有機(jī)大米就是指在栽培過程中不能使用化學(xué)肥料,農(nóng)藥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的大米。有機(jī)大米和普通大米一樣都是在田里生長(zhǎng)成熟,一般普通的大米在生長(zhǎng)過程中會(huì)食用化學(xué)肥料和農(nóng)藥,可是有機(jī)大米在生產(chǎn)中不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì),不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物為手段,遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理。
有機(jī)大米使用的肥料一定要是有機(jī)肥,土地也得嚴(yán)格要求,才可以達(dá)到完全沒有污染的效果。再加上輾米的時(shí)候是采用專用的優(yōu)良碾米機(jī)械設(shè)備應(yīng)用勿淘米產(chǎn)品專利工藝技術(shù),使稻米中利于人類食用的營(yíng)養(yǎng)得到最大的保留,達(dá)到完全鮮、香、黏和自然稻米鮮香味的高品質(zhì)食用效果。
有機(jī)食品來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的,并通過合法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品。目前常見的有機(jī)食品包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、調(diào)料等。有機(jī)食品是通過不施用人工合成的化學(xué)物質(zhì)為手段,利用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù),減少生產(chǎn)過程對(duì)環(huán)境和產(chǎn)品的污染,并在生產(chǎn)中建立一套人與自然和諧的生態(tài)系統(tǒng),以促進(jìn)生物多樣性和資源的可持續(xù)利用。
有機(jī)食物一直主張?zhí)烊粵]污染的健康食物生產(chǎn)過程,從種植到加工都保持不讓食物收到污染。專家研究證明,有機(jī)食品減少了環(huán)境對(duì)食物的污染而保留食物最天然的營(yíng)養(yǎng)成分,食用有機(jī)食物更利于身體的健康。那么有機(jī)大米又有哪些好處呢?
1、營(yíng)養(yǎng)更豐富:研究顯示有機(jī)產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C,而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低,因此有機(jī)大米比普通大米營(yíng)養(yǎng)更豐富。
2、味道更好:有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份,因此可保持食物的原來味道。
3、含有較少化學(xué)物質(zhì),有利于身體健康:在有機(jī)生產(chǎn)的理念下,所有生產(chǎn)及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學(xué)物質(zhì)。
4、生產(chǎn)過程不含基因改造成分,天然沒刺激:在有機(jī)生產(chǎn)的理念下,所有生產(chǎn)及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。
5、對(duì)環(huán)境及生態(tài)有利:有機(jī)生產(chǎn)鼓勵(lì)使用天然物料,適量施肥及灌溉,減少資源浪費(fèi),提高農(nóng)場(chǎng)內(nèi)及其周邊的生物多樣性。
因?yàn)橛袡C(jī)大米的種植和生產(chǎn)工具比較復(fù)雜而且投入的時(shí)間精力也比價(jià)大,因此有機(jī)大米一般都會(huì)比普通大米的價(jià)格要高。有些人認(rèn)為有機(jī)大米價(jià)格太高了吃不起,但是不少人認(rèn)為有機(jī)大米的價(jià)格還是比較中肯的,物有所值。有機(jī)大米的價(jià)格到底是怎樣的?媽網(wǎng)百科從各大商城搜集了不同品牌的一些有機(jī)大米的價(jià)格供大家參考。
中國(guó)有機(jī)綠色食品東北五常稻花香大米 500g,市場(chǎng)參考價(jià)格約為:32元
中國(guó)有機(jī)綠色食品專營(yíng) 東北五常稻花香大米 2.5kg,市場(chǎng)參考價(jià)格約為:141元
葵花陽光東北五常稻花香有機(jī)大米5kg ,市場(chǎng)參考價(jià)格約為:216元
有機(jī)稻米-美糧寶稻花香5kg,市場(chǎng)參考價(jià)格約為:150元
上海北湖有機(jī)大米5kg,市場(chǎng)參考價(jià)格約為: 60元
故鄉(xiāng)農(nóng)場(chǎng)盤錦黑糕田有機(jī)大米4kg紅禮盒裝,市場(chǎng)參考價(jià)格約為: 172元
裕道府五常有機(jī)大米 5kg,市場(chǎng)參考價(jià)格約為:150元
綠之源農(nóng)莊有機(jī)大米2.5kg,市場(chǎng)參考價(jià)格約為:30元
品道有機(jī)大米2.5kg ,市場(chǎng)參考價(jià)格約為:34元
裕道府中老年有機(jī)大米5kg ,市場(chǎng)參考價(jià)格約為:156元
從上面的價(jià)格我們可以大概了解到,一般有機(jī)大米的價(jià)格多在15—30元/500g的價(jià)位之間,有個(gè)別有機(jī)大米低于10元/500g。消費(fèi)者在購(gòu)買有機(jī)大米的時(shí)候最好要選擇信譽(yù)度高的品牌。
由于環(huán)境污染越來越嚴(yán)重,食品安全事件層出不窮,人們對(duì)于有機(jī)食品的關(guān)注度也越來越高。毒大米事件曝光后,大眾對(duì)于大米的選購(gòu)也變得謹(jǐn)慎起來。注重健康天然的有機(jī)大米引起了不少人的關(guān)注,那么有機(jī)大米和普通大米有什么區(qū)別呢?
1、從價(jià)格上來說,目前市面上的有機(jī)大米價(jià)格比普通的大米要貴很多,有機(jī)大米的價(jià)格一般是普通大米的3—6倍。
2、栽種方式:有機(jī)大米在栽種的過程中,使用天然有機(jī)的栽種方式,完全采用自然農(nóng)耕法,從選擇稻米到栽培的方法,困難度都比一般米高出很多。如今很多普通大米都采用機(jī)械生產(chǎn)方式大大節(jié)省了人力物力。
3、土地肥料的使用:有機(jī)米使用的肥料一定要是有機(jī)肥,而且種植的土壤政府有規(guī)定,要有三年都沒有碰到一點(diǎn)化學(xué)農(nóng)藥,這樣子做可以完全消除稻米內(nèi)可能有的重金屬,或者是毒素,可以達(dá)到完全沒有污染的效果。普通大米一般都會(huì)食用化學(xué)肥料和農(nóng)藥。
4、有機(jī)大米必須是種植改良場(chǎng)推薦的良質(zhì)米品種,普通大米的選種沒這么嚴(yán)格。
5、有機(jī)大米是遵照國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)種植生產(chǎn)加工的。在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物。普通大米的種植生產(chǎn)過程一般要求不高。
6、有機(jī)大米在數(shù)量上進(jìn)行嚴(yán)格控制,要求定地塊、定產(chǎn)量,生產(chǎn)其它大米沒有如此嚴(yán)格的要求。
有機(jī)大米不是轉(zhuǎn)基因大米,有機(jī)大米和轉(zhuǎn)基因大米是不同層次的概念。有機(jī)主要指生產(chǎn)方式,而轉(zhuǎn)基因更多在于育種方法上。
有機(jī)大米使用的是常規(guī)水稻育種。常規(guī)水稻是通過系統(tǒng)選育、雜交育種、輻射育種和化學(xué)誘變等方法培育的純系品種,目前我國(guó)種植的大米大部分品種均為常規(guī)水稻。常規(guī)水稻在整個(gè)研發(fā)過程中,從未涉及轉(zhuǎn)基因技術(shù)。而轉(zhuǎn)基因水稻是通過轉(zhuǎn)基因方法培育的水稻品種。所謂轉(zhuǎn)基因是將基因人工轉(zhuǎn)移的一種技術(shù),它將人工分離和修飾過的基因轉(zhuǎn)移到生物體的基因組中,由于導(dǎo)入基因的表達(dá),引起生物體性狀可遺傳的變異,利用這種變異培育新品種。例如,通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)將胡蘿卜素轉(zhuǎn)化酶系統(tǒng)轉(zhuǎn)入到大米胚乳中可獲得外表為金黃色的轉(zhuǎn)基因大米。
我國(guó)規(guī)定優(yōu)質(zhì)大米的生產(chǎn)分為無公害、綠色和有機(jī)三大類,三者的差別在于生產(chǎn)時(shí)所要求的土、水、氣等環(huán)境條件和所用的化肥、農(nóng)藥等投入品不同,與使用品種無關(guān),三者均需通過農(nóng)委相關(guān)管理部門的認(rèn)證。因此,有機(jī)大米只是優(yōu)質(zhì)大米的一種,與轉(zhuǎn)基因沒有關(guān)系。