紫薯山藥粥的做法

【導(dǎo)讀】春天是養(yǎng)肝的好季節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為大棗、山藥最宜于春季食用,山藥味甘性平,具有健脾養(yǎng)肝、滋肺益氣、補(bǔ)腎固精等功效??捎蒙剿幣c紫薯、大米煮粥食用,以健脾養(yǎng)肝益胃,滋陰潤燥。今天我們就跟隨媽網(wǎng)百科來學(xué)習(xí)下紫薯山藥粥的做法。

山藥和紫薯可謂是益壽延年的好食材,難怪受到知名老中醫(yī)的推崇。紫薯山藥粥簡單易做,只要您用心搭配,就會發(fā)現(xiàn)很多粥的創(chuàng)意新做法,口感很新鮮,營養(yǎng)也不會打折扣。

材料:紫薯1個,山藥1段(半尺長左右),大米1杯,冰糖適量。

做法:1、煮粥前大米先用水泡15-20分鐘。

2、山藥流水中去皮切滾刀塊,紫薯去皮切滾刀塊備用。 (圖譹〇)

3、大米放入電飯鍋,加適量水,米粥熬到20分鐘時,放入紫薯和山藥,一共熬1小時左右,最后15分鐘放入幾顆冰糖即可。

山藥能健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精之功;紫薯除了有紅薯的營養(yǎng)外、還有增強(qiáng)人體抗病能力和抗衰老、補(bǔ)血的作用。

從性味與功效來看,沒有相反與相畏存在,共同使用具有很好的補(bǔ)中益氣、調(diào)和脾胃的作用。

是可以,不過紫薯容易熟,熬太久會爛掉,先把小米熬到快好的時候再加進(jìn)去吧,加點(diǎn)玉米粒更可口。營養(yǎng)價值還很高呢。綠色沒關(guān)系的,紫薯中含有花青素,花青素遇堿性物質(zhì)變?yōu)樗{(lán)綠色。但是注意紫薯要保真啊,聽說有無良商家自制染色紫薯,不要中招。

紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能,它含有多種蛋白質(zhì)和氨基酸,易被人體消化和吸收。而山藥健脾益胃、助消化,山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。同時山藥還益肺止咳,有降低血糖的作用。

紫薯山藥粥具有健胃養(yǎng)肝的作用,而且它還是一款效果非常好的美容粥。    紫薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì),同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞,維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。簡單又好學(xué)。

紫薯近兩年來一直大熱,不僅因?yàn)樗兄眍惖臓I養(yǎng)和美味,還因?yàn)樗鼡碛兄匀说淖仙白仙珟Ыo大家的健康功效。

紫薯的好處有:可增強(qiáng)免疫力;富含更多的維生素B族,保持皮膚彈性,預(yù)防疾??;柔軟豐富的膳食纖維,幫助緩解便秘,減輕體重;同時生糖指數(shù)和熱量也比米飯低很多,益于糖尿病患者輔助治療糖尿病,降低血糖。而紫薯又給薯類增加了一道亮點(diǎn),就是超級抗氧化成分花青素,可阻礙自由基對人體的侵害,預(yù)防人體的衰老,當(dāng)然,這不僅僅是源自皮膚,還有我們的腦部及身體各器官。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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