薏米仁的做法
薏米仁怎么做？薏米仁的做法有哪些？薏米仁可是有很多種做法哦，蒸或煮都可以，還能釀酒，而最常見的做法是熬粥。下面，媽網(wǎng)百科將為大家解答薏米仁的做法，一起來看看吧！
一、檸檬薏米仁水
材料：薏米仁適量、檸檬適量、水適量
做法：
1、首先把薏米仁放到水中浸泡3個(gè)小時(shí)。
2、準(zhǔn)備鐵鍋，鍋中加水，水開后加入薏米仁煮開。
3、再轉(zhuǎn)小火熬制一個(gè)半小時(shí)，水的比例要比平時(shí)煮粥多一些。
4、等到把水熬到變成淡奶白色并有些黏稠時(shí)即可。
二、薏米仁紅棗山藥粥
材料：薏米仁100克、山藥 200克、糯米50克、紅棗14枚、枸杞適量
輔料：冰糖適量、水適量
做法：
1、將薏仁仁用水浸泡2個(gè)小時(shí)左右，紅棗也有水浸泡，糯米淘洗干凈，山藥去皮切塊；
2、鍋里放溫開水，把淘洗好的糯米、薏仁放進(jìn)去，蓋上鍋蓋按煮飯鍵（家里的電飯鍋只有煮飯和保溫兩個(gè)鍵），煮到糯米和薏仁快要開花的時(shí)候，倒入切好的山藥；
3、山藥倒入后蓋鍋煮一會再放入紅棗，差不多快好的時(shí)候放入枸杞和冰糖。煮好后把掉電源，讓粥在電飯鍋中在悶一會，這樣味道會更好，粥也會變得更稠。
三、薏米仁綠豆百合湯
材料：薏米仁100克、綠豆100克、百合20克、清水適量
做法：
1、先將薏米仁和百合分別用水泡2個(gè)小時(shí)備用；
2、鍋中加清水，倒入薏米仁、綠豆和百合，大火煮開；
3、轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮約20分鐘，直到薏米仁和綠豆酥爛就可以了。
綠豆味甘性寒，入胃、心二經(jīng)。入湯不僅清涼解渴，還有清熱解毒的功效。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)的功效，用百合做湯有潤肺、清心、調(diào)中的效果，可止咳、止血、開胃、安神。
紅豆薏米仁粥是一道常見的家常粥品，主料是紅豆和薏米，主要烹飪工藝是煮。主要有止血調(diào)理、清熱解毒的功能。薏米紅豆粥的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用。能當(dāng)飯吃，是祛濕健脾的佳品。還有人用來調(diào)節(jié)便秘、減肥、美白等等。
材料：薏米仁、紅豆、水、冰糖各適量
制作步驟：
1、紅豆薏米仁粥，準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個(gè)小時(shí)，薏米仁泡一個(gè)小時(shí)就可以了。
2、然后要先煮紅豆，因?yàn)樾枰臅r(shí)間長一點(diǎn)，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據(jù)說也比較香。
3、等紅豆煮開花后，放入薏米仁，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮爛，就放冰糖調(diào)味就可以了。
薏米仁因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品。而紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。
薏米仁營養(yǎng)價(jià)值豐富，常吃對身體有莫大的好處。薏米仁因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品。此外，薏米仁還有以下功效：
1、經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米仁有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。
2、薏米仁中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引導(dǎo)起的贅疣等有一定的治療作用。
3、薏米仁中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
4、富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲存和提供熱能。
5、富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收。
6、富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。
薏米仁對心血管有重要的影響，能抑制呼吸中樞，使末血管物是肺血管擴(kuò)張和給人體增強(qiáng)免疫力和起到抗炎的作用。還具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱的作用，風(fēng)濕病人常吃薏米仁好處多多。但是，食薏米仁也是有禁忌的。
1、因?yàn)檗踩蕰股眢w冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用。
2、薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化??！
3、薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫(yī)生治療，千萬不可以自行食用薏仁來治療！
以上幾點(diǎn)是薏米仁的食用禁忌，媽網(wǎng)百科在這里要提醒各位，薏米仁雖好，但也不能長期吃。謹(jǐn)記要適量食用才對身體才有保障。
懷孕后的女人有很多顧忌，有很多食物不能吃，像太涼或者太辣的食物就不可以碰了，會對寶寶有影響。那么，營養(yǎng)豐富的薏米仁孕婦能吃嗎？下面，一起來看看孕婦能不能吃薏米仁。
1、孕婦不宜食用薏米。薏米性微寒，其中所含薏苡仁油對子宮稱興奮作用，多吃容易造成流產(chǎn)，尤其是孕早期三個(gè)月更要慎食。
2、建議產(chǎn)完兩周后再吃，薏米性微寒，且有些人吃薏米會有不良反應(yīng)，所以酌情食用。
3、薏米仁的性質(zhì)微寒偏涼，因此，嚴(yán)重的脾胃虛寒患者、虛冷癥、孕婦、體質(zhì)虛弱，身體水分不足，常出現(xiàn)嘴唇干裂、口渴的人，都不適宜長期服食薏仁粥或單純的薏仁食品，得依據(jù)中醫(yī)學(xué)的“去性取用”原則來選擇適當(dāng)?shù)乃幉拇钆洹?/p>
4、薏仁的熱量與一般谷類相近，對於想要減重的人來說，仍然要注意食用量。許多人總會告誡孕婦不可吃薏仁，雖然沒有實(shí)際的實(shí)驗(yàn)證明，孕婦吃薏仁會成流產(chǎn)，不過食用前還是先徵詢一下中醫(yī)師的意見會比較安全。