綠豆黑米粥的做法
用電飯煲綠豆黑米粥的做法：
原料的準(zhǔn)備：適量的黑米，綠豆，糯米，薏仁，大米和糯米
黑米，綠豆，薏仁米頭一晚泡好，涼水就可以，大米和糯米第二天提前半個(gè)小時(shí)浸泡即可，
第二天把泡好的黑米，綠豆，薏仁米放入電飯煲，加入適量開水，按下煮粥鍵，煮開后悶二十分鐘，然后將大米，糯米放入，適當(dāng)添開水水以免粥過干，再次按下煮粥鍵，像平時(shí)煮粥一樣就可以了，這樣各種米的口感基本一致
用高壓鍋煲綠豆黑米粥的做法：
原料的準(zhǔn)備：黑米（已泡發(fā)）、綠豆
調(diào)料：冰糖
1、將黑米淘洗干凈，待用。
2、將綠豆淘洗干凈，待用。
3、將高壓鍋里倒入水燒開。
4、接著，合入黑米燒開蓋上蓋用中小火燒煮15后分鐘后關(guān)火，燜至沒氣后開蓋。
5、然后，合入綠豆蓋上蓋再用中小火燒煮5后分鐘后關(guān)火，燜至沒氣后開蓋。
6、最后，調(diào)入冰糖攪勻，煮至冰糖溶化，即成。
小時(shí)候，常被父母逼著喝綠豆湯，從那時(shí)起我們心中可能就存在這種感覺，綠豆是非常有營養(yǎng)的東西。綠豆的營養(yǎng)價(jià)值到底在哪里呢？媽網(wǎng)百科總結(jié)了綠豆的6大價(jià)值。
1、綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需；
2、綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；
3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收；
4、據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾?。?/p>
5、綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；
6、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。
黑米的營養(yǎng)價(jià)值
黑米的營養(yǎng)價(jià)值，黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、 鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。中醫(yī)認(rèn)為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟等癥。
綠豆黑米粥的功效
盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。若用綠豆、赤小豆、黑豆煎湯，既可治療暑天小兒消化不良，又可治療小兒皮膚病及麻疹。常食綠豆，對高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。此外綠豆還可以作為外用藥,嚼爛后外敷治療瘡癤和皮膚濕疹。如果得了痤瘡，可以把綠豆研成細(xì)末，煮成糊狀，在就寢前洗凈患部，涂抹在患處。“綠豆衣”能清熱解毒，還有消腫、散翳明目等作用。
《本草求真》曰：“綠豆味甘性寒，據(jù)書備極稱善，有言能厚腸胃、潤皮膚、和五臟及資脾胃，按此雖用參、芪、歸、術(shù)，不是過也。第所言能厚、能潤、能和、能資者，緣因毒邪內(nèi)熾，凡臟腑經(jīng)絡(luò)皮膚脾胃，無一不受毒擾，服此性善解毒 ，故凡一切無不用此奏效?！笨v觀各家本草，對綠豆清熱祛暑解毒，利水等藥用功效都極為推崇。近幾十年來，人們用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)對綠豆進(jìn)行了多方面的研究。綠豆具有清除肌膚毒素的作用，對于肌膚舒緩也有特別功效。對痘痘有一定的緩和作用。使用綠豆面膜配合牛奶，可以讓痘痘消除，還能淡化痘疤。
而多食黑米粥具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。黑米和綠豆搭配起來，功效就更加地強(qiáng)大，更加的值得一喝。
一般人群均可適宜。此粥適宜懷孕早期食用。
1、適宜濕熱天氣或中暑時(shí)，有煩躁悶亂、咽干口渴癥狀者食用。
2、適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用。
3、適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用。
綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會(huì)致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀。
綠豆似乎大家都不會(huì)覺得有什么禁忌吧，其實(shí)不然，綠豆在有的時(shí)候也不適合吃，各位網(wǎng)友要注意了。
1、脾胃虛弱者不宜多吃。病后消化能力弱的慎食；腹脹、尿失禁患者忌食；老人、小孩、病人慎用。
2、、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會(huì)生成黑色的單寧鐵，喝了以后會(huì)對人體有害。
3、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。
4、服藥，特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不宜食用綠豆，以免降低藥效。
5、綠豆不宜煮得過爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。