綠豆薏米百合粥

綠豆薏米百合粥的主要材料是綠豆、薏米和百合。綠豆、薏米和百合都是常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)粗糧，在精糧當(dāng)?shù)赖慕裉?，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。而且薏米的熱量低，具有美容纖體的良好功效。那么綠豆薏米百合粥的做法如何呢？下面就由媽網(wǎng)百科為大家介紹一下綠豆薏米百合粥的做法。

綠豆薏米百合粥的主料：綠豆50克，薏米50克，稻米50克，糙米（未蒸）50克。

綠豆薏米百合粥的輔料：百合(干) 20克，飲用水750克，白砂糖30克。

類別：家常菜，營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理，健脾開(kāi)胃調(diào)理，便秘調(diào)理，貧血調(diào)理。

綠豆薏米百合粥的做法：

1、將糙米、薏米、大米、綠豆用清水洗干凈，提前在鍋內(nèi)泡水2小時(shí)備用，最好是能提前一個(gè)晚上就泡上，泡一個(gè)晚上；

2、將干百合放入清水中浸泡，之后將所有材料放入鍋中，然后加入適量水煮開(kāi)煮沸；

3、用大火將糙米、綠豆、薏米和百合煮開(kāi)之后，轉(zhuǎn)小火邊攪拌邊熬煮半小時(shí)，煮到綠豆裂開(kāi)就熟爛；

4、綠豆薏米百合粥濃，加入適量白糖調(diào)味即可。

綠豆薏米百合粥通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。在烹調(diào)綠豆薏米百合粥的時(shí)候要注意，綠豆和薏米要提前浸泡，要提前入鍋，而百合要等到綠豆和薏米煮沸之后再入鍋。

綠豆和薏米是常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)粗糧，綠豆和薏米搭配在一起做粥，能夠清熱解毒、利尿祛濕，如果再加上百合的話，味道會(huì)更好。薏米是纖體減肥的營(yíng)養(yǎng)食材，熱量相對(duì)比較低。那么綠豆薏米百合粥的熱量如何呢？下面我們一起看看綠豆薏米百合粥的熱量。

綠豆薏米百合粥是一道美味的養(yǎng)生粥，一道營(yíng)養(yǎng)的家常菜。每100克的綠豆薏米百合粥的熱量是88.21大卡，含有18.96克碳水化合物、0.38克脂肪、2.58克蛋白質(zhì)還有0.65克纖維素。

綠豆薏米百合粥，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，還可以起到清熱解毒，美容降壓的功效?？崾顣r(shí)更能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，維持人體內(nèi)酸堿平衡的重要作用，是一道制作簡(jiǎn)單、功效顯著的家常養(yǎng)生湯。

薏米性寒，入脾肺腎經(jīng)，具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、滲溫的功能，對(duì)平衡血壓和血脂也有好處。綠豆味甘性寒，入胃、心二經(jīng)。入湯不僅清涼解渴，還有清熱解毒的功效。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的功效，用百合做湯有潤(rùn)肺、清心、調(diào)中的效果，可止咳、止血、開(kāi)胃、安神。

喝綠豆薏米百合粥的同時(shí)，就可以豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、多種礦物質(zhì)、多種維生素B和氨基酸，有效起到有潤(rùn)肺養(yǎng)顏、清心解毒、調(diào)中止咳、開(kāi)胃安神的作用。

綠豆，又叫青小豆，是家常粗糧食材之一。薏米是藥食皆佳的一種健康食材。百合是滋陰潤(rùn)肺的良伴，能健胃理脾、延長(zhǎng)衰老。眾所周知，薏米經(jīng)常跟紅豆搭配做粥，其實(shí)薏米也可跟綠豆和百合搭配做粥品，那么綠豆薏米百合粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何呢？

1、綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需。

2、綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。

3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。

4、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。

5、薏米含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類，有美白、除斑功能，對(duì)下半身水腫的人尤具療效。其中薏米含有的蛋白質(zhì)、維生素B1和脂肪等含量還遠(yuǎn)勝大米。

6、薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負(fù)責(zé)消化脂肪），使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。

7、薏米因富含維生素E，可以協(xié)助消除斑點(diǎn)，使肌膚白皙，若長(zhǎng)期飲用，還可以達(dá)到滋潤(rùn)肌膚的功效。

8、薏米內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)及傷害作用，能有效地防癌抗癌。

9、百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進(jìn)維生素C吸收，可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助于增強(qiáng)體質(zhì)，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，緩解放療反應(yīng)。

五谷雜糧對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)均衡有很多好處，五谷雜糧有很多不同的搭配，其中綠豆薏米百合粥就是其中一種。綠豆、薏米和百合搭配一起做粥，其實(shí)功效與作用也不差哦。那么綠豆薏米百合的功效與作用很多，包括清熱解毒、美白祛斑、降血脂降血糖和防癌抗癌。下面由媽網(wǎng)百科為大家詳細(xì)介紹一下綠豆薏米的功效與作用。

綠豆：綠豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過(guò)敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用。綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng)；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。薏苡仁能抑制痛細(xì)胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用；并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。

糙米：糙米中含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力；糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥；糙米還保留了大量膳食纖維，可預(yù)防便秘和腸癌，膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。

百合：百合是著名的保健食品和常用中藥。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是對(duì)病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴潤(rùn)燥。常食有潤(rùn)肺、清心、調(diào)中之效、可止咳、止血、開(kāi)胃、安神。

綠豆、薏米和百合是常見(jiàn)的家常養(yǎng)生食材，這些食材兩兩搭配或者三者搭配，可以做出營(yíng)養(yǎng)美味的養(yǎng)生粥。不少女性朋友都經(jīng)常吃綠豆薏米百合粥來(lái)纖體減肥，但是綠豆、薏米寒涼，不宜天天食用、不能長(zhǎng)期食用。其實(shí)綠豆薏米百合粥要吃得健康，還是要留心綠豆薏米百合粥的食用注意事項(xiàng)。

1、因?yàn)檗裁讜?huì)使身體冷虛，虛寒體制不適宜長(zhǎng)期食用綠豆薏米粥，所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用綠豆薏米粥。

2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多綠豆薏米粥可能會(huì)妨礙消化。

3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食材，不能當(dāng)作藥品。

4、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會(huì)生成黑色的單寧鐵，喝了以后會(huì)對(duì)人體有害。

5、綠豆性寒涼，素體陽(yáng)虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。

6、服藥，特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不宜食用綠豆薏米粥，以免降低藥效。

7、綠豆薏米粥的綠豆不宜煮得過(guò)爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。