綠豆薏米的功效與作用

【導讀】綠豆,又叫青小豆,是家庭常備的消暑糖水的重要食材之一,常用來做綠豆沙、綠豆湯或綠豆餅。薏米,也叫薏仁,是藥食皆佳的一種健康食材。眾所周知,薏米經(jīng)常跟紅豆搭配做粥,其實薏米也經(jīng)常跟綠豆搭配做粥品、湯食和糖水等。那么綠豆薏米的功效與作用有哪些?

很多人都知道,紅豆和薏米搭配,是一個絕佳的組合,但是卻不知道綠豆跟薏米搭配,功效與作用也不差哦。綠豆薏米的功效與作用是清熱解毒、美白祛斑、降血脂降血糖和防癌抗癌。下面由媽網(wǎng)百科為大家詳細介紹一下綠豆薏米的功效與作用。

1、促進新陳代謝:綠豆薏米可以促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫等作用,并可幫助排便。

2、美白肌膚:綠豆薏米富含維生素E,可以協(xié)助消除斑點,使肌膚白皙,若長期飲用,還可以達到滋潤肌膚的功效。

3、減肥:薏米在五谷類中纖維質(zhì)最高,而且低脂、低熱量,是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類。有美白、除斑功能,對下半身水腫的人尤具療效。

4、降血脂:綠豆薏米含有豐富的水溶性纖維,可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪),使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血脂肪、降血糖。

5、預防心血管疾?。壕G豆薏米可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂,并可預防高血脂癥高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。

6、預防和抵抗癌癥:綠豆薏米含有薏苡脂,能夠有阻止癌細胞生長及傷害作用。

綠豆薏米的功效與作用主要包括清熱解毒、促進新陳代謝、纖體美容、降血脂降血糖和防癌抗癌。其實綠豆薏米之所以有這樣的功效與作用,主要得益于綠豆薏米豐富的營養(yǎng)價值。綠豆薏米含有豐富的蛋白質(zhì)碳水化合物、膳食纖維、維生素B1、脂肪和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。下面我們具體了解一下綠豆薏米的營養(yǎng)價值。

1、綠豆中所含蛋白質(zhì),磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能,為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需。

2、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛。

3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。

4、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,從而保護腎臟。

5、薏米含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類,有美白、除斑功能,對下半身水腫的人尤具療效。其中薏米含有的蛋白質(zhì)、維生素B1和脂肪等含量還遠勝大米。

6、薏米含有豐富的水溶性纖維,可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪),使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血脂肪、降血糖。

7、薏米因富含維生素E,可以協(xié)助消除斑點,使肌膚白皙,若長期飲用,還可以達到滋潤肌膚的功效。

8、薏米內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用,能有效地防癌抗癌。

綠豆和薏米是家中常備的粗糧食材,既能夠用來煲湯,又能用來做糖水,還能用來熬粥。綠豆薏米組合含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分,其功效作用非常好,既能夠清熱養(yǎng)身,又能美容纖體。那么綠豆薏米的熱量是多少呢?

綠豆薏米的營養(yǎng)素含量豐富,每100克綠豆薏米,就有46.41大卡的熱量,還有9.18克碳水化合物,0.28克脂肪,2.37克蛋白質(zhì)以及0.58克纖維素??偟膩碚f,綠豆薏米通常較為清淡、熱量較低,能夠纖體美容,非常適合正在減肥瘦身的人們。因此,食用綠豆薏米的人減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可。

綠豆薏米除了熱量較低,能夠纖體美容外,還有清熱解毒、健胃止渴、消腫利尿和將血糖血脂等功效。

需要注意的是,如果是選擇用綠豆薏米減肥的人,在用綠豆和薏米煲湯、做糖水或熬粥的時候,還應該注意糖調(diào)料的增加對熱量的影響,合理控制綠豆和薏米的熱量,才能吃出健康健美身材。

綠豆和薏米常常搭配組合到一起用,用于煲綠豆薏米湯,用于做綠豆薏米粥或用于做綠豆薏米糖水。綠豆薏米的做法很多,下面媽網(wǎng)百科為各位媽友介紹最為常見的一種綠豆薏米的做法,綠豆薏米粥的做法。綠豆薏米粥的用料為20.0克綠豆,20.0克薏米和250.0克飲用水。具體的綠豆薏米粥的做法如下:

1、先將薏米和綠豆用清水洗凈,然后用清水將薏米和綠豆浸泡隔夜。

2、第二天,將浸泡薏米和綠豆的清水倒掉,然后將綠豆和薏仁放入鍋內(nèi),加入適量的飲用水,用大火燒煮。

3、待到水燒開之后,改用小火慢煮,直至熟透,這樣一道營養(yǎng)十足的綠豆薏米粥即可完成了。

至于綠豆薏米粥的味道,粥品本身可能會因為沒有調(diào)味而覺得口感較差,此時可稍微添加一些甜味料來增加甜味,至于放什么甜味料,可以放一般的砂糖、方糖、蜂蜜或果糖,但都是要計算熱量的哦!

需要注意的是,烹調(diào)綠豆薏米粥的時候,不能夠用鐵鍋來烹調(diào),因為綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵,喝了以后會對人體有害。

綠豆和薏米雖然是常見的家常食材,但是綠豆和薏米都有各自的飲食禁忌,而綠豆薏米不單單繼承了綠豆和薏米的優(yōu)良的遺傳因子,而且也承擔著綠豆和薏米的禁忌。那么下面,就由媽網(wǎng)百科為各位媽友介紹一下綠豆薏米的禁忌。

1、因為薏米會使身體冷虛,虛寒體制不適宜長期食用綠豆薏米粥,所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應該避免食用綠豆薏米粥。

2、薏米所含的醣類黏性較高,所以吃太多綠豆薏米粥可能會妨礙消化。

3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用,但畢竟只是一種保健食材,不能當作藥品。

4、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵,喝了以后會對人體有害。

5、綠豆性寒涼,素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食,一般不宜冬季食用。

6、服藥,特別是服溫補藥時不宜食用綠豆薏米粥,以免降低藥效。

7、綠豆薏米粥的綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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