隨著人們生活水平的不斷提高,人們喝茶更多地注重其保健價值,苦蕎麥茶之所以能受到這么多人的喜歡,主要由于其具有這些功效與作用。
苦蕎麥茶可以清熱降火、消食化滯、涼血消腫、美容養(yǎng)顏等。
苦蕎麥茶其所含蘆丁可軟化血管,具有降血脂、降血糖、降血壓,減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì),可健脾開胃、通便潤腸、美容養(yǎng)顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能,具有神奇的養(yǎng)肝、護肝和解酒功能,是便秘患者和現(xiàn)代“富貴病”的克星。
苦蕎麥茶內(nèi)含人體所需的多種微量元素如:鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。據(jù)《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸鍵胃的作用”。長期飲用本品,可改善身體狀況,降低高血糖、高血壓、高血脂的發(fā)病率,能有效防治糖尿病,并且具有一定的抗癌作用,是中老年人理想的保健食品。
雖說苦蕎麥茶功效與作用很多,但是不代表其沒有任何的副作用,在食用的時候也是有很多事項需要注意的。
1、苦蕎麥茶可以輔助調(diào)節(jié)胃酸過多癥狀,但苦蕎偏寒性,所以胃寒或者有胃病的人群過多食用,會造成反酸腹瀉的現(xiàn)象,因此,脾胃虛寒、消化功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人、體質(zhì)敏感之人不宜食用。
2、少部分人群食用苦蕎麥茶后會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀,所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。
3、苦蕎麥茶含蘆丁,可能有降血壓、降血糖、降血脂作用,低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。
苦蕎麥茶有顯著的健胃消食功效,所以應在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態(tài),腹中已經(jīng)沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話,肯定會加重饑餓感,特別是低血糖人士,此時會出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀,因此需要特別注意。
苦蕎麥茶作為一種炒米茶,味道清香獨特,受到了不少人的青睞,但是是不是所有人都適合飲用呢?一般來說,苦蕎麥茶適合普羅大眾飲用,尤其適合以下的人群飲用:
1、肥胖者
2、經(jīng)常在外用餐的人士
3、經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士
4、經(jīng)常精神緊張的腦力勞動者
5、飲酒過量人士
6、習慣性便秘者
7、患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士
8、患有糖尿病的人士
9、妊娠期的女士
10、缺乏維生素和微量元素者
11、需要抗癌防癌者
12、有胃炎和胃潰瘍病史的人士
13、小便不利者
苦蕎茶具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健功效,但是如果錯誤地飲用,將會事倍功半。在飲用苦蕎麥茶的時候,千萬要注意以下這些注意事項。
1、空腹不宜大量飲用苦蕎茶??嗍w茶可以促進消化,如空腹大量飲用苦蕎茶會是饑餓感加重,若是低血糖患者,大量飲用苦蕎茶更是會出現(xiàn)血糖下降等不適癥狀。
2、有胃病的人不宜過量飲用苦蕎茶??嗍w在中醫(yī)中講其藥性偏寒,有胃病的人食用過多會造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。
3、低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱的病人不宜飲用苦蕎茶??嗍w茶中所含有的蘆丁,具有降血壓、降血糖、降血脂的作用,所以對于身體本身有這類疾病的人不宜飲用
4、對苦蕎過敏者不宜飲用。對苦蕎過敏表現(xiàn)有食用苦蕎類食品后出現(xiàn)皮膚搔癢、頭暈、哮喘等。
目前市面上的苦蕎麥茶有各種包裝和品牌的,品質(zhì)自然有優(yōu)劣之分,那么,應該怎么辨別苦蕎麥茶的優(yōu)劣呢?可以從以下幾個方面來區(qū)分。
1、外觀:好的苦蕎麥茶外觀應為黃綠色,且大小均勻、沒有色差,反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。其中,藥丸形狀的最好,因為球形的表面積最大,在沖泡的時候更容易釋放出有效成分。另外,不要以為黑苦蕎麥得名是因為它的殼是黑色的,里面的芯依然是黃綠色的。
2、味道:好的苦蕎茶是純蕎麥香,反之有其它類型香味或異味則為次品。制作過程中都要經(jīng)過烘烤這個程序,適度的烘烤可以促進黑苦蕎麥生物類黃酮的轉(zhuǎn)換,提高蘆丁的含量,質(zhì)量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味,但一定不能有“糊味”,有的話一定是烘烤過度了,不能吃的。
3、原料:苦蕎麥茶有的是用苦蕎麥做的,有的是用黑苦蕎麥做的,用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎,麩皮和胚芽的黑苦蕎茶更好。