紫薯是轉(zhuǎn)基因食品嗎

【導(dǎo)讀】紫薯想必大家都知道,現(xiàn)在人們對(duì)于生活質(zhì)量也在逐步提高,很多人都會(huì)選擇性的去多吃吃清淡的小粥和五谷雜糧。紫薯就是一種比較美味的五谷雜糧,紫薯里含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨 基酸維生素及多種礦物質(zhì),同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能。那么紫薯是轉(zhuǎn)基因食品嗎?下面媽媽網(wǎng)百科將為您詳細(xì)介紹~

紫薯里含有一種叫做花青素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),花青素不僅對(duì)于人體的各種疾病有很好的防止效果,還是天然強(qiáng)效自由基清除劑。那么紫薯是轉(zhuǎn)基因食品嗎?

首先媽網(wǎng)可以回答,紫薯不是轉(zhuǎn)基因食品。

紫薯是甘薯的一個(gè)特定品種, 云南很早就有這種紫色甘薯,特別是20世紀(jì)90年代開始,一些科研單位先后從日本引進(jìn)了兩個(gè)主要紫色甘薯品種,一個(gè)叫山川紫,一個(gè)叫琳紫,科研工作者把這兩種主要的品種雜交,培育出一系列的紫色品種,這些品種都不是轉(zhuǎn)基因的。

紫薯是在特定地理?xiàng)l件和育種技術(shù)產(chǎn)生的。目前紅薯類還沒有公開的轉(zhuǎn)基因研究。大概是從經(jīng)濟(jì)價(jià)值考慮,而且紫薯原本就比較高產(chǎn)。

紫紅薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉,色澤美觀,營(yíng)養(yǎng)豐富,是極好的食品加工原料,可作為各種糕點(diǎn)主料和配料。目前韓國(guó)每年要從中國(guó)進(jìn)口紫色紅薯全粉500噸左右。

紫薯的營(yíng)養(yǎng)是眾所周知的事情,紫薯不僅能夠補(bǔ)脾益氣,還能夠?qū)捘c通便。紫薯可以做出各種美味好吃的食物。下面將為您詳細(xì)介紹紫薯的食譜~

食譜一:紫薯面包

食材:高粉、奶粉、酵母、鹽、雞蛋、水、砂糖、紫薯泥、煉乳。

步驟:

1、酵母用溫水溶解后再將其它原料加入面包機(jī)中,啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)程序,面團(tuán)揉至拉出成薄膜狀后基礎(chǔ)發(fā)酵2倍大;

2、將發(fā)好的面團(tuán)進(jìn)行排氣后二次發(fā)酵,發(fā)酵好的面分割每個(gè)42克10個(gè)小面團(tuán)滾圓松馳15分鐘, 取一個(gè)小面團(tuán)搟成橢圓形

3、從上往下卷起,繼續(xù)松馳10分鐘,重復(fù)上一步驟也就是將成卷的面團(tuán)堅(jiān)著再次搟成橢圓形;

4、將餡料搓成條形放入,將面卷起,放入烤盤中最后一次發(fā)酵;

5、發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷上蛋液,烤箱預(yù)熱,烤制中稍上色后加蓋錫紙中下層180度16分鐘。

食譜二:紫薯山藥粥

食材:紫薯、山藥、大米、冰糖。

步驟:

1、山藥流水中去皮切滾刀塊;

2、紫薯去皮切滾刀塊;

3、大米放入電飯鍋,加適量水,熬1小時(shí)粥;

4、米粥熬到20分鐘時(shí),放入紫薯和山藥,最后15分鐘放入冰糖即可。

紫薯想必人人都吃過,也都知道紫薯對(duì)人體是非常有益的一種健康食物。但是很少有人能夠知道紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體是怎樣的。下面將為您詳細(xì)介紹紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值~

1、紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白質(zhì),包括18種氨基酸,易被人體消化和吸收,其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素,內(nèi)含有大量藥用價(jià)值高的花青素。

2、紫薯中的花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用,被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。

3、花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑。

4、紫薯纖維素含量高,這類物質(zhì)可增加糞便體積,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),保持大便暢通,改善消化道環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。

5、紫薯莖尖嫩葉中富含維生素,蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì),經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。

提起紫薯想必很多人都知道也都吃過,紫薯是很多人都很喜歡吃的一種五谷雜糧。吃紫薯對(duì)于人身體也有非常大的好處,因?yàn)樽鲜砗胸S富的蛋白質(zhì)等人體必需的營(yíng)養(yǎng)。但是紫薯的熱量也是很多人關(guān)心的問題~

中醫(yī)認(rèn)為紫薯中所含有的花青素是預(yù)防疾病、維持健康的重要營(yíng)養(yǎng)素。而對(duì)于其中所含的蛋白質(zhì)、硒和鐵都是人體所需的物質(zhì),可以幫助人體緩解疲勞以及壓力。

事實(shí)上,紫薯中的熱量只有大米的三分之一,也就是含有110卡路里。由此可以看出紫薯的熱量根本不高。只需學(xué)會(huì)正確的紫薯吃法,不要油炸,以及增加人工的黃油等,那么會(huì)對(duì)身體起到保健作用。最好的吃法就是直接煮熟或者烤熟吃,能夠不破壞其中的營(yíng)養(yǎng)。

食用紫薯過后到底是否會(huì)肥胖已經(jīng)困擾了許多人,中醫(yī)認(rèn)為紫薯中無任何脂肪元素,因此食用紫薯根本不會(huì)發(fā)胖,這是由于紫薯中的物質(zhì)能夠阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪。因此食用紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖,還可起到減肥的作用。

紫薯的熱量不是很高,在減肥的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是可以的,不過,對(duì)于腸胃不好或者是體虛多汗的人群最好還是不要吃紫薯,否則對(duì)身體健康不利。

對(duì)于吃的,人們總是格外上心,畢竟民以食天嘛。而紫薯是屬于五谷雜糧里非常受人喜歡的一種食物了。但是吃紫薯也是有需要注意的事項(xiàng)的,那么紫薯的飲食禁忌有哪些呢?

1、紫薯含有氧化酶,容易產(chǎn)氣,吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。

3、濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

4、忌單吃紫薯,應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃,營(yíng)養(yǎng)更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因?yàn)榈矸哿2唤?jīng)高溫破壞難以消化。

6、紫薯不宜與堿性食物同食,以免破壞花青素,每天不宜超過300~400克,吃多了會(huì)消化不良。

7、紫薯不宜打汁喝,這是因?yàn)樽鲜碇械牡矸畚唇?jīng)加熱糊化(化學(xué)反應(yīng))難以消化和吸收的緣故。

8、紫薯最簡(jiǎn)單的方法是洗凈去皮(也可不去),切成小塊,放入適量水。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 索引
  • 紫薯是轉(zhuǎn)基因食品嗎
  • 紫薯的食譜
  • 紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 紫薯的熱量
  • 紫薯的飲食禁忌
  • 相關(guān)百科