蕎麥面包的熱量

蕎麥面包是一種自制的健康營(yíng)養(yǎng)的家庭主食，被我們食用的機(jī)率是非常大的，為了讓各位網(wǎng)友食用放心，今天媽網(wǎng)百科就帶大家了解了解蕎麥面包的熱量。

蕎麥面包一個(gè)月65g熱量為150大卡。每100克蕎麥的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天攝入總量的百分之十四。營(yíng)養(yǎng)食品，可以減肥。

而且，蕎麥面包的主要食材蕎麥也是非常營(yíng)養(yǎng)的食物，蕎麥不僅能給人糧、給畜草、給禽料、給蜜源，還能防病治病強(qiáng)身健體，蕎麥皮歷來(lái)是做枕心的好材料，長(zhǎng)期使用蕎麥皮枕頭有清熱明目作用。

蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預(yù)防便秘作用，經(jīng)常食用對(duì)預(yù)防大腸癌和肥胖癥有益。

所以各位網(wǎng)友是不用擔(dān)心蕎麥面包的熱量會(huì)過(guò)高，可以放心食用喲~

蕎麥面包已經(jīng)是一種常見(jiàn)的家庭健康營(yíng)養(yǎng)食品了，那么自制蕎麥面包難不難呢？下面，媽網(wǎng)百科帶給大家美味的蕎麥面包的做法。

首先準(zhǔn)備主材：高粉450g、水315g、鹽10g、蕎麥粉50g。輔料：水45g、蕎麥粉125g、天然酵種。

首先，混合所有的原料，揉成面團(tuán)，加蓋室溫發(fā)酵八到十二小時(shí)左右至膨脹到兩倍大。

接下來(lái)，混合粉、水、酵頭揉成團(tuán)，浸泡20分鐘。加入鹽，揉至擴(kuò)展階段，因?yàn)槭w麥多的面團(tuán)本來(lái)不會(huì)很多洞，讓它出筋長(zhǎng)高比較重要，所以揉的比較多。

然后，放入容器，室溫23℃左右發(fā)3到4小時(shí)。倒出面團(tuán)，分割，滾圓，放松15分鐘。

再捏成橢圓形，放在烤盤(pán)上，蓋保鮮膜，室溫發(fā)酵至手指按下慢慢彈回一部分，大概一個(gè)小時(shí)左右。

放在鋪烘焙紙的烤盤(pán)上，蓋保鮮膜，室溫發(fā)酵至手指按下慢慢彈回一部分，1到1.5小時(shí)。

同時(shí)烤箱連石板和烤盤(pán)一起預(yù)熱到550F（290度）（石板和烤盤(pán)的作用請(qǐng)看這里），大概需要40分鐘到1小時(shí)，有熱容量大的石板在內(nèi)，要預(yù)熱比較久才會(huì)到達(dá)預(yù)定溫度。

往烤盤(pán)里澆一點(diǎn)沸水，關(guān)門(mén)。取面團(tuán)，開(kāi)門(mén)，連烘焙紙一起轉(zhuǎn)移石板上，下面盛水的烤盤(pán)內(nèi)再澆一杯熱水，關(guān)門(mén)。烤溫降到425F（218度），烤10分鐘，取出烘焙紙和盛水的烤盤(pán)，再烤15分鐘左右，至面包成深色。

這樣一份美味的蕎麥面包就做好啦~

現(xiàn)金社會(huì)什么轉(zhuǎn)基因之類的垃圾食品太多，以至于我們不能放心的食用。每吃一樣?xùn)|西時(shí)都會(huì)考慮它的營(yíng)養(yǎng)好不好，那么我們下面就來(lái)看看蕎麥面包的營(yíng)養(yǎng)。

首先為大家介紹一下蕎麥的來(lái)源。它起源于中國(guó)，已知最早的出土實(shí)物距今有2000多年。但是，蕎麥又是新興的?，F(xiàn)代科技使得人們對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了全新的認(rèn)識(shí)，現(xiàn)代種植技術(shù)和工業(yè)又賦予了它新的生命。因此，人們把它譽(yù)為“古老的新興植物”

蕎麥面包蛋白質(zhì)含量高，氨基酸配比合理，可以美顏、瘦身、預(yù)防許多都市白領(lǐng)容易患上的慢性病，具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。

而且蕎麥面包具有清理腸道沉積廢物的作用，因此民間稱這為“凈腸草”。平時(shí)食用細(xì)糧的同事，經(jīng)常食用一些蕎麥面包對(duì)身體很有好處。蕎麥面包中的某些黃銅成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此蕎麥面包還有“消炎糧食”的美稱。

萬(wàn)物相生相克，特別是吃食方面一定得慎之又慎，以免發(fā)生不可挽回的錯(cuò)誤。那么作為我們常見(jiàn)食品之一的蕎麥面包有沒(méi)有什么禁忌呢？下面我們就一起來(lái)看看蕎麥面包的飲食禁忌。

作為蕎麥面包的主要材料蕎麥，它可以是一種食品，也是保健藥材。那么它忌諱什么呢？其實(shí)蕎麥不能和羊肉一起食用；因?yàn)槭w麥氣味甘平，性寒，具有降壓止血、清熱斂汗之功效；而羊肉大熱之品，功能恰好與蕎麥相反，而且兩者皆可引發(fā)動(dòng)風(fēng)。長(zhǎng)久共食后，易使人心熱風(fēng)癥，甚者須眉脫落。

蕎麥還不可與野雞同食；孫思邈指出：蕎麥酸寒，食之難消。由于蕎麥性寒，野雞也屬寒性，兩者同食兩寒相遇，不易消化。所以野雞作肴，不宜用蕎麥類食品為主食。

蕎麥還不可與豬頭一起食用，會(huì)引起頭發(fā)脫落。

媽網(wǎng)百科溫馨提示各位友友，對(duì)于食用進(jìn)腹的食物，還是細(xì)心為妙，吃任何食物之前需在不損害自己健康的前提下。

很多網(wǎng)友很容易把蕎麥面包和全麥面包混淆部分，那么怎么辨別蕎麥面包和全麥面包呢？接下來(lái)媽網(wǎng)百科來(lái)為大家講講蕎麥面包和全麥面包的區(qū)別。

媽網(wǎng)將蕎麥面包和全麥面包的區(qū)別分為兩方面。首先是外觀：蕎麥面包面是一種灰黑的蕎麥面包粉做成的面包，雖然其貌不揚(yáng)，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高。全麥面包是指用沒(méi)有去掉外面麩皮的麥胚的全麥面粉制作的面包，全麥面包的顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，有香氣。從外觀蕎麥面包和全麥面包的區(qū)別在這里。

接下來(lái)媽網(wǎng)百科從營(yíng)養(yǎng)方面為大家分析一下蕎麥面包和全麥面包的不同。蕎麥面包蛋白質(zhì)含量高，氨基酸配比合理，可以美顏、瘦身、預(yù)防許多都市白領(lǐng)容易患上的慢性病，具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。而且蕎麥面包具有清理腸道沉積廢物的作用，因此民間稱這為“凈腸草”。平時(shí)食用細(xì)糧的同事，經(jīng)常食用一些蕎麥面包對(duì)身體很有好處。

全麥面包則含有B族維生素，對(duì)疲倦、鹽酸背痛、食欲不振、腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預(yù)防和食療效果。全麥面包還含有豐富的粗纖維，對(duì)便秘有一定的食療作用。全麥面包還有助于減肥、預(yù)防糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的發(fā)生。

以上是媽網(wǎng)百科為各位網(wǎng)友疑問(wèn)的總結(jié)，希望能為各位網(wǎng)友提供有益幫助喲~