紫薯黑米粥的做法

主料準備：紫薯 200克；黑米 50克。

紫薯黑米粥的做法步驟：

1、首先將新鮮的紫薯用清水沖洗干凈。將洗干凈的紫薯切成一塊塊的紫薯小丁備用。

2、將小米和黑米用清水沖洗干凈后，放入切好的紫薯。加入800毫升的水，加入電飯鍋中開始加熱。

3、等粥熬開后用勺子攪拌，然后加入適量的冰糖。然后轉小火開始繼續(xù)熬粥。

4、等到紫薯熬熟，湯粥開始黏糊時，說明粥已經(jīng)好了。

紫薯黑米粥的注意事項：

注意為了不流失紫薯的營養(yǎng)價值，紫薯最后不要去皮。

注意不喜歡吃甜的人可以不加冰糖，因為紫薯已經(jīng)夠甜了。

紫薯黑米粥其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強效自由基清除劑。

紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。

紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還含有多糖、黃酮類物質(zhì)，并且還富含硒元素和花青素，具有一定預防高血壓、減輕肝機能障礙、抗癌的功能。

紫薯黑米粥是以黑米、紫薯等為原料熬成的粥，此粥補氣養(yǎng)血，保產(chǎn)育胎。對孕婦來說，常食此粥，有利于孕婦及胎兒的健康，尤其對胎兒的大腦發(fā)育有著特殊作用。紫薯黑米粥除了適合孕婦喝之外，對于其他人群同樣十分受用，但是一些大病初愈的人、胃消化功能不好的人要少食，因為紫薯和黑米都不太易消化哦。

1、適宜食用紫薯黑米粥的人群：懷孕早期尤其適合食用紫薯黑米粥。

2、不適宜食用黑米粥的人群：病后消化能力弱的人群要謹慎食用。腹脹、尿失禁患者最好不要吃；老人、小孩、病人要少食。

任何事物都沒有十全十美的在各個情況都適合吃。那么紫薯黑米粥有沒有不適合吃的時候？

紫薯和黑米有沒有食用的禁忌？我想這應該是各位心中想要搞明白的問題吧。

1、病后消化能力弱的慎食；腹脹、尿失禁患者忌食；老人、小孩、病人慎用。

2、紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。

3、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。

4、濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

5、忌單吃紫薯，應該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。

6、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經(jīng)高溫破壞難以消化。

煮粥大家都會，但是煮一個營養(yǎng)又好喝的粥，也是一個本事。黑米粥尤其適合孕婦和小孩喝，各位爸爸們要學會煲給妻子喝，妻子們要學會煲給孩子和才對。什么樣的黑米粥好喝又有營養(yǎng)呢？

紅棗黑米粥制作食材：

主料：黑米(30克)粳米(70克)

輔料：棗（干）(20克)銀耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)

紅棗黑米粥制作方法：

1、黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗凈；銀耳泡軟后摘去老蒂；紅棗去核。

2、先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈，加清水適量，煮約1小時后，加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻，繼續(xù)煮約30分鐘即可。

紅棗黑米粥制作提示：

1、根據(jù)口味，可以在食用時加入白糖。

2、黑米不容易煮爛，因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。

3、食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫熱水浸泡一晚，第二天就可以加大棗，冰糖，文火熬煮一小時左右，即可！當然還可以加入白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養(yǎng)價值更高，是四季進補的佳品。