百合薏米粥的做法

百合薏米粥是一款以薏米為主，百合為輔料的甜粥，其口感清香絲滑，營養(yǎng)豐富，尤為適合女性食用。那么，百合薏米粥的做法是怎樣的？

百合薏米粥

材料：薏米30克，大米20克，干百合15克，冰糖適量。

做法：1、將薏米、大米分別淘洗干凈，薏米用溫水浸泡1小時(shí)；干百合洗凈后，用溫水浸泡15分鐘。2、鍋置火上，加入適量的清水，大火燒開，放入薏米，待水煮開后，轉(zhuǎn)為小火煮10分鐘，加入大米煮開后再煮20分鐘，加入百合，煮至粘稠，加入冰糖調(diào)味即可。

百合薏米粥具有清火、美白、潤肺、排毒的功效，但由于二者都有水溶性較差的特點(diǎn)，且口感有微微發(fā)澀之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千萬不要加白糖）來調(diào)味，也可以加入牛奶，這樣就更能提升該甜湯的美白養(yǎng)顏的功效了，而且味道也會更可口！

值得注意的是，由于該甜粥含有薏米，薏米屬性微寒，因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性，更應(yīng)要避免食用。另外，薏米所含的醣類黏性較高，因此也不能食用過多，否則會影響消化。

百合薏米粥是一款既有清香獨(dú)特口感風(fēng)味，又具有食療功效的甜粥。那么，百合薏米粥的功效有哪些呢？

從食材方面來說，薏米具有清熱除濕、健脾止瀉的功效，對五臟六腑均有良好的調(diào)養(yǎng)作用。而百合有清熱潤燥的作用，中醫(yī)上常用它來治療肺燥或咳嗽等病癥；另外，百合還有寧心安神的作用，對于失眠多夢、心情抑郁等病癥，也有不錯(cuò)的療效。

將這兩種食材熬制成甜粥，其功效有以下幾點(diǎn)：

1、美容養(yǎng)顏。適當(dāng)食用百合薏米粥，不僅能使肌膚白皙透亮，還能令肌膚變得光滑又滋潤。

2、淡化斑點(diǎn)。有痤瘡、雀斑等患者，可經(jīng)常服用百合薏米粥，能夠有效淡化斑點(diǎn)。

3、清心、潤肺。百合具有清熱潤燥的作用，因此此甜粥尤為適合在秋季時(shí)食用。

4、消水去腫。薏米具有利水消腫的功效，對于防治肥胖具有良好的療效。

值得注意的是，盡管百合薏米粥功效多多，但也不是所有人都適合食用的。百合薏米粥含有薏米，薏米屬性微寒，因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性，更應(yīng)要避免食用。

眾所周知，百合薏米粥既清香可口，營養(yǎng)價(jià)值又十分高，是一道大眾都喜歡吃的甜粥。那么，百合薏米粥的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

百合薏米粥是一款以薏米為主，百合為輔料的一道甜粥。薏米被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，且其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米。而百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、秋水仙堿等等。二者搭配熬粥，不僅可以將其中的營養(yǎng)物質(zhì)融匯在一起，而且還增添了食用風(fēng)味。

百合薏米粥還具有清火、美白、潤肺、排毒的功效，但由于二者都有水溶性較差的特點(diǎn)，且口感有微微發(fā)澀之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千萬不要加白糖）來調(diào)味，也可以加入牛奶，這樣就更能提升該甜湯的美白養(yǎng)顏的功效了，而且味道也會更可口！

另外，由于百合薏米粥是一款以薏米為主，百合為輔料的甜粥，而薏米屬性微寒，因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長期食用。

盡管百合薏米粥具有多重功效，但也不是每個(gè)人都適宜食用的，一旦食用不當(dāng)，就有可能引出健康問題。那么，百合薏米粥的禁忌有哪些呢？

百合味甘微苦，性平，入心肺經(jīng)，在食療上有潤肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神的功效，一般人都適合食用百合，但風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者，不宜食用百合，以免病情愈加嚴(yán)重。另外，百合雖然能補(bǔ)氣，亦傷肺氣，因此不宜過量食用。

至于薏米，味甘、淡，性微寒，歸脾、胃、肺經(jīng)，具有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱的功效，一般人都能食用，但食用時(shí)需注意如下事項(xiàng)：

1、薏米屬性微寒，因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性，更應(yīng)要避免食用。

2、薏米所含的醣類黏性較高，因此也不能食用過多，否則會影響消化。

3、盡管薏米具有降低血脂、血糖的功效，但畢竟只是一種食材，并不能把它當(dāng)作藥品。因此，患有高血脂癥狀的患者，應(yīng)遵醫(yī)囑按時(shí)服藥，并可根據(jù)醫(yī)生的建議，適當(dāng)吃一些具有降血壓、血脂功效的菜肴。

百合薏米粥具有美容養(yǎng)顏、淡化斑點(diǎn)、清心潤肺、消水去腫等多種功效，那么，百合薏米粥治療痛風(fēng)好嗎？

據(jù)專家介紹，痛風(fēng)是嘌呤代謝紊亂所引起組織損傷的一組異質(zhì)性疾病，多由于遺傳性缺憾，使黃嘌呤氧化酶等缺乏或活性改變，體內(nèi)嘌呤合成加速，內(nèi)源性尿酸生成增多而排出減少，超過腎臟清除能力時(shí)，尿酸即在體液及組織內(nèi)積聚，最后結(jié)晶會在耳廓、關(guān)節(jié)、四肢遠(yuǎn)端等處沉積，形成痛風(fēng)石。痛風(fēng)的臨床癥狀常表現(xiàn)為關(guān)節(jié)炎的癥狀，如關(guān)節(jié)紅腫熱痛、活動受累甚至僵硬、畸形等，有的甚至累及心臟、腎的病變。

痛風(fēng)患者在日常飲食上，應(yīng)遵循低嘌呤的飲食原則，而百合薏米粥作為痛風(fēng)患者主食治療痛風(fēng)病，療效較為顯著。

百合薏米粥的做法如下：干百合60克，薏米60克，粳米60克，將上述三味食材洗凈后放砂鍋內(nèi)煮粥即可。每日一次作為主食食用，連續(xù)食用一個(gè)月，癥狀消失后，仍需堅(jiān)持食用，每周至少1~2次，以防止痛風(fēng)復(fù)發(fā)。

除此之外，痛風(fēng)患者在飲食上，要注意如下事項(xiàng)：

1、選擇低嘌呤飲食，如雞蛋、牛奶、蔬菜、水果、谷物等植物性食物。

2、忌食高嘌呤食物，如沙丁魚、海鮮、牛羊肉、動物肝臟類等食物以及酒類，以減少血中尿酸的生成。