雞蛋炒大米怎么做呢?其實(shí)雞蛋炒大米的做法非常簡單,就算是初次下廚的新媽媽也能輕易上手。接下來,媽網(wǎng)百科將為大家介紹雞蛋炒大米最常見的做法,快來看看吧!
主料:大米飯一碗,雞蛋兩個(gè)。
配料:油、鹽、蔥花、花椒面等。
做法:
1、先將雞蛋兩個(gè)打好攪均,放入油鍋里炒熟。
2、然后放入大米飯混合炒。
3、米飯熱透后放入鹽少許,蔥花半把,花椒面少許。
4、最后翻炒幾下就可以出鍋了。
要做出一款營養(yǎng)又美味,還要有個(gè)人特色風(fēng)格的雞蛋炒大米,真的不容易哦。不過,相信各位聰明又細(xì)心的媽網(wǎng)網(wǎng)友一定能在實(shí)踐中吸取經(jīng)驗(yàn),從而做出最好吃的雞蛋炒大米。下面,一起來看看雞蛋炒大米怎么做最好吃吧!
1、做雞蛋炒大米,最好選擇東北大米。
2、要把飯蒸好,沒有蒸好的飯是做不出好雞蛋炒大米的。
3、油要多一點(diǎn),以做出來的米粒油汪汪的感覺為宜;蔥花要后放。
4、雞蛋一定要攪拌均勻,在攪拌的過程中千萬不要放水。
5、炒蛋的時(shí)候要把蛋炒碎,絮狀為佳。
6、火候要以300-500度為宜。
雞蛋炒大米有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?眾所周知,雞蛋是一種富含蛋白質(zhì)的食物,而大米是提供B族維生素的主要來源,是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。下面,我們一起來看看雞蛋炒大米還有哪些營養(yǎng)價(jià)值吧!
據(jù)分析,每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
大米中的各種營養(yǎng)素含量雖不是很高,但因其食用量大,也是具有很高營養(yǎng)功效的,是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。大米中特有的成分谷維素,被稱為“美容素”,是植物行的黑色素抑制劑,性質(zhì)溫和,無副作用。同時(shí),還能降低毛細(xì)血管脆性,提高肌膚末梢血管循環(huán)機(jī)能作用,進(jìn)而防止肌膚被裂和改善肌膚色澤。
雞蛋炒大米不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富,它還具有很多功效和作用哦!雞蛋炒大米雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。而大米對肌膚具有很高的滲透性,能維持細(xì)胞的柔軟和濕潤,有效保持肌膚表面水分,還能促進(jìn)肌膚新陳代謝、抑制肌膚發(fā)炎。
1、雞蛋炒大米當(dāng)中,雞蛋含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。
2、雞蛋炒大米對肝臟組織損傷有修復(fù)作用,因?yàn)殡u蛋蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3、大米是提供B族維生素的主要來源,是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。
4、中醫(yī)認(rèn)為,大米性味甘平,有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效,認(rèn)為多食能令人“強(qiáng)身好顏色”。所以,食用雞蛋炒大米是具有以上功效的。
雞蛋炒大米老弱婦孺皆宜的食物,但是食用雞蛋炒大米還是有一些需要注意的事項(xiàng)的。例如對雞蛋過敏的人群,不適宜食用雞蛋炒大米;還有一些嬰幼兒,雖然可能吃雞蛋炒大米,但也不要過量食用。
1、食用雞蛋炒大米不宜和糖類一起食用,不宜和豆?jié){搭配,不宜和鵝肉、兔肉同食,吃完雞蛋炒大米后不要立即吃柿子。
2、由于雞蛋在形成過程中會(huì)帶菌,未煮熟的雞蛋不能將細(xì)菌殺死,容易引起腹瀉。因此在食用雞蛋炒大米前一定要將雞蛋炒熟。
3、雞蛋炒大米當(dāng)中的大米,含有維生素和無機(jī)鹽,特別容易溶于水。所以淘米時(shí)不用流水和熱水,不使勁搓和攪和米,不用水長時(shí)間泡著米,淘的時(shí)候少用水。
4、要提醒各位朋友的是,盡量不要長期食用精米做的雞蛋炒大米。因?yàn)榫自诩庸r(shí)會(huì)損失大量營養(yǎng),長期食用會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏。所以應(yīng)粗細(xì)結(jié)合,才能營養(yǎng)平衡。