薏米粥要煮多久

薏米粥是一種具有清熱祛濕和纖體美容功效的養(yǎng)生粥，薏米是家中常備的粗糧食材，薏米粥的材料簡(jiǎn)單，做法容易，但是注意一些小技巧會(huì)使薏米粥更好吃，例如薏米粥的烹調(diào)時(shí)間。下面我們了解薏米粥要煮多久，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，味道更好。

如果只是單純地用薏米直接地煮薏米粥，那么味道就稍微有點(diǎn)乏味，因此可以加一些諸如紅豆、百合、玫瑰的材料，好讓薏米粥更加地美味，同時(shí)又能兼有這些材料的一些營(yíng)養(yǎng)，但這樣的話，在做薏米粥的時(shí)候，就要把握好這些材料的搭配和烹煮時(shí)間了。下面媽網(wǎng)百科就向各位媽友介紹薏米粥要煮多久？

薏米粥要煮多久呢？薏米粥較難煮熟，所以在煮之前最好用溫水浸泡2-3小時(shí)，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。薏米跟紅豆是絕佳的搭配，下面我們?cè)敿?xì)介紹一下紅豆薏米粥的做法：

功效：可以祛濕，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

禁忌人群：孕婦及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。

材料：紅豆、薏米、水、冰糖

步驟：

1、準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個(gè)小時(shí)，薏米泡一個(gè)小時(shí)就可以了

2、然后要先煮紅豆，因?yàn)樾枰臅r(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，煮開(kāi)后，添一些涼水，再煮開(kāi)后，再添涼水，這樣紅豆容易開(kāi)花，容易熟，據(jù)說(shuō)也比較香

3、等紅豆煮開(kāi)花后，放入薏米，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮爛，就放冰糖調(diào)味就可以了。

薏米粥要做得好吃，在熬制薏米粥之前，最好先用溫水浸泡，浸泡的時(shí)間是多少呢？薏米在煮之前，要先浸泡大概兩三個(gè)小時(shí)。在煮的過(guò)程中，要先開(kāi)大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火煮爛。這樣煮出來(lái)的薏米粥就會(huì)既美味又香甜。那么薏米粥的功效如何呢？

1、對(duì)心血管的影響：抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴(kuò)張；

2、抗腫瘤：尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜；

3、增強(qiáng)免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對(duì)細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用；

4、降血糖：可起到擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其是對(duì)高血壓、高血糖有特殊功效；

5、抑制骨骼肌的收縮：薏米可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之?dāng)伩s，縮短其疲勞曲線，能抑制橫紋肌之收縮；

6、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用：具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對(duì)風(fēng)濕痹痛患者有良效；

7、降血鈣、延緩衰老，提高機(jī)體的免疫能力；

8、促進(jìn)新陳代謝：薏米可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重；

9、美白肌膚：薏米因富含蛋白質(zhì)，可以協(xié)助消除班點(diǎn)，使肌膚較白皙，若長(zhǎng)期飲用，還可以達(dá)到滋潤(rùn)肌膚的功效；

10、薏米有減肥、治面皰的作用！每天食用 60 克薏米，可有效降低血槳膽固醇，防止心臟血管方面疾病，可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，增加對(duì)疾病的抵抗力薏米油對(duì)心臟、腸管、子宮、骨骼肌及運(yùn)動(dòng)神經(jīng)末梢等低濃度呈興奮作用，高濃度成麻痹作用。

薏米粥不僅僅十分美味，而且功效作用非常明顯，不僅能夠強(qiáng)身健體、提高免疫力、降血糖降血脂，還能夠美白肌膚、減肥纖體。下面讓媽網(wǎng)百科帶大家一起看看薏米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何呢？薏米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要來(lái)源于薏米粥的主要材料薏米。

薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營(yíng)養(yǎng)成分。其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米。

1、薏米含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類，有美白、除斑功能，對(duì)下半身水腫的人尤具療效。其中薏米含有的蛋白質(zhì)、維生素B1和脂肪等含量還遠(yuǎn)勝大米。

2、薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負(fù)責(zé)消化脂肪），使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。

3、薏米因富含維生素E，可以協(xié)助消除斑點(diǎn)，使肌膚白皙，若長(zhǎng)期飲用，還可以達(dá)到滋潤(rùn)肌膚的功效。

4、薏米內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)及傷害作用，能有效地防癌抗癌。

薏米粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，而且功效與作用繁多，而且薏米粥的材料簡(jiǎn)單，做法容易，許多人都喜歡吃，是家中常見(jiàn)的養(yǎng)生粥。而且薏米粥還有美容養(yǎng)顏、纖體美容的功效，不少女性朋友都喜歡。但是薏米味甘性涼，不適宜長(zhǎng)期食用。下面我們看看薏米粥的禁忌。

首先，其實(shí)一般人群都是可以食用薏米粥的，尤其適合各種癌癥患者、關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營(yíng)養(yǎng)不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用。

但是，因?yàn)檗裁妆旧硇院奶攸c(diǎn)，孕媽媽在懷孕早期尤其不能食用，否則很容易對(duì)不穩(wěn)的胎兒產(chǎn)生影響。不過(guò)，7-8個(gè)月的懷孕階段卻是適合食用薏米粥的，懷孕后期身體容易水腫。薏米搭配冬瓜有清熱利濕的作用，利于孕期消腫。薏米和茯苓搭配適合孕婦消水腫。

同時(shí)，總結(jié)起來(lái)，還有這樣的一些注意事項(xiàng)：

1、因?yàn)檗裁讜?huì)使身體冷虛，虛寒體制不適宜長(zhǎng)期服用，所以正值經(jīng)期的婦女也不應(yīng)該食用。

2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會(huì)妨礙消化，所以汗少、便秘、腸胃不好的人都不應(yīng)該多吃薏米粥。

3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫(yī)生治療，千萬(wàn)不可以自行食用薏米來(lái)治療。

薏米又叫薏仁，既能清熱祛濕，還能纖體美顏，一道好吃的薏米粥，離不開(kāi)優(yōu)質(zhì)的薏米。而優(yōu)質(zhì)的薏米，要精心挑選和選購(gòu)。其實(shí)薏米除了可以用來(lái)做薏米粥，還是重要的雜糧食材。那么薏米怎么選購(gòu)呢？下面我們一起看看如何選購(gòu)薏米。

薏米的選購(gòu)技巧：薏米表面呈現(xiàn)寬卵形或橢圓形，頂端鈍圓，基部較寬而微凹，后面有一條較寬而深的縱溝，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面呈白色。挑選薏米最重要的是，一看，二聞。

一看

1、看薏米是否有光澤。

在購(gòu)買的時(shí)候，應(yīng)挑選質(zhì)硬有光澤，顆粒飽滿的，這樣的薏米成熟得比較好，營(yíng)養(yǎng)也最高。

2、看薏米是否有顏色。

在購(gòu)買的時(shí)候，應(yīng)挑選好顏色呈白色或黃白色較，色澤均勻，帶點(diǎn)粉性，且味甘淡或微甜者則為上品。

二聞

在購(gòu)買的時(shí)候薏米的時(shí)候，一定要聞一聞，因?yàn)楝F(xiàn)在有人將放置時(shí)間較長(zhǎng)、較陳舊的薏米，經(jīng)過(guò)漂白加工后，再重新流入市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)漂白的薏米，顏色返白，但是其味道卻很難改變，不僅會(huì)有一股霉變的味道。而且薏米的甘味會(huì)大大的減少。另外還可以將其敲開(kāi)，看一下里面是否為白色，如果發(fā)灰有霉味的建議不要購(gòu)買。