紅豆薏米的吃法

紅豆和薏米都是簡(jiǎn)單的食材，但是兩相搭配，卻能營(yíng)養(yǎng)、功效倍增。紅豆薏米的吃法很多，可以煲湯、可以煲糖水，也可以做粥，其中以做成粥食的吃法最為常見(jiàn)和最受歡迎。紅豆薏米粥是家常的一道營(yíng)養(yǎng)保健養(yǎng)生粥，無(wú)論是男性還是女性，無(wú)論是大人還是小孩都適合吃。那么紅豆薏米粥怎么做呢？

熬紅豆薏米粥是有很多技巧和講究的。薏米很硬，紅豆也很硬，如果放在鍋里一直熬，大概熬一個(gè)多小時(shí)還不爛，很浪費(fèi)火或者電，而且搞不好還會(huì)把水燒干，造成糊底。我建議的方法有兩種：一是在鍋里加進(jìn)去足夠的水，燒開(kāi)后熄火，讓薏米和紅豆在鍋里悶半個(gè)小時(shí)，再加火，燒開(kāi)后再悶半個(gè)小時(shí)，紅豆粥就煮成了。第二種方法更簡(jiǎn)單，就是把咱們家現(xiàn)在不常用的保溫瓶洗干凈，把薏米和紅豆放在里面，再倒進(jìn)去開(kāi)水，塞緊瓶頭悶著，每天晚上這樣弄好，早晨起來(lái)就是粥了，正好當(dāng)早餐喝。這是非常省事的，也最節(jié)省能源的，不用去熬。

紅豆薏米粥有個(gè)好處，就是怎么熬都不會(huì)發(fā)粘發(fā)稠，總是底下是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，薏米和紅豆的有效成分大半在湯里。由于熬粥的時(shí)候，水放得很多，這些湯可能就夠我們喝半天了，正好可以當(dāng)茶喝。如果是夏天，上午就得爭(zhēng)取把它喝完，因?yàn)楹鹊较挛缇宛t了。沉底的那些薏米和紅豆依然可以吃，如果覺(jué)得口感不太好，可以拌點(diǎn)白糖。這可不是既能當(dāng)茶喝，又能當(dāng)飯吃嗎？

紅豆薏米粥是聞名遐邇的保健養(yǎng)生粥，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，尤其是祛濕健脾的功效十分顯著。紅豆薏米粥的做法簡(jiǎn)單，而且口感很好，香滑甜糯，無(wú)論大人小孩都可以吃都喜歡吃。還有不少女性通過(guò)食用紅豆薏米減肥，那么紅豆薏米的熱量如何？下面媽網(wǎng)以一天量的紅豆薏米粥為標(biāo)準(zhǔn)介紹一下紅豆薏米的熱量。

一天量的紅豆薏米粥的熱量，以100克可食部分來(lái)計(jì)算，含有的紅豆薏米的熱量是29大卡，也就是相當(dāng)于121千焦，因此單位熱量較低。而每100克紅豆薏米粥的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。而每100克紅豆薏米粥的營(yíng)養(yǎng)成分的比例為碳水化合物6.00克，脂肪0.14克，蛋白質(zhì)1.61克，纖維素0.53克。

關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬(wàn)不要以為腫就是水腫。試看今人，十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來(lái)，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕，水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。水腫如此，肥胖也是如此，只不過(guò)是程度有深淺而已。去濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實(shí)踐證明，紅豆薏米粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體。尤其是對(duì)于中老年肥胖，效果尤其好。 濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是對(duì)治濕邪最好的藥。

紅豆薏米的吃法很多，常常做成紅豆薏米粥，紅豆薏米粥的做法簡(jiǎn)單，但是味道不簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)更不簡(jiǎn)單。紅豆薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它主要的作用是利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿。

1、紅豆中含有豐富的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病尤其有益。

2、紅豆富含葉酸，產(chǎn)婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。

3、薏米中含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補(bǔ)佳品。

4、薏米與紅豆一樣都可以增強(qiáng)腎功能，兩者都是人們生活中不可缺少的高營(yíng)養(yǎng)、多功能的五谷雜糧。

5、此外，薏米紅豆也是治濕邪最好的藥，嚴(yán)重濕熱者都應(yīng)該多吃些紅豆薏米粥。薏米紅豆具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。

6、紅豆薏米都具有高纖維低脂肪的特點(diǎn)，所以一同食用有利于身體排毒、降壓降脂降血糖。

紅豆薏米兩者本身都具有相近的功效，混合食用更是功效倍增，而且紅豆薏米粥的功效非常強(qiáng)大，具體是不是真的這么神奇有待你親自下廚去嘗試?yán)玻?/p>

紅豆薏米常常搭配在一起，用來(lái)做紅豆薏米粥。紅豆薏米粥的口感甜糯、美味可口，而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括皂角甙、葉酸、多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。那么紅豆薏米的作用是什么呢？下面就由媽網(wǎng)百科為大家介紹一下紅豆薏米的作用。

薏米是調(diào)理心臟的佳品，紅豆清心養(yǎng)神，健脾益腎的作用搭配在一起，是補(bǔ)心的最好搭檔。尤其是南方的人們因?yàn)榈乩韱?wèn)題，體內(nèi)經(jīng)常濕氣重，不妨將紅豆薏米粥作為晚餐的主食。

薏米又叫薏仁、藥玉米等，即可食用又可藥用，這就是所謂的藥食同源。薏米具有利水滲濕、健脾止瀉、排膿等功效，常用于久病體虛及病后恢復(fù)期，是老人兒童較好的藥用食物。薏米還具有解熱、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛等作用，常用來(lái)治慢性腸炎、闌尾炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛、尿路感染等癥。同時(shí)，薏米含有豐富的膳食纖維，能幫助消化道代謝，避免熱量囤積，而且具有利尿化濕的排水功效及美白肌膚的妙用。

紅豆能清血熱，利水濕，具有強(qiáng)心，消除疲勞腎臟病和浮腫的功效，中醫(yī)專(zhuān)家認(rèn)為，紅豆具有消腫、輕身的功效。紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。

紅豆薏米是家常營(yíng)養(yǎng)保健養(yǎng)成粥紅豆薏米粥的主要成分，眾所周知，紅豆薏米搭配食用營(yíng)養(yǎng)功效翻倍，而且紅豆薏米粥老少皆宜，所以經(jīng)常出現(xiàn)在我們?nèi)粘５牟妥郎?。但是紅豆薏米的食用禁忌有哪些呢？怎么樣吃紅豆薏米才能更營(yíng)養(yǎng)更健康呢？

紅豆薏米粥對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一道養(yǎng)生佳品，適宜大眾食用。但是在烹調(diào)或食用紅豆薏米的時(shí)候要注意紅豆薏米的食用禁忌，才能更好地發(fā)揮紅豆薏米的營(yíng)養(yǎng)和功效。

1、不能加大米同煮

大米是生長(zhǎng)在水里的植物，本身帶有濕氣。如果將大米與紅豆薏米一起熬煮，會(huì)讓粥粘黏，也會(huì)破壞了紅豆薏米祛濕利尿的功效。

2、不宜多吃

紅豆薏米雖然有開(kāi)胃健脾的功效，但是不能吃得太多太頻繁，也不可空腹食用，這樣容易產(chǎn)生腹瀉腹痛。

3、孕婦不可食用

中醫(yī)認(rèn)為薏米其質(zhì)滑利，在多處文獻(xiàn)中都有記載?！秾?shí)用中醫(yī)學(xué)》將薏米列為忌食傷胎之物。

4、月經(jīng)不調(diào)者不可食用

薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。但是月經(jīng)不調(diào)的女性以及體寒的女性在月經(jīng)期間也不要多吃薏米。

紅豆薏米常常用于搭配煮粥，紅豆薏米粥是常見(jiàn)的家庭養(yǎng)成粥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，而且功效作用強(qiáng)大，既能解毒清熱、消腫補(bǔ)虛，又能祛濕利濕、開(kāi)胃健脾。紅豆薏米的功效作用那么強(qiáng)大，那么紅豆薏米能治濕疹嗎？下面我們一起看看。

紅豆薏米確實(shí)能治濕疹。濕疹是一種過(guò)敏性皮膚病，遇熱、遇濕都可使?jié)裾畋憩F(xiàn)顯著。得了濕疹是十分麻煩的事情，如果不徹底根治反反復(fù)復(fù)將給患者帶來(lái)無(wú)限痛苦。薏米是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，常用于利水滲濕藥。

薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。 紅豆為豆科一年生草本植物，具備利水消種，解毒排膿等功效?？捎糜谥委熕[脹滿(mǎn)、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風(fēng)濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛等。薏米紅豆粥功效主要就是祛濕，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用。既能當(dāng)飯吃，還能當(dāng)茶喝，是祛濕健脾的佳品。所以薏米紅豆粥是可以治療濕疹的。

除此之外要忌辛辣酒飲食，避免過(guò)熱水洗泡，忌用肥皂，加強(qiáng)衛(wèi)生。想要徹底治療，關(guān)鍵就是要注意飲食健康，要長(zhǎng)期堅(jiān)持。

紅豆薏米粥具有著良好的祛濕效果，這就為其治療濕疹創(chuàng)造了很好的條件。所以說(shuō)，濕疹患者，可以堅(jiān)持食用紅豆薏米粥，這樣可以祛除體內(nèi)的濕氣，改善病癥的癥狀。還有一些生活在比較潮濕地區(qū)的人，也可以堅(jiān)持食用。