綠豆薏米湯的功效

綠豆和薏米是不少家庭必備的兩種粗糧食材，常用于夏季煲湯或煲糖水。其實(shí)綠豆和薏米也可以搭配做湯的，就是綠豆薏米湯。綠豆薏米湯的功效集合綠豆和薏米的營養(yǎng)功效于一體，那么具體來說，綠豆薏米湯的功效有哪些呢？

1、減肥：薏米在五谷類中纖維質(zhì)最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。

2、預(yù)防心血管疾?。壕G豆薏米湯可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病。

3、降血脂：綠豆薏米湯含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負(fù)責(zé)消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。

4、促進(jìn)新陳代謝：綠豆薏米湯可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便。

5、美白肌膚：綠豆薏米湯富含維生素E，可以協(xié)助消除斑點(diǎn)，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達(dá)到滋潤肌膚的功效。

6、預(yù)防和抵抗癌癥：綠豆薏米湯含有薏苡脂，能夠有阻止癌細(xì)胞生長及傷害作用。

薏米的熱量比較低，而且具有纖體消脂的功效作用，因此薏米常常用于食療減肥。薏米常常與綠豆一起制成湯品，綠豆薏米湯沿襲了其“鼻祖”薏米的營養(yǎng)功效，同樣對纖體消脂具有特殊功效。那么綠豆薏米湯的熱量高嗎？下面我們一起看看綠豆薏米湯的熱量。

綠豆薏米湯的營養(yǎng)素含量豐富，每100克綠豆薏米湯，就有30.59大卡的熱量，還有6.05克碳水化合物，0.19克脂肪，1.56克蛋白質(zhì)以及0.38克纖維素。總的來說，綠豆薏米湯通常較為清淡、熱量較低，能夠纖體美容，非常適合正在減肥瘦身的人們。因此，食用綠豆薏米湯的人減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可。

綠豆薏米湯除了熱量較低，能夠纖體美容外，還有清熱解毒、健胃止渴、消腫利尿和降血糖血脂等功效。

需要注意的是，如果是選擇用綠豆薏米減肥的人，在用綠豆和薏米煲湯、做糖水或熬粥的時(shí)候，還應(yīng)該注意糖調(diào)料的增加對熱量的影響，合理控制綠豆和薏米的熱量，才能吃出健康健美身材。

綠豆薏米湯富含多種營養(yǎng)，包括豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維和多種礦物質(zhì)等，具有消暑解渴、清熱解毒、美容養(yǎng)顏、纖體消脂等功效與作用，非常適合夏天消暑、美容之用。那么綠豆薏米湯怎么做呢？下面就由媽網(wǎng)百科為大家介紹一下。

綠豆薏米湯的主要原料是綠豆和薏米，綠豆薏米湯的具體做法如下：

1、首先，要將綠豆和薏米用清水洗凈，稍浸泡大約30分鐘。

2、將綠豆、薏米一起放進(jìn)鍋內(nèi)，加入適量的清水，待大火煲沸后，再改小火慢煲1-2小時(shí)便可。

在上面綠豆薏米湯的做法里面，是沒有提到調(diào)料的，綠豆薏米湯可以根據(jù)個人口味不同添加不同的調(diào)料，主要有兩種吃法：一、甜食，加入適量紅糖；二、咸食：加適量食鹽。

綠豆湯好喝，綠豆薏米湯好喝又養(yǎng)人，但是在喝綠豆湯的時(shí)候也還要留心一些注意事項(xiàng)。綠豆湯有多種煮法，口味繁多，最主要的綠豆湯除了有綠豆薏米湯之外，還有百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。需要注意的是，體質(zhì)虛寒的人不能多喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯，會導(dǎo)致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。

炎熱的夏天，怎么樣消暑去煩呢？夏天消暑，除了西瓜等消暑瓜果外，當(dāng)然還少不了消暑的重要食品綠豆湯。綠豆可以跟海帶搭配成綠豆海帶湯，也可以跟薏米搭配成綠豆薏米湯。綠豆薏米湯既可以清熱解渴，又可以健脾止瀉，還能纖體消脂、美容美顏。綠豆薏米湯功效作用大，那么綠豆薏米湯的副作用又有哪些呢？

1、綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以后會對人體有害。因此熬制綠豆薏米湯的時(shí)候忌用鐵鍋煮。

2、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。

3、綠豆薏米湯會影響部分藥物，尤其是溫補(bǔ)藥的藥效。如有服藥，特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不宜食用綠豆薏米湯。

4、因?yàn)檗裁讜股眢w冷虛，虛寒體制不適宜長期食用綠豆薏米湯，所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用綠豆薏米湯。

5、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多綠豆薏米湯可能會妨礙消化。

需要注意的是，綠豆薏米湯的綠豆不宜煮得過爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。另外，薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，不能用綠豆薏米湯代替藥品，還是要找醫(yī)生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療。

炎炎夏日，來一碗清熱解渴的綠豆薏米湯不僅能夠有效緩解疲勞煩躁和口干舌燥，還能美顏纖體，健脾養(yǎng)身。而且綠豆薏米湯的做法很簡單，材料都很容易買，味道也很不錯，因此盛夏時(shí)節(jié)，除了要多吃瓜果補(bǔ)充水份之外，還可以煲綠豆薏米湯喝，有益于身體健康。那么綠豆薏米湯的適宜人群有哪些呢？

1、綠豆薏米湯適宜濕熱天氣或中暑時(shí)，有煩躁悶亂、咽干口渴癥狀者食用。

2、綠豆薏米湯適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用。

3、綠豆薏米湯適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用。

4、綠豆薏米湯適宜各種癌癥患者、關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養(yǎng)不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用。

其實(shí)，一般人都適合食用綠豆薏米湯，但是患有糖尿病的病人當(dāng)然要排除在外咯。需要注意的是，婦女懷孕早期也應(yīng)該忌食綠豆薏米湯，另外汗少、尿多、便秘者也不宜食用綠豆薏米湯。

綠豆和薏米是夏日消暑良品，常用于做各種消暑湯品、消暑粥品和消暑甜品。但是無論是做綠豆薏米湯，還是綠豆薏米粥或是綠豆薏米糖水都好，要把綠豆薏米做得好吃，除了要靠烹調(diào)技巧，更多的是取決于綠豆薏米的質(zhì)量，也就是講究的是綠豆薏米的選購方法。

綠豆的選購技巧：綠豆種皮的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠三大類，種皮分有光澤（明綠）和無光澤（暗綠）兩種。以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓、煮之易酥者品質(zhì)最好。

薏米的選購技巧：薏米表面呈現(xiàn)寬卵形或橢圓形，頂端鈍圓，基部較寬而微凹，后面有一條較寬而深的縱溝，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面呈白色。挑選薏米最重要的是，一看，二聞。

一看

1、看薏米是否有光澤。

在購買的時(shí)候，應(yīng)挑選質(zhì)硬有光澤，顆粒飽滿的，這樣的薏米成熟得比較好，營養(yǎng)也最高。

2、看薏米是否有顏色。

在購買的時(shí)候，應(yīng)挑選好顏色呈白色或黃白色較，色澤均勻，帶點(diǎn)粉性，且味甘淡或微甜者則為上品。

二聞

在購買的時(shí)候薏米的時(shí)候，一定要聞一聞，因?yàn)楝F(xiàn)在有人將放置時(shí)間較長、較陳舊的薏米，經(jīng)過漂白加工后，再重新流入市場。經(jīng)過漂白的薏米，顏色返白，但是其味道卻很難改變，不僅會有一股霉變的味道。而且薏米的甘味會大大的減少。另外還可以將其敲開，看一下里面是否為白色，如果發(fā)灰有霉味的建議不要購買。