薏米粥是一種具有清熱祛濕和纖體美容功效的養(yǎng)生粥,薏米是家中常備的粗糧食材,薏米粥的材料簡單,做法容易,但是注意一些小技巧會(huì)使薏米粥更好吃,例如薏米粥的烹調(diào)時(shí)間。下面我們了解薏米粥要煮多久,營養(yǎng)價(jià)值更高,味道更好。
如果只是單純地用薏米直接地煮薏米粥,那么味道就稍微有點(diǎn)乏味,因此可以加一些諸如紅豆、百合、玫瑰的材料,好讓薏米粥更加地美味,同時(shí)又能兼有這些材料的一些營養(yǎng),但這樣的話,在做薏米粥的時(shí)候,就要把握好這些材料的搭配和烹煮時(shí)間了。下面媽網(wǎng)百科就向各位媽友介紹薏米粥要煮多久?
薏米粥要煮多久呢?薏米粥較難煮熟,所以在煮之前最好用溫水浸泡2-3小時(shí),讓它充分吸收水分,在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。薏米跟紅豆是絕佳的搭配,下面我們?cè)敿?xì)介紹一下紅豆薏米粥的做法:
功效:可以祛濕,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。
禁忌人群:孕婦及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。
材料:紅豆、薏米、水、冰糖
步驟:
1、準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米,洗干凈后,紅豆大概需要泡兩三個(gè)小時(shí),薏米泡一個(gè)小時(shí)就可以了
2、然后要先煮紅豆,因?yàn)樾枰臅r(shí)間長一點(diǎn),煮開后,添一些涼水,再煮開后,再添涼水,這樣紅豆容易開花,容易熟,據(jù)說也比較香
3、等紅豆煮開花后,放入薏米,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮爛,就放冰糖調(diào)味就可以了。
薏米粥要做得好吃,在熬制薏米粥之前,最好先用溫水浸泡,浸泡的時(shí)間是多少呢?薏米在煮之前,要先浸泡大概兩三個(gè)小時(shí)。在煮的過程中,要先開大火煮開,然后轉(zhuǎn)小火煮爛。這樣煮出來的薏米粥就會(huì)既美味又香甜。那么薏米粥的功效如何呢?
1、對(duì)心血管的影響:抑制呼吸中樞,使末稍血管特別是肺血管擴(kuò)張;
2、抗腫瘤:尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜;
3、增強(qiáng)免疫力和抗炎作用,薏苡仁油對(duì)細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用;
4、降血糖:可起到擴(kuò)張血管和降低血糖的作用,尤其是對(duì)高血壓、高血糖有特殊功效;
5、抑制骨骼肌的收縮:薏米可抑制骨骼肌收縮,能減少肌肉之?dāng)伩s,縮短其疲勞曲線,能抑制橫紋肌之收縮;
6、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用:具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對(duì)風(fēng)濕痹痛患者有良效;
7、降血鈣、延緩衰老,提高機(jī)體的免疫能力;
8、促進(jìn)新陳代謝:薏米可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫等作用,并可幫助排便,所以可以幫助減輕體重;
9、美白肌膚:薏米因富含蛋白質(zhì),可以協(xié)助消除班點(diǎn),使肌膚較白皙,若長期飲用,還可以達(dá)到滋潤肌膚的功效;
10、薏米有減肥、治面皰的作用!每天食用 60 克薏米,可有效降低血槳膽固醇,防止心臟血管方面疾病,可增強(qiáng)免疫系統(tǒng),增加對(duì)疾病的抵抗力薏米油對(duì)心臟、腸管、子宮、骨骼肌及運(yùn)動(dòng)神經(jīng)末梢等低濃度呈興奮作用,高濃度成麻痹作用。
薏米粥不僅僅十分美味,而且功效作用非常明顯,不僅能夠強(qiáng)身健體、提高免疫力、降血糖降血脂,還能夠美白肌膚、減肥纖體。下面讓媽網(wǎng)百科帶大家一起看看薏米粥的營養(yǎng)價(jià)值如何呢?薏米粥的營養(yǎng)價(jià)值主要來源于薏米粥的主要材料薏米。
薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高,其含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養(yǎng)成分。其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米。
1、薏米含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類,有美白、除斑功能,對(duì)下半身水腫的人尤具療效。其中薏米含有的蛋白質(zhì)、維生素B1和脂肪等含量還遠(yuǎn)勝大米。
2、薏米含有豐富的水溶性纖維,可以由吸附膽鹽(負(fù)責(zé)消化脂肪),使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差,進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。
3、薏米因富含維生素E,可以協(xié)助消除斑點(diǎn),使肌膚白皙,若長期飲用,還可以達(dá)到滋潤肌膚的功效。
4、薏米內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長及傷害作用,能有效地防癌抗癌。
薏米粥營養(yǎng)價(jià)值十分豐富,而且功效與作用繁多,而且薏米粥的材料簡單,做法容易,許多人都喜歡吃,是家中常見的養(yǎng)生粥。而且薏米粥還有美容養(yǎng)顏、纖體美容的功效,不少女性朋友都喜歡。但是薏米味甘性涼,不適宜長期食用。下面我們看看薏米粥的禁忌。
首先,其實(shí)一般人群都是可以食用薏米粥的,尤其適合各種癌癥患者、關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養(yǎng)不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用。
但是,因?yàn)檗裁妆旧硇院奶攸c(diǎn),孕媽媽在懷孕早期尤其不能食用,否則很容易對(duì)不穩(wěn)的胎兒產(chǎn)生影響。不過,7-8個(gè)月的懷孕階段卻是適合食用薏米粥的,懷孕后期身體容易水腫。薏米搭配冬瓜有清熱利濕的作用,利于孕期消腫。薏米和茯苓搭配適合孕婦消水腫。
同時(shí),總結(jié)起來,還有這樣的一些注意事項(xiàng):
1、因?yàn)檗裁讜?huì)使身體冷虛,虛寒體制不適宜長期服用,所以正值經(jīng)期的婦女也不應(yīng)該食用。
2、薏米所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會(huì)妨礙消化,所以汗少、便秘、腸胃不好的人都不應(yīng)該多吃薏米粥。
3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用,但畢竟只是一種保健食品,不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者,還是要找醫(yī)生治療,千萬不可以自行食用薏米來治療。
薏米又叫薏仁,既能清熱祛濕,還能纖體美顏,一道好吃的薏米粥,離不開優(yōu)質(zhì)的薏米。而優(yōu)質(zhì)的薏米,要精心挑選和選購。其實(shí)薏米除了可以用來做薏米粥,還是重要的雜糧食材。那么薏米怎么選購呢?下面我們一起看看如何選購薏米。
薏米的選購技巧:薏米表面呈現(xiàn)寬卵形或橢圓形,頂端鈍圓,基部較寬而微凹,后面有一條較寬而深的縱溝,質(zhì)堅(jiān)實(shí),斷面呈白色。挑選薏米最重要的是,一看,二聞。
一看
1、看薏米是否有光澤。
在購買的時(shí)候,應(yīng)挑選質(zhì)硬有光澤,顆粒飽滿的,這樣的薏米成熟得比較好,營養(yǎng)也最高。
2、看薏米是否有顏色。
在購買的時(shí)候,應(yīng)挑選好顏色呈白色或黃白色較,色澤均勻,帶點(diǎn)粉性,且味甘淡或微甜者則為上品。
二聞
在購買的時(shí)候薏米的時(shí)候,一定要聞一聞,因?yàn)楝F(xiàn)在有人將放置時(shí)間較長、較陳舊的薏米,經(jīng)過漂白加工后,再重新流入市場。經(jīng)過漂白的薏米,顏色返白,但是其味道卻很難改變,不僅會(huì)有一股霉變的味道。而且薏米的甘味會(huì)大大的減少。另外還可以將其敲開,看一下里面是否為白色,如果發(fā)灰有霉味的建議不要購買。