薏米仁水

【導(dǎo)讀】薏米仁水,即薏仁米煎水作茶飲,其味清香,飲之可以利尿。薏米仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。老少咸宜,易消化吸收,煮粥、作湯均可。薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì),有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用。

薏米可用作糧食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利濕。不論用于滋補(bǔ)還是用于治病,作用都較為緩和,微寒而不傷胃,益脾而不滋膩。那薏米仁水的做法都有哪些做法呢?

一、茅根竹蔗薏米水

工藝:煮

口味:甜味

類別:肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 利尿調(diào)理 健脾開胃調(diào)理

主料:白茅根160克 甘蔗640克 薏米120克

制作工藝

1、白茅根用水洗凈,切段。

2、竹蔗(甘蔗)留皮,用水洗凈,每枝劈開成四邊。

3、生薏米用水漂洗。

4、生薏米、白茅根,竹蔗放入瓦煲。

5、加適量水,猛火煲至水滾。

6、用中火煲3小時(shí),即可飲用。

二、檸檬薏米水

用料:檸檬2個(gè),熟薏米40克,生薏米75克,糖3/4杯(或適量)。

做法:

1、檸檬洗凈,抹干水削出黃皮層留用。

2、 把檸檬榨汁。

3、薏米洗凈。

4、水9杯放人煲內(nèi)煲滾,放下薏米慢火煲半小時(shí),放下糖煲滾,下檸檬皮,立即熄火。

5、薏米水冷后,隔去薏米及檸檬皮不要,下檸檬汁攪勻,倒人瓶?jī)?nèi)。冰凍或不冰凍均可飲用,飲時(shí)也可以加入冰塊。

三、山楂薏米水

功能:利水、消積滯、瘦身。

材料:山楂2兩(60克)、生薏米3兩(90克)、陳皮兩塊。

做法:所有材料洗乾凈,用冷水10碗浸透,煮兩小時(shí),熄火前加少許冰糖調(diào)味。

薏米營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)于久病體虛、病后恢復(fù)期患者,老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物,可經(jīng)常服用。薏米治病的成份薏米酯,不僅具有滋補(bǔ)作用,而且還是一種抗癌劑,能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞,可用于胃癌及子宮頸癌。那么飲用薏米仁水的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢?

1、薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì),有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用,可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品;

2、經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能,并有清熱利尿作用,因此對(duì)浮腫病人也有療效;

3、經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌細(xì)胞的增殖,可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療;

4、健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發(fā)病幾率;

5、薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用;

6、薏米中含有豐富的維生素B,對(duì)防治腳氣病十分有益。

薏米是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物。有利水消腫、健脾去濕、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。常食薏仁可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑以及皮膚粗糙等都有良好療效,是一種美容食品。那薏米仁水的功效與作用還有哪些呢?

薏米 是補(bǔ)身藥用佳品。據(jù)醫(yī)藥部門化驗(yàn)分析,薏米含蛋白質(zhì)16.2%,脂肪4.6%,糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞,是一種滋補(bǔ)食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米,又是很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載:薏米能"健脾益胃,補(bǔ)肺清熱,去風(fēng)勝濕。炊飯食,治冷氣。煎飲,利小便熱淋。"近年來(lái),大量的科學(xué)研究和臨床實(shí)踐證明,薏米還是一種抗癌藥物,初步鑒定,它對(duì)癌癥的治抑率可達(dá)35%以上。難怪桂林地區(qū)有首民謠這樣唱道:"薏米勝過(guò)靈芝草,藥用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,常吃可以延年壽,返老還童立功勞。"

薏米健脾,滲濕,止瀉,排膿。用于脾虛腹瀉,肌肉酸重,關(guān)節(jié)疼痛,水腫,腳氣,白帶,肺膿瘍,闌尾炎。常用量9~30克。利濕健脾;舒筋除痹;清熱排膿。

雖然薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。而且因含有多種維生素和礦物質(zhì),有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用,但是世上所有東西都有它的兩面性,即使是再好的東西,也有一定的副作用。那飲用薏米仁水的副作用都有哪些呢?

禁忌:孕婦及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。常吃也不好,隔段時(shí)間吃可以,因?yàn)樗鼘儆谖⒑称贰?/p>

據(jù)報(bào)道,薏米治病的成份薏苡仁酯,不僅具有滋補(bǔ)作用,而且還是一種抗癌劑,能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞,可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果,適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉,可煎水作茶飲,其味清香,飲之可以利尿。

薏米可用作糧食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利濕。由于薏米營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)于久病體虛、病后恢復(fù)期患者,老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物,可經(jīng)常服用。不論用于滋補(bǔ)還是用于治病,作用都較為緩和,微寒而不傷胃,益脾而不滋膩。但上述功效是指生薏米煮湯服食之而言;若用于健脾益胃,利腸胃,治脾虛泄瀉,則需炒熟應(yīng)用。

薏米仁水能減肥嗎?是可以的。薏米仁含有豐富的水溶性纖維,可以藉由吸附賣力消化脂肪的膽鹽,使腸道對(duì)脂肪的接收率變差,進(jìn)而減低血脂肪。薏仁可促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫的作用,所以能到達(dá)減肥的成效。那媽網(wǎng)百科就為大家介紹一款薏米仁水減肥方吧!

山楂薏米水:功能: 利水、消積滯、瘦身。

材料: 山楂2兩(60克)、生薏米3兩(90克)、陳皮兩塊。

做法: 所有材料洗乾凈,用冷水10碗浸透,煮兩小時(shí),熄火前加少許冰糖調(diào)味。(注意:冰糖不能久煮,否則會(huì)變酸)

解說(shuō): 生薏米利水,可助排除體內(nèi)多馀水份;山楂消肉食積滯一流,可助分解腸內(nèi)囤積的油脂,專為食肉獸而設(shè)。

禁忌: 饞咀之人不宜,否則愈吃愈開胃,腰圍因減得加。胃酸過(guò)多之人不宜,否則吃胃藥制酸劑也於事無(wú)補(bǔ)。

薏米橘羹:材料:取薏米仁150克,無(wú)核蜜橘500克,白糖、桂花鹵、濕淀粉適量。

制法:將無(wú)核蜜橘剝?nèi)ネ馄?,掰成瓣,去薄皮,切小丁。薏米仁用水淘洗干凈,放在碗?nèi)浸泡備用。取鋁鍋倒入清水適量,放入薏米仁煮沸,改小火慢煮,待薏米仁熟爛加白糖、桂花鹵、橘丁燒沸,用濕淀粉勾稀芡,出鍋裝碗即成。

功效:薏米仁性味甘淡,具有健脾利濕、利水消腫和抗癌作用。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)薏米仁還有健膚減肥作用。橘子含有豐富的葡萄糖、蔗糖、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C等,能調(diào)節(jié)人體新陳代謝,還有潤(rùn)膚作用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 薏米仁水的功效與作用
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