuán)

5、將兩種面團(tuán)分別揉成各8個(gè)小劑子

6、將水油皮包住油皮

7、用虎口包裹均勻

8、包好揉圓 備用

9、取一個(gè)面團(tuán) 搟成長(zhǎng)條

10、然后折三折

11、再搟成長(zhǎng)條,這樣重復(fù)三次

12、最后再搟平 從上往下卷起來

13、蓋蓋松弛30分鐘

14、松弛好后

15、紫薯分成35克/個(gè)

16、準(zhǔn)備好了

17、將餅皮兩頭重疊對(duì)折

18、然后中間壓扁 搟平

19、將紫薯餡包入餅皮中

20、用虎口包的均勻 然后刷上蛋液 撒些芝麻

21、進(jìn)預(yù)熱好的烤箱220度26分鐘至表面金黃即可。

紫薯中并不含有脂肪,因此女性再怎么吃也不會(huì)肥胖,并且還能幫助身體減肥。同時(shí)紫薯中的雌激素可以起到抗衰老的作用,是女性最佳保健的食品之一。

抗癌作用:通??拱┑闹饕镔|(zhì)是維生素以及葉酸,而紫薯中的含量非常多,并且可以補(bǔ)充給人體足夠的物質(zhì),那么就能減少癌變的機(jī)率。

排毒養(yǎng)顏:有些人群深受便秘的困擾,此時(shí)不妨多吃些紫薯,由于其所含有的膳食纖維,可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),幫助體內(nèi)的有毒物質(zhì)盡快排出體外,對(duì)皮膚可起到保護(hù)作用。

產(chǎn)婦能吃。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍,產(chǎn)婦食用有很高的保健價(jià)值。但是紫薯性偏寒,較傷胃,產(chǎn)婦不宜吃太多。

寶寶能吃。紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,寶寶也可吃。但對(duì)于較小的寶寶,最好是做成紫薯泥給寶寶吃,這樣有利于消化吸收。紫薯比紅薯難消化,所以對(duì)消化系統(tǒng)挑戰(zhàn)更大,不適合于消化不良的寶寶。它有利于通便,但是吃多了也容易脹氣,不消化,所以寶寶也要適量吃。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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