月子餐食譜

產(chǎn)后媽媽身體十分虛弱，這時候是最需要進補的了。有的家庭會準(zhǔn)備大量的補品給新媽媽們享用，其實這是很不科學(xué)的哦，新媽媽們在產(chǎn)后身體十分虛弱，只能通過飲食來補充能量。那么新媽媽們的月子餐食譜應(yīng)該怎么安排呢？

產(chǎn)后第一周

剛剛生完寶寶，新媽媽的體質(zhì)是大幅度下降，這時候要注意選擇容易消化并且營養(yǎng)豐富的食物，如糖水煮荷包蛋、蛋花湯。到第二天之后，就可以吃一些軟的食物了，如米粥、爛面條等。

產(chǎn)后第二周

在生產(chǎn)完的第二周，媽媽們的身體有所好轉(zhuǎn)，腸胃也漸漸恢復(fù)功能，這時候可以吃一些大補之物了，如豬心、豬肝、豬腳等，能夠幫助產(chǎn)后媽媽們盡快補充生產(chǎn)時所消耗的血氣。

產(chǎn)后第三周

在生產(chǎn)完的第三周，媽媽們的身體得到一定的恢復(fù)，這時候可以進補與催乳同時進行。這段時間可以吃一些高熱量的食物，如雞肉、排骨等，還可以吃一些催乳食品如鯽魚。同時需吃一些溫和性質(zhì)的水果，以預(yù)防產(chǎn)后便秘。

產(chǎn)后第四周

在生產(chǎn)完的第四周，新媽媽們的身體已經(jīng)有了明顯的好轉(zhuǎn)，這時候可以吃更多的溫補之物，同時也要注意吃一些新鮮的蔬菜水果，在促進體內(nèi)毒素排出體外的同時，還能夠幫助新媽媽們緩解精神上的緊張，避免產(chǎn)后抑郁癥的發(fā)生。

既然是月子餐，自然是要小心對待，如炒菜或者燉湯，是不宜加入太多的調(diào)味料的，會破壞其中的營養(yǎng)。那么月子餐應(yīng)該怎么做呢？下面我們分別以薏仁飯、麻油炒豬肝、當(dāng)歸魚湯、清燉花生豬腳為例，說說月子餐各種菜式的做法。

一、薏仁飯

材料：薏仁、大米、水

做法：1、將薏仁和大米分別洗凈，并在水中浸泡3-4小時。

2、將浸泡好的薏仁和大米放入電飯鍋中，加適量水煮制即可。

功效：利水消腫，能夠幫助產(chǎn)后媽媽緩解尿不出來的問題；還可強化腸胃功能，增強腸胃消化吸收的能力。

二、麻油炒豬肝

材料：豬肝、老姜、胡麻油、水

做法：1、豬肝洗凈，切成0.5公分厚度；老姜刷洗干凈，連皮一起切成薄片。

2、麻油倒入鍋內(nèi)大火燒熱，放入姜片，改轉(zhuǎn)小火爆至姜片兩面均皺起來，注意不要炒至焦黑。

3、轉(zhuǎn)大火，放入豬肝快炒至變色，加入水，煮開后立即熄火，趁熱享用。

功效：有助于產(chǎn)婦將污血排出體外，建議產(chǎn)后第一周食用。

三、當(dāng)歸魚湯

材料：魚、老姜、黑麻油、當(dāng)歸、水。

做法：1、將所有材料準(zhǔn)備好餅清洗洗凈。

2、油入鍋，大火燒熱轉(zhuǎn)小火，放入老姜爆至褐色。

3、加入魚、水及當(dāng)歸轉(zhuǎn)大火煮開，加蓋轉(zhuǎn)小火煮5分鐘熄火即可。

功效：活血補血，補充營養(yǎng)。

四、清燉花生豬腳

材料：花生(生的）、蝦米、豬腳、老姜、香菇、麻油、水

做法：1、香菇泡軟，切絲備用；花生入沸水中煮，后剝成兩半。

2、麻油加熱，放入老姜爆透，取出備用。

3、將豬腳放入鍋內(nèi)炒至外皮變色為止取出備用。

4、放入花生炒一會兒，接著放入豬腳、老姜，最后加香菇、蝦及水，加蓋燒滾后，裝入燉鍋慢燉約8小時。

功效：到了第三周奶水不足或清淡的產(chǎn)婦，可適量食用花生豬腳來補充奶源。

可供月子期間食用的食物有很多，魚、肉、蛋、奶以及各種新鮮蔬菜水果都在其列，而今天我們要推薦的，是產(chǎn)后媽媽尤其需要食用的食物，在安排月子餐食譜的時候，下列這些食物是必不可少的哦！

1、雞。雞肉中很有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)和維生素A、B、D、E等多種營養(yǎng)素。在給產(chǎn)后媽媽們補充營養(yǎng)的同時還能起到健脾補虛、強壯筋骨的作用。另外，雞肉還能夠幫助孕媽媽補氣養(yǎng)血、潤澤肌膚。

2、豬蹄。豬蹄中同樣含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素及礦物質(zhì)，在調(diào)養(yǎng)身體的同時還能令皮膚充滿光澤，同時還具有催乳的作用，對產(chǎn)后媽媽而言，是再適合不過了。

3、鯽魚。這個不用多說，不少產(chǎn)后媽媽家中都會常備的食物，具有很好的催乳作用。同時，鯽魚還含有多種豐胸成分，很容易被人體吸收并發(fā)揮作用。另外，產(chǎn)后媽媽吃鯽魚還能夠增強免疫力，預(yù)防疾病。

4、小米。小米中含有的多種營養(yǎng)成分，能夠起到補虛損和益腸胃的作用，同時還能夠滋陰養(yǎng)血，能夠迅速幫助產(chǎn)后媽媽恢復(fù)體力。

5、海參。海參對于產(chǎn)后快速恢復(fù)元氣以及傷口愈合都有一定的幫助，同時能夠幫助新媽媽們提供豐富的營養(yǎng)，能夠為寶寶的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育提供豐富的腦黃金物質(zhì)。

除卻上述這些食物，產(chǎn)后媽媽還可以多吃一些蘋果、香蕉、桂圓、紅糖以及一些蔬菜，在促進身體恢復(fù)的同時還能夠幫助預(yù)防一些疾病。

在安排月子餐的時候，家里人一定要注意結(jié)合新媽媽的體質(zhì)進行合理的安排，可以大魚大肉，但是不可雜亂無章。下面我們就針對月子餐食譜宜忌做詳細解析。

宜：

1、月子餐食譜要有富含蛋白質(zhì)的食物，尤其是優(yōu)質(zhì)動物蛋白，包括雞、魚、瘦肉、動物肝等。

2、月子餐食譜要種類多樣化，魚、肉、蛋、奶及粗糧、新鮮水果和蔬菜，缺一不可。

3、月子餐食譜要包含鈣含量豐富的食物，可幫助媽媽們分泌出鈣質(zhì)含量較高的乳汁，有助于寶寶的生長發(fā)育。

4、月子餐食譜需包含鐵含量豐富的食物，有助于產(chǎn)后媽媽快速恢復(fù)元氣，預(yù)防產(chǎn)后貧血。

5、月子餐食譜需安排水分含量足的食物，包括流質(zhì)食物、湯以及水果等。

忌：

1、月子餐食譜忌帶有寒涼性質(zhì)或者是生冷的食物，亦不可吃刺激性食物，如過辣、過咸等。

2、月子餐食譜量不宜安排過大，建議少量多餐，更有助于食物的消化和吸收。

3、月子餐食譜忌過硬、不易消化的食物，容易加重腸胃負擔(dān)，引起消化不良。

4、月子餐食譜忌某種食物安排過多，需科學(xué)合理的搭配，各種食物都應(yīng)該安排一些，注意葷素搭配。

安排好一個月的食譜真心不容易，更何況對象還是需要休養(yǎng)生息的產(chǎn)后媽媽。即便知道產(chǎn)后媽媽該吃和不該吃哪些食物，在安排的時候依然會手忙腳亂。對于實在不知道怎么給新媽媽安排月子餐的朋友們，我們準(zhǔn)備好一款月子餐食譜給大家哦，有興趣的話趕緊來了解下！

第一周（排出惡露及體內(nèi)毒素）

1、生化湯：順產(chǎn)者使用七份，剖腹產(chǎn)者使用十四份

2、麻油炒豬肝2份

3、甜糯米粥：每日兩碗

4、紅豆湯：每日兩碗

5、魚湯：烏魚、鱸魚或黃花魚，以低溫烘焙胡麻油、米酒精華水、烤老姜煮成，每日一條

6、坐月子飲料：杜仲養(yǎng)身茶，或荔枝殼茶，或桂圓枸杞茶，止渴養(yǎng)身當(dāng)開水飲用，每日兩杯

7、生麥芽汁：退奶者用，每日一碗，連續(xù)三日（喂母奶者不用）。

8、 薏仁飯：每日兩碗（若吃不下請不必勉強）

9、特效催乳湯：章魚豬手湯（產(chǎn)后四天無奶者用）

10、木瓜茶：奶水稀少者用（生產(chǎn)三天后用）

11、養(yǎng)肝湯：養(yǎng)肝護肝，幫助肝臟提高解毒能力

第二周（收縮子宮、骨盆腔 ）

1、生化湯：剖腹生產(chǎn)者須喝至第十四天，順產(chǎn)者不喝

2、麻油炒豬腰：每日兩碗

3、甜糯米粥或桂圓粥：每日一碗

4、紅豆湯：每日兩碗

5、油飯：每日一碗

6、魚湯:烏魚、鯽魚或黃花魚，以低溫烘焙胡麻油、米酒精華水、烤老姜煮成，每日一條

7、飲料：杜仲養(yǎng)身茶，或荔枝殼茶，或桂圓枸杞茶，止渴養(yǎng)身當(dāng)開水飲用，每日兩杯，

8、蔬菜（選擇品性溫和的蔬菜，以紅色的蔬菜為主，例如：紅蘿卜、觀音菜或紅莧菜、菠菜）：每日二份

9、薏仁飯：每日兩碗，也可選擇面食

10、木瓜茶：奶水稀少者用

第三周（補充營養(yǎng)，恢復(fù)體力）

1、麻油雞：每日兩碗

2、甜糯米粥：每日一碗

3、紅豆湯：每日一碗

4、油飯：每日一碗

5、魚類：一般魚類均可（剖腹產(chǎn)可吃鱸魚、烏魚）：每日一碗

6、坐月子飲料：杜仲養(yǎng)身茶，或荔枝殼茶，或桂圓枸杞茶，止渴養(yǎng)身當(dāng)開水飲用，每日兩杯

7、蔬菜：品性溫和的蔬菜，每日二份

8、水果：哈蜜瓜、木瓜、葡萄、櫻桃、水蜜桃，每日一樣

9、薏仁飯：每日兩碗

10、花生豬腳湯或章魚豬手湯(無奶水或奶水不足者食用)：每日一碗連續(xù)三日。不喝豬腳或豬手湯的，可改藥膳，如山藥雞湯。

11、木瓜茶：奶水稀少者用

第四周（鞏固期）

1、紅豆湯和甜糯米粥產(chǎn)后前三天煮的軟點，一次不要吃太多。

2、產(chǎn)后如果出現(xiàn)口渴的現(xiàn)象，可以把子月堂月子水加熱煮開后飲用，每天的量控制在1000ml以內(nèi)。

3、主食和點心可以把一天的量一起煮起來放冰箱，然后每餐吃的時候加熱即可。

4、生化湯和膳食飲料A/B，在適量米月水或者飲用水中浸泡10分鐘左右，之后和浸泡的水一起熬煮10分鐘撈出湯包，然后一直熬至300毫升左右，每次餐前空腹飲用100毫升左右。

5、其他湯包，在約600毫升米月水或者飲用水10分鐘左右，在主食葷菜爆炒后加水燉煮或者魚湯類食物在燉煮半熟時加入湯包及浸泡水，燉煮10分鐘左右撈出湯包即可。所有湯方均為一次性使用，不可重復(fù)熬制。

6、水果以溫性水果為主（如蘋果、水蜜桃、葡萄、木瓜、哈密瓜、櫻桃等），食用前請將水果洗凈，并在熱水中溫一下。

7、如果覺得湯水太油膩，可以撇掉湯面上漂著的浮油。