黑米粥的功效

【導(dǎo)讀】黑米粥,其不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),其還具有著很好的滋補(bǔ)功效。尤其是用黑米熬制的米粥清香油亮,軟糯適口,其口感極好,能起到一個(gè)開胃的作用。黑米粥的食療功效極佳,長期食用,對(duì)身體的益處多多。那么,黑米粥的功效有哪些呢?下面,我們就一起來看一下吧。

黑米,又稱為藥米,長壽米。其具有很好的藥用價(jià)值,其能入藥入膳,長期食用能保健強(qiáng)身。因其對(duì)于孕婦和產(chǎn)婦而言,有著較好的滋補(bǔ)作用,能補(bǔ)氣養(yǎng)血,其又被稱為月米,補(bǔ)血米。黑米粥,顧名思義,就是以黑米為主料熬制的一種米粥,這種做法,不僅能使黑米被煮爛,使其食用口感變好,而且也能使其含有的營養(yǎng)素溶出,從而讓人體能更好的吸收這些營養(yǎng)物質(zhì),達(dá)到一個(gè)較好的食療效果。

黑米粥具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、健脾開胃、補(bǔ)肝明目、養(yǎng)精固澀之功效,是抗衰美容、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品。經(jīng)常食用黑米粥,有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。一般人群均能吃黑米粥,其能其到保健強(qiáng)身的作用,對(duì)于特殊人群如孕婦、慢性病人、康復(fù)期病人等都有較好的滋補(bǔ)作用,能益氣養(yǎng)血。其還特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、小便頻等患者食用。

以上,就是黑米粥的功效了,希望能幫到大家。建議大家常食用黑米粥,其功效極佳,且多吃對(duì)人體有很大的好處。但需注意的是,黑米粥要煮爛了才可食用,不然,很容易引起消化不良、胃脹等癥狀。

黑米粥不僅是一道食療功效極佳的保健粥,其還是一道家喻戶曉的養(yǎng)生粥。黑米粥的做法是多種多樣的,因其是一道較傳統(tǒng)的粥品,所以在長期的烹飪過程中,人們也都按照自己的口味和需要自創(chuàng)了很多做法。因此,大家在煮黑米粥的時(shí)候也可根據(jù)自己的口味等進(jìn)行創(chuàng)作,但切記食材不要相克就行。下面,媽網(wǎng)百科就為大家介紹兩種簡單的做法。

一、南瓜黑米粥

準(zhǔn)備材料:南瓜200克、黑米150克、大棗60克

做法:

1、先將黑米加水浸泡一夜,以方便煮爛。

2、將南瓜洗凈去柄切開,取出種子切片,裝盤備用。

3、將黑米、大棗洗凈,與南瓜一起放入鍋內(nèi),加水1000毫升,先用大火煮沸,接著轉(zhuǎn)小火煮至一小時(shí)左右,直到黑米煮熟煮爛即可。

以上呢,就是南瓜黑米粥的做法,希望大家會(huì)喜歡。

二、桂圓紅棗黑米粥

準(zhǔn)備材料:黑米適量,桂圓若干顆,紅棗若干顆,桂花適量,大米適量

做法:

1、將黑米和白米按3:1的比例,洗凈,加水浸泡一夜,以方便熬煮。

2、把以浸泡好的黑米和白米放入鍋中,并加適量的水,使其煮開

3、將紅棗洗凈,并把核去掉,接著把桂圓剝皮

4、待黑米煮軟煮爛的時(shí),加入紅棗,桂圓,桂花煮十分鐘

5、最后可加些冰糖調(diào)味即可

這樣一道美味又可口的養(yǎng)生粥就做好了。大家有空的時(shí)候不妨試一試,真的很不錯(cuò)哦。但是,注意哦,由于黑米的米粒外部有一層堅(jiān)韌的種皮包裹著,其不易被煮爛,大家在決定煮黑米粥時(shí),應(yīng)提前將黑米浸泡一夜,這樣在煮的時(shí)候就能較簡單的將其煮爛了。

黑米粥是一道傳統(tǒng)的家常養(yǎng)生粥,因其食療功效好以及其營養(yǎng)豐富,其備受大眾的歡迎。下面,媽網(wǎng)百科就為大家簡單的介紹一下黑米粥的營養(yǎng)價(jià)值。

黑米粥營養(yǎng)豐富,其富含蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米。它能明顯提高人體紅細(xì)胞和血紅蛋白的含量,有利于心血管系統(tǒng)的保健。其還具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。

黑米粥中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓、減輕血管脆性、防止血管破裂和止血,其還有抗菌、降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長、改善心肌營養(yǎng)、降低心肌耗氧量的功效。

總而言之,黑米粥的營養(yǎng)價(jià)值極高,長期食用不僅能保健強(qiáng)身,還能補(bǔ)氣養(yǎng)血。多食黑米粥具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補(bǔ)精之功,對(duì)于少年白發(fā),婦女產(chǎn)后虛弱,病后體虛以及貧血,腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。建議適宜食用黑米粥的人群呢,把黑米粥列入自己的養(yǎng)生膳食計(jì)劃中,適當(dāng)且有計(jì)劃的長期食用,會(huì)帶來意想不到的效果哦。適合食用黑米粥的人,經(jīng)常食用,是能強(qiáng)身健體、益氣補(bǔ)血的,對(duì)于女性來說,還有補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。因此,黑米粥真的值得一試哦。

黑米粥含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)如蛋白質(zhì),維生素及微量元素等,經(jīng)常食用,對(duì)人體有很大的好處。其與大米相比,營養(yǎng)價(jià)值要高的多。此外,其食療作用極佳,具有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)肝明目、健脾消胃等功效。但是,并不是所有的人都適合食用黑米粥的,有少數(shù)人是不可食用的。然而,哪些人適宜食用黑米粥呢?

一般而言,一般人群均可食用黑米粥。其極其適合懷孕早期食用,其也適于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛等人食用。但是,病后消化能力弱的人不宜吃黑米,可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。還有腹脹、尿失禁患者忌食。對(duì)于老人、小孩而言,應(yīng)慎食,他們只能吃煮爛的黑米粥,且應(yīng)適量。

雖然黑米粥營養(yǎng)豐富,但是食用時(shí)應(yīng)將其煮熟煮爛,才不會(huì)造成消化不良,然后每一次的食用也應(yīng)適量,不可過量食用,對(duì)于慎用人群而言,若想食用,應(yīng)咨詢一下醫(yī)生。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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